ผักผสมเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับการเก็บเกี่ยวสำหรับฤดูหนาว กระป๋องโฮมเมดชนิดนี้จะหาตำแหน่งของพวกเขาไว้บนโต๊ะของคุณในฤดูหนาว Solyanka สามารถใช้เย็นเป็นสลัดหรือร้อนคุณสามารถเพิ่มไปซุปเสิร์ฟพร้อมกับเนื้อสัตว์และปลาและเครื่องปรุงเกือบ
เราเตรียมผักผสมในช่วงฤดูใบไม้ร่วงในช่วงการสุกของผัก หนึ่งในส่วนผสมหลักในขนมขบเคี้ยวนี้ควรจะเป็นกะหล่ำปลีขาว
เราจะบอกคุณถึงวิธีการปรุงอาหารทีมชาติของผักตุ๋นผสมของกะหล่ำปลีสดและถั่วเขียว
ผักผสมของกะหล่ำปลีและถั่วเขียว
ส่วนผสม:
- กะหล่ำปลีขาว;
- ถั่วดำ
- แครอท;
- หัวหอม,
- วางมะเขือเทศ;
- น้ำมันพืช (ทานตะวัน);
- เครื่องเทศ (พริกไทยดำถั่วลันเตาใบกระวานกานพลู);
- เกลือ
การจัดเตรียม
ฝักถั่วที่เราใส่ในกระชอนเราจะล้างในน้ำไหลเราจะหารือเราจะล้างออกจากเส้นใยและเราจะตัดแต่ละบน 3 ส่วน เราใส่ถั่วที่เตรียมไว้ลงในน้ำเดือดเค็มและต้มเป็นเวลา 15 นาทีแล้วเราโยนมันกลับไปที่กระชอนเพื่อให้ของเหลวแก้ว
เราต้มกะหล่ำปลีด้วยฟางบาง ๆ และเติมน้ำเดือด ปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 15 นาที ปล่อยให้ของเหลวและใส่กะหล่ำปลีในกระทะด้วยน้ำมันและ protushim 10-12 นาทีไม่มาก แครอทปอกเปลือกจะถูกถูบนเครื่องขูดขนาดใหญ่หรือดีกว่า - เป็นเครื่องขูดสำหรับทำแครอทในเกาหลี
ให้เราเก็บแครอทไว้ในกระทะน้ำมันจนนุ่ม เราจะทำความสะอาดหัวหอมและสับละเอียดทอดในน้ำมันจนแสงเปลี่ยนสี เราจะรวมผักไว้ในหม้อขนาดใหญ่ใส่เกลือใส่เครื่องเทศและซอสมะเขือเทศลงในถาดทั้งหมด 15 นาที
ผสมผสานกันอย่างลงตัวในขวดแก้วที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ปกคลุมด้วยฝาต้มใส่อ่างล้างหน้าและฆ่าเชื้อในน้ำเดือด ถ้าความจุของ 0.5 ลิตร - เป็นเวลา 15 นาทีถ้า 1 ลิตร - 20-25 นาที เราเปิดฝาครอบบนธนาคารหรือม้วนพวกเขาเปิดพวกเขาและครอบคลุมพวกเขาด้วยผ้าห่มเก่าสำหรับวัน Solyanka จากกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาว พร้อมแล้ว! เก็บที่ดีที่สุดในที่แห้งและเย็นอุณหภูมิต่ำสุด
ผักผสมกับเห็ด
ส่วนผสม:
- กะหล่ำปลีขาว - 4 กก.
- เห็ดสด (เช่นน้ำมัน) - 2 กิโลกรัม;
- หัวหอม - 1 กก.
- แครอท - 1 กก.
- วางมะเขือเทศ - 0.5 ลิตร;
- น้ำมันพืช - ประมาณ 1 ลิตร;
- เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ไม่มี "เนินเขา";
- น้ำส้มสายชู 6 หรือ 9% ในอัตรา 1 ช้อนโต๊ะ ล. ลงในขวดขนาด 0.5 ลิตร
การจัดเตรียม
ล้างและทำความสะอาดเห็ดแล้วต้มในน้ำเกลือเป็นเวลา 30 นาที ปรุงอาหารต้มเห็ดครั้งแรกที่เราโยนให้กระชอนแล้วเราย้ายไปที่กระทะซึ่งเราจะเตรียมผสม
ตัดหัวหอมเป็นวงแหวนครึ่งวงกลม กระเจี๊ยบกะหล่ำปลี ในกระทะอุ่นน้ำมันพืชเล็กน้อยและหัวหอมเบา ๆ
ผสมหัวหอมและแครอทกับกะหล่ำปลี เพิ่มเห็ดสับและซอสมะเขือเทศ เราเทน้ำมันลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากันทิ้งไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง เราใส่กระทะลงบนไฟที่อ่อนที่สุดและปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาทีหลังจากที่เดือด ปั่นครั้งในตอนท้ายของกระบวนการเกลือ
เราใส่ผสมที่เตรียมไว้ในขวดฆ่าเชื้อ ในแต่ละขวดที่มีความจุ 0.5 ลิตรเทลงด้านบนของ 1 ช้อนโต๊ะ หนึ่งช้อนเต็มของน้ำส้มสายชู (ใน 1 ลิตร - 2 ช้อนโต๊ะตามลำดับ) เราม้วนขึ้นหันมาและครอบคลุมกับผ้าห่มสำหรับวัน หมีสตรอเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว พร้อมแล้ว!