ของลูกแพร์ช่องว่างทั้งหมดเป็นสิ่งที่ดี แต่โดยเฉพาะอย่างยิ่งผลไม้เป็นผลไม้ในน้ำเชื่อมน้ำตาลหรือน้ำผึ้ง ผลไม้สามารถเก็บไว้ในลักษณะนี้ได้ทั้งหมดหรือโดยการทำความสะอาดก่อนและตัดเป็นชิ้นหรือชิ้น ด้วยรูปแบบที่เป็นไปได้ในการจัดเตรียมลูกแพร์ในน้ำเชื่อมสำหรับฤดูหนาวคุณสามารถดูด้านล่างในสูตรอาหารที่ละเอียดของเรา
ลูกแพร์ทั้งปวงในน้ำเชื่อมสำหรับฤดูหนาว - สูตร
ส่วนผสม:
- ลูกแพร์จะสุก แต่แข็งแรง - 1,6-1,9 กก.;
- น้ำตาลทราย - 410 กรัม;
- น้ำกรอง 2.1 ลิตร
- วานิลลาน้ำตาล - 45 กรัม;
- กรดซิตริก - 5 กรัม
การจัดเตรียม
สำหรับการทำกระป๋องมีความจำเป็นอย่างยิ่งที่จะต้องรับประทานผลไม้ที่สุกมีเนื้อหนาแน่นล้างมันตัด peduncles และวางไว้ในเรือที่เหมาะสม เทลงในน้ำเดียวกันโรยน้ำตาลน้ำตาลวานิลลาและให้ความร้อนแก่เดือดเป็นครั้งคราวเพื่อให้ผลึกน้ำตาลละลายที่ด้านล่าง
เมื่อเห็นสัญญาณแรกของการต้มเราจะเปลี่ยนลูกแพร์ด้วยช้อนที่ชโลมหรือช้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเทกรดมะนาวลงในน้ำเชื่อมที่เดือด เราปิดผนึกภาชนะที่ปรุงสุกล่วงหน้าเป็นเวลาห้านาทีด้วยฝาปิดเปิดกระป๋องบนพวกเขาและห่อพวกเขาได้อย่างถูกต้องสำหรับการทำความเย็นช้าและฆ่าเชื้อด้วยตนเอง
ลูกแพร์ในน้ำเชื่อมสำหรับ lobules ฤดูหนาว - สูตร
ส่วนผสม:
- ลูกแพร์แข็งแรง - 1,9 กก.
- น้ำตาลทราย - 580 กรัม;
- น้ำกรอง - 720 มล.
- กานพลู - 9-12 ตา;
- วานิลลาน้ำตาล - 45 กรัม;
- กรดซิตริก - 5 กรัม
การจัดเตรียม
ในการใช้สูตรนี้เลือกลูกแพร์ที่มีเยื่อกระดาษแข็งคุณสามารถแม้แต่น้อยสุก ผลไม้ทั้งหมดจะแช่แรกในน้ำที่อุณหภูมิห้องหลังจากที่เราเช็ดให้แห้งเปลือกเอาแกนกับเมล็ดและฉีกด้วยชิ้นเรียบร้อยบาง
ตอนนี้ใส่ชิ้นในกระทะเทน้ำบริสุทธิ์และต้มเนื้อหาเป็นเวลาห้านาที จากนั้นผสานชิ้นลูกแพร์ลงในเครื่องกรองและเทน้ำตาลน้ำตาลวานิลลาและกานพลูลงในน้ำซุปให้ยืนบนกองไฟจนกว่าผลึกทั้งหมดจะถูกเป่าและเพิ่มลูกแพร์
ปรุงชิ้นผลไม้จนนุ่มเบา ๆ ประมาณห้าถึงเจ็ดนาทีแล้วนำภาชนะออกจากจานและทิ้งไว้สักวัน หลังจากนั้นให้เพิ่มกรดมะนาวลงในภาชนะที่มีลูกแพร์และน้ำเชื่อมเตรียมให้ต้มและปรุงอาหารด้วยการกวนเป็นระยะเวลาสิบนาทีจากนั้นให้กระจายชิ้นลูกแพร์ด้วยช้อนที่ปราศจากเชื้อผ่านภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเทอย่างเข้มข้นด้วยน้ำเชื่อมเดือดปิดผนึกภาชนะและทิ้งไว้ในที่อุ่น "Coat" ค่อยๆเย็นและฆ่าเชื้อ
ลูกแพร์ที่เก็บรักษาไว้ในน้ำเชื่อมน้ำผึ้งสำหรับฤดูหนาว
ส่วนผสม:
- ลูกแพร์แข็งแรง - 1,9 กก.
- น้ำผึ้งธรรมชาติ - 340 กรัม;
- กรองน้ำ - 1.2 ลิตร;
- กรดซิตริก - 10 กรัม
การจัดเตรียม
ลูกแพร์เตรียมเหมือนกันกับสูตรก่อนหน้านี้ลอกเปลือกและเมล็ดและตัดเป็นชิ้นหรือชิ้นใหญ่ ตอนนี้ในน้ำมีกรดเล็กน้อยต้มชิ้นส่วนที่เตรียมไว้ภายในเจ็ดนาทีและทันทีเปลี่ยนพวกเขาลงในขวดที่สะอาด
สำหรับน้ำเชื่อมที่เราผสมน้ำผึ้งและน้ำให้เพิ่มกรดซิตริกและต้มน้ำหวานและเปรี้ยวเป็นเวลาสามนาที เทน้ำเชื่อมที่ทำจากน้ำผึ้งที่เตรียมไว้เตรียมชิ้นลูกแพร์ไว้ในภาชนะปิดฝาภาชนะที่มีฝาปิดแล้วใส่ในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วใส่น้ำเดือด เรารักษาชิ้นงานของปริมาตรลิตรเป็นเวลา 8 นาทีและกระป๋องสามลิตรต้มประมาณ 15 นาที จากนั้นให้เราติดฝาปิดเปิดขวดใส่ไว้และทิ้งไว้ในรูปแบบนี้จนกว่าจะเสร็จสิ้นการทำความเย็น