เนื้อวัวกับชิ้นส่วนในกระดาษฟอยล์สามารถเป็นได้ทั้งการประดับประดาอย่างประณีตและอาหารแสนอร่อยในงานเลี้ยงอาหารค่ำแบบครอบครัวง่ายๆ และถ้าคุณตัดมันเป็นชิ้นบางแล้วเนื้อเป็นที่สมบูรณ์แบบสำหรับการทำแซนวิช
เนื้อวัวฟอยล์หลายตัว
ส่วนผสม:
- เนื้อวัว - 500 กรัม;
- หลอดไฟ - 1 ชิ้น;
- มัสตาร์ด, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
พิจารณาวิธีง่ายๆในการปรุงอาหารเนื้อวัวในฟอยล์ เรานำชิ้นส่วนของเนื้อแช่เย็นถูกับ มัสตาร์ด เกลือและพริกไทย หัวหอม shinkem แหวนราดน้ำด้วยน้ำส้มสายชูและทิ้งไว้ 30 นาทีเพื่อ marinate จากนั้นเราจะกระจายมันไปบนเนื้อสัตว์และห่อมันทั้งหมดในฟอยล์ ในฐานะที่เป็น multivarka เทน้ำเล็กน้อยตั้งตะกร้าพิเศษสำหรับการทำอาหารจานสำหรับคู่และใส่มีชิ้นเนื้อของเรา เราตั้งโหมด "อบไอน้ำ" และตรวจจับประมาณ 60 นาที จากนั้นเราจะเปลี่ยนเนื้อเป็นแผ่นแล้วกางออกตัดเป็นชิ้นและนำมาเสิร์ฟบนโต๊ะ เนื้อในฟอยล์ในหม้อต้มสองครั้งมีกลิ่นหอมมากและฉ่ำ
เนื้อกับลูกพรุนในฟอยล์
ส่วนผสม:
- เนื้อวัว - 1 กิโลกรัม;
- มายองเนส - 6 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ลูกพรุน - 250 กรัม;
- มัสตาร์ด - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เครื่องเทศ
การจัดเตรียม
พรุน ของฉันแช่ 15 นาทีในน้ำเย็น จากนั้นน้ำจะไหลออกและผลไม้แห้งจะถูกตัดครึ่ง ทำความสะอาดกระเทียมแล้วนำกระเทียมใส่พริกไทย ตอนนี้ใส่มัสตาร์ดใส่มายองเนสแล้วนำไปผสมให้ละเอียด
เราล้างเนื้อเราแห้งและทำให้แผลลึกเกี่ยวกับเนื้อในระยะทางประมาณ 1.5 ซม. โดยไม่ต้องตัดไปจนจบ หลังจากนั้นเราจะกระจายเนื้อวัวบนฟอยล์และกระจายอย่างทั่วถึงด้วยซอสที่เตรียมไว้ ในแต่ละ nadrezik ใส่ชิ้นไม่กี่ของลูกพรุนให้แน่นห่อเนื้อในกระดาษฟอยล์และส่งไปยังตู้เย็นเพื่อหมักสำหรับ 5-6 ชั่วโมง
เตาอบก่อนที่จะจุดไฟและอุ่นที่ 200 องศา วางเนื้อในแผ่นอบใส่ในเตาอบและอบประมาณหนึ่งชั่วโมง จากนั้นค่อยๆเอากระดาษฟอยล์ออกและนำเนื้อวัวกลับเข้าเตาอีก 20 นาที
เนื้อในฟอยล์กับมันฝรั่ง
ส่วนผสม:
- เนื้อวัว - 200 กรัม;
- หลอดไฟ - 0.5 ชิ้น;
- มันฝรั่ง - 300 กรัม;
- น้ำมันพืช
- เครื่องเทศ
การจัดเตรียม
ชิ้นเนื้อตีดีและเราตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ มันฝรั่งต้มและหั่นบาง ๆ และสับ semirings หอมบาง ๆ ตอนนี้เอากระดาษฟอกฟางด้วยน้ำมันพืชวางชิ้นเนื้อและด้านบนด้วยชั้นสม่ำเสมอของหัวหอม Solim, พริกไทยเพื่อลิ้มรส สำหรับเนื้อสัตว์ที่มีหัวหอมเราใส่ชิ้นมันฝรั่งและห่อฟอยล์ให้แน่นด้วยซองปิดผนึก ค่อยๆเปลี่ยนชุดลงบนถาดอบและอบเนื้อสัตว์เป็นเวลา 45-50 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศา
เนื้อในฟอยล์ใน aerogril
ส่วนผสม:
- เนื้อวัว - 1 กิโลกรัม;
- มันฝรั่ง - 1 กิโลกรัม;
- แชมเปญ - 500 กรัม;
- ครีมไขมัน - 0.5 ตาราง;
- น้ำมันพืช
- เครื่องเทศ
การจัดเตรียม
เราตัดเนื้อสัตว์อย่างเคร่งครัดผ่านเส้นใยเป็นชิ้นบางตีดีโรยพริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส ตอนนี้ใส่ลงในกระทะร้อนและทอดได้อย่างรวดเร็วจนกว่าเปลือกแดงและอร่อยจะเกิดขึ้น มันฝรั่งปอกเปลือกและสับเบาทอดในน้ำมันเดียวกัน เห็ดบดละเอียดผ่านก่อนจากนั้นเทลงในครีมและสตูว์จนกว่าจะพร้อมอย่างสมบูรณ์ สำหรับการเสิร์ฟแต่ละครั้งเรานำแผ่นฟอยล์แยกต่างหากใส่เนื้อสัตว์แรกแล้วมันฝรั่งและเห็ดด้านบน ปรุงรสด้วยเครื่องเทศห่ออย่างแน่นหนาและอบ 40 นาทีใน aerogrill