บวบเป็นหนึ่งในผักเหล่านั้นที่สร้างฐานที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารในช่วงฤดูร้อน หนึ่งในเหล่านี้สามารถถูกต้องได้รับการพิจารณาสตูว์จากบวบ หมักในน้ำผลไม้ของตัวเองผักสร้างรสชาติที่อุดมไปด้วยจานสำเร็จรูป เครื่องเทศและเครื่องเทศที่ได้รับการคัดเลือกอย่างถูกต้องจะเปลี่ยนจานดาษดื่นเป็นอาหารที่มีกลิ่นหอมและอร่อย
ด้านล่างนี้เรามีตัวเลือกสำหรับการทำอาหารที่อร่อย ๆ จากบวบซึ่งเป็นที่นิยมมากที่สุด
รสชาติของบวบอย่างลงตัวช่วยเติมเนื้อไก่ใน ragout และกระเทียมจะเพิ่มจานเผ็ด
วิธีการปรุงอาหารสตูว์ผักกับบวบและเนื้อไก่
ส่วนผสม:
- เนื้อไก่ - 600 กรัม;
- ขนมเล็ก - 2 ชิ้น;
- หัวมันฝรั่ง - 4 ชิ้น;
- พริกหวาน - 2 ชิ้น;
- มะเขือเทศเฉลี่ย - 3-4 ชิ้น;
- แครอทเฉลี่ย - 1-2 ชิ้น;
- หัวหอม - 2 ชิ้น;
- น้ำบริสุทธิ์ - 75 มล.;
- น้ำมันพืชสำหรับอบผัก;
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
- เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส;
- กระเทียม - 1-2 กานพลู;
- พริกไทยดำสดใหม่ - เพื่อลิ้มรส;
- กรีนสด
การจัดเตรียม
เนื้อไก่ล้างให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดหรือผ้าเช็ดปากและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เราแพร่กระจายใน kazanok preheated หรือกระทะลึกก่อนหน้านี้เทลงในน้ำมันกลั่นน้ำมันพืช ทอดจากทุกทิศทุกด้าน จากนั้นเพิ่มวงกลมหัวหอมแล้วทอดอีก 5 นาที
หัวมันสำปะหลังและมันฝรั่งจะขจัดเปลือกและหั่นเป็นก้อนและแครอทและพริกหวานบัลแกเรียเป็นฟาง ทอดผักแต่ละชนิดแยกต่างหากในกระทะด้วยน้ำมันจากพืชและนำไปทอดไก่ที่คาเวียร์ เราเทน้ำบริสุทธิ์เล็กน้อยและใส่ออกสิบนาที บนเปลือกมะเขือเทศถูกทำขึ้นโดยการตัดขวาง, scalded กับน้ำเดือดที่เราลบผิวหนังตัดเป็นก้อนและส่งไปยังผัก ปรุงรสด้วยเกลือพริกไทยดำบดละเอียดและรสเผ็ดร้อน ดับกระป๋องอีกยี่สิบนาทีแล้วใส่กระเทียมลงไปต้มอีกสิบนาทีแล้วนำมาเสิร์ฟบนโต๊ะตกแต่งด้วยกิ่งก้านและใบไม้เขียวสด
ผัก ragout จากบวบโดยเฉพาะอย่างยิ่งอร่อยใน duet กับมะเขือยาวและเพิ่มพวกเขาด้วยผักอื่น ๆ และเครื่องเทศเราได้รับรสชาติที่ยอดเยี่ยมของจานเตรียม
Ragout ของบวบและมะเขือยาวในหลายตัวแปร
ส่วนผสม:
- หนุ่มบวบ - 550 กรัม;
- มะเขือยาว - 550 กรัม;
- หัวมันฝรั่ง - 550 กรัม;
- พริกหวาน - 350 กรัม;
- มะเขือเทศสด - 550;
- แครอทขนาดใหญ่ -250 กรัม;
- หัวหอม - 175 กรัม;
- น้ำบริสุทธิ์ - 125 มล.;
- กระเทียม - 2 กานพลู;
- น้ำมันพืช - 80 ml;
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
- ส่วนผสมพื้นดินของพริก - เพื่อลิ้มรส;
- กรีนสด
การจัดเตรียม
มะเขือเทศล้างปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นยาวหลายส่วนและเทด้วยน้ำเกลือเป็นเวลาสามสิบนาทีเพื่อขจัดความขมซึ่งมีอยู่ในมะเขือยาว
เราเอาหัวหอมออกจากเปลือกหั่นเป็นกึ่งวงแหวนและวางไว้ใน multivarka ด้วยน้ำมันพืชรวมทั้งโหมด "ร้อน" หรือ "เบเกอรี่" เป็นเวลาสิบห้านาที
เราทำความสะอาดมันฝรั่งและบวบจากเปลือกและตัดเป็นก้อนตัดแครอทเป็นวงกลมและเปลือกพริกไทยบัลแกเรียหวานจากเมล็ดและบดด้วยหลอดใหญ่ นำ้าองุ่นล้างด้วยน้ำสะอาดและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ มะเขือเทศลวกด้วยน้ำเดือดปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน
ผักที่เตรียมไว้ทั้งหมดจะถูกวางไว้ใน multivark เพื่อหอมหัวใหญ่ปรุงรสด้วยเกลือดินผสมพริกเทน้ำเล็กน้อยและวาง "Quenching" ไว้เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
ในตอนท้ายของการปรุงอาหารเราสับกระเทียมสับละเอียดผสมและทิ้งไว้ในโหมด "อุ่น" เป็นเวลาสิบห้านาทีสำหรับการแช่