น้ำผลไม้เบิร์ช - การจัดซื้อ

น้ำเบิร์ชหรือ pasoku เป็นที่รักของหลายคน แต่มีคนซื้อมันพร้อมและมีคนมีประเพณี - ​​เพื่อเก็บเกี่ยวไม้เรียว SAP ในต้นฤดูใบไม้ผลิ แต่ถ้าคุณอยากจะอนุรักษ์เบิร์ชสำหรับฤดูหนาวคุณจำเป็นต้องรู้วิธีการทำอย่างถูกต้องเนื่องจากวิธีการเก็บเกี่ยวอื่น ๆ ทำให้น้ำเบิร์ชสูงจนถึงกลางฤดูร้อน นี่เป็นสูตรสำหรับไม้เรียวกระป๋องและวิธีเตรียมตัวเพื่อใช้ในอนาคตและเราจะพูดถึงรายละเอียดเพิ่มเติม

วิธีการรักษาไม้เรียวเบิร์ช?

หากมีความปรารถนาที่จะรักษาไม้เรียวเบิร์ชก่อนฤดูหนาวก็ต้องได้รับการเก็บรักษาเป็นช่องว่างตามปกติสำหรับฤดูหนาวโดยการพาสเจอร์ไรส์และต่อมากลิ้งกับฝาโลหะ ต่อไปนี้เป็นวิธีที่ได้รับความนิยมมากที่สุด

วิธีที่ 1

หากคุณม้วนไม้เรียวตามที่เขียนไว้ในสูตรนี้คุณต้องเตรียมน้ำตาลกรดซิตริกและมะนาวหรือส้มนอกเหนือไปจากตัวผลิตภัณฑ์ น้ำตาลใช้เวลา 2 ช้อนโต๊ะสำหรับน้ำผลไม้แต่ละลิตรกรดซิตริกเป็นสิ่งจำเป็นที่ปลายมีด, ส้ม - เพื่อลิ้มรส

เราตัดชิ้นมะนาวบาง ๆ (สีส้ม) แล้วนำไปใส่ในภาชนะที่มีน้ำเบิร์ชเราก็ส่งน้ำตาลและกรดซิตริก เราให้น้ำเดือดและเทกว่าขวดฆ่าเชื้อก่อนหน้านี้ ในแต่ละขวดเราใส่มะนาวและม้วนได้อย่างรวดเร็ว ทิ้งน้ำไว้จนเย็นสนิทแล้วเราจะส่งไปเก็บ

วิธีที่ 2

สำหรับการจัดทำน้ำเบิร์ชโดยวิธีนี้นอกเหนือจากน้ำผลไม้ตัวเองยีสต์จะต้องในอัตรา 20 กรัมต่อลิตร น้ำเทลงในกระทะร้อนและเจือจางด้วยยีสต์ หลังจากน้ำผลไม้สัมผัสกับความเย็นเป็นเวลา 4 วัน หลังจากผ่านพ้นสี่วันน้ำจะถูกเทลงในขวดที่ปราศจากเชื้อและรีดขึ้น

การเก็บเกี่ยวและการเก็บรักษาไม้เบิร์ชจนถึงฤดูร้อน

วิธีการรักษาไม้เรียวเบิร์ชได้คิดออก แต่ทุกคนจะไม่สามารถทนต่อไปจนถึงฤดูหนาวและแม้กระทั่งในระหว่างการรักษาความร้อนที่มีคุณภาพที่มีประโยชน์บางอย่างจะหายไป และเพราะน้ำผลไม้เบิร์ชจะดีกว่าที่จะดื่มสดใหม่หรือการปรุงอาหารอย่างใดอย่างหนึ่งของเครื่องดื่มแสนอร่อยที่จะกรุณาคุณด้วยรสชาติและประโยชน์ของพวกเขาจนถึงช่วงกลางของฤดูร้อน

Kvass จากน้ำเบิร์ช

สำหรับน้ำผลไม้เบิร์ช 1.5 ลิตรคุณต้องทานลูกเกด 15-20 ช้อนชาน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ

ในขวดที่เราเทสดน้ำผลไม้สดที่เราใส่ลูกเกดและน้ำตาล นอกจากนี้คุณยังสามารถเพิ่มเปลือกของสีส้มหรือมะนาว ปิดฝาขวดให้แน่นและนำออกจากที่เย็น เก็บขวดได้ดีขึ้นเมื่อนอนลง หลังจาก 3 เดือนเครื่องดื่มโฟมจะพร้อม พวกเขาดื่มน้ำกะทิที่มีหรือไม่มีน้ำตาลซึ่งคนชอบ

เครื่องดื่มเย็น ๆ ที่ทำจากไม้เรียวเบิร์ช

แอปเปิ้ลแห้งและลูกแพร์และน้ำตาลจะต้อง - 1 ลิตรสามารถของ 10 ลิตรน้ำเบิร์ช

เทน้ำลงในกระทะขนาดใหญ่ใส่น้ำตาล เราผูกผลไม้แห้งในผ้ากอซและจุ่มลงในน้ำผลไม้ กระทะถูกปิดและส่งไปยังห้องเย็น เครื่องดื่มจะพร้อมในอีก 2-3 เดือน

Berezovik

แฟนที่แท้จริงของน้ำผลไม้เบิร์ชสามารถพยายามที่จะทำให้เครื่องดื่มนี้ เมื่อใช้น้ำเบิร์ช 5 ลิตรคุณต้องใช้พอร์ต 1 ลิตรมะนาวและ 1.6 กก. น้ำตาล

เราสับมะนาวพร้อมกับความเอร็ดอร่อยชิ้น กระดูกจะถูกลบออก ในกระทะ (บาร์เรล) เทออกพอร์ต, น้ำผลไม้, เพิ่มมะนาวและน้ำตาล เราปิดภาชนะที่มีฝาปิดและนำออกจากที่เย็น หลังจากผ่านไป 2 เดือนเราจะเทออกเปลือกไม้เบิร์ชในขวดและอุดตันให้เข้ากันดี ผู้ที่ทำเปลือกไม้เบิร์ชไม่ได้เป็นครั้งแรกให้คำแนะนำในการแก้ไขอุดขวดที่มีสายเพื่อให้พวกเขาไม่บินออก ขวดจะถูกเก็บไว้ในตำแหน่งโกหกในที่เย็น (ในห้องใต้ดิน) คุณสามารถดื่มเปลือกไม้เบิร์ชในสี่สัปดาห์หลังจากบรรจุขวด

น้ำส้มสายชู Birch

ถ้าคุณชอบน้ำส้มสายชูจากธรรมชาติคุณสามารถลองทำจากไม้เบิร์ชได้ มันจะใช้เวลา 2 ลิตรน้ำผลไม้ 40 กรัมน้ำผึ้งและ 100 กรัมของวอดก้า

ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดมีการผสมในกระทะหรือถัง เราครอบคลุมภาชนะที่มีผ้าโปร่งและใส่ไว้ในความร้อน หลังจาก 2-3 เดือนน้ำส้มสายชูจะพร้อม ต้องบรรจุขวดและส่งไปเก็บในที่เย็น