Patties - หนึ่งในตัวเลือกที่นิยมมากที่สุดสำหรับการอบ พวกเขามาพร้อมกับความหลากหลายของการบรรจุ หวาน และไม่มีขนาดแตกต่างกัน ทอด และอบและแป้งอาจแตกต่างกันมาก
แป้งโยเกิร์ต
หนึ่งในตัวแปรที่ง่ายที่สุดคือแป้งที่เป็นแป้งสำหรับ pefies บน kefir Kefir สามารถใช้เป็นไขมันหรือไขมันได้ฟรี เงื่อนไขหลัก - มันควรจะสดมิฉะนั้นแป้งจะไม่นุ่มและปุย โครงสร้างพิเศษของการทดสอบนี้ได้มาจากข้อเท็จจริงที่ว่าโซดาทำปฏิกิริยากับกรดอ่อนใน kefir และปฏิกิริยาจะช้ากว่าถ้าโซดาถูกดับด้วยน้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาว ดังนั้นในสูตรนี้โซดาไม่ดับลง
ส่วนผสม:
- ปริมาณไขมัน kefir ปานกลาง (1.5%) - 0.7 ลิตร;
- ไข่ - 2-3 ชิ้น;
- เกลือ - 2 หยิก;
- น้ำตาล - ½ถ้วย (ส่วนประกอบเสริม);
- โซดาอาหาร - 1/3 ช้อนชา;
- น้ำมันพืชไม่มีกลิ่น - 50 มล.;
- แป้งสาลีสีขาว - 1,2 กก.
การจัดเตรียม
แรกที่เรามีส่วนร่วมในการเตรียม - เราจะได้รับจากผลิตภัณฑ์ทั้งหมดตู้เย็น: พวกเขาควรจะอุณหภูมิห้อง เรากลั่นแป้งอย่างระมัดระวังโดยเฉพาะอย่างยิ่งเป็นสองเท่าเพื่อนำขยะออกและล้างให้เต็มอากาศ เมื่อผลิตภัณฑ์อุ่นนวดแป้ง ไข่ควรจะเขย่าอย่างถูกต้องเพื่อให้โฟมหนา ถ้าการใส่พายควรมีรสหวาน (ผลไม้หรือผลเบอร์รี่แยมแยม ฯลฯ ) ให้ใส่น้ำตาลลงในแป้ง ถ้ามันฝรั่งกะหล่ำปลีชีสกระท่อมไข่กับสมุนไพรเนื้อหรือเห็ดมีการแนะนำเป็นไส้แล้วน้ำตาลไม่จำเป็นในแป้ง คุณสามารถใส่ 1 ช้อนโต๊ะ หนึ่งช้อนเต็มของน้ำตาลสำหรับสัมผัสของรสชาติ แต่ไม่มาก ในไข่ตีเท kefir และน้ำมันพืช เทจนน้ำมันยังคงอยู่บนพื้นผิว เติมโซดาและเริ่มขยับแป้ง แป้งที่เราต้องการจะนุ่มพอดังนั้นอย่าพยายามใส่แป้งมากเกินไป จะสามารถเพิ่มทีละเล็กทีละน้อยโดยการปัดฝุ่นขณะรีดแป้ง ทันทีที่มันเริ่มขยับไปหลังกำแพงชาม - แป้งพอ เพียงผสมที่ดี ปล่อยให้เขาพักผ่อนประมาณ 20 นาทีและคุณสามารถทำให้ patties แป้งยีสต์ที่ปราศจากยีสต์นี้เหมาะสำหรับพายปิ้งย่างมากกว่าเครื่องใช้ลม
ขนมพัฟ
แป้ง Bezdozhzhevoe สำหรับ patties ในเตาอบที่ดีที่สุดคือสุกตามสูตรอื่น - เค้กพัฟจะอร่อยมากขึ้น และการนวดแป้งนี้ก็ทำได้ง่ายมาก เรามีตัวเลือกที่แตกต่างกัน
ส่วนผสม:
- น้ำมัน "ชาวนา" - 125 กรัม (1/2 แพ็ค);
- น้ำกรองเย็น - 1 ถ้วย;
- แป้งสาลีสีขาว / s - 3,5 ถ้วย;
- เกลือ - 1 หยิกขนาดใหญ่;
- โซดาอาหาร - ½ช้อนชา;
- มะนาว - ½ชิ้น
การจัดเตรียม
อย่างละเอียดร่อนแป้งกับเกลือและโซดาเทลงในชาม ในน้ำบีบน้ำจากครึ่งมะนาวหรือใส่ 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำส้มสายชู 6% เทน้ำคลุกแป้ง เรานวดให้ละเอียด โรยแป้งให้บางที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ - เป็นที่พึงปรารถนาว่าชั้นมีความโปร่งใสเกือบ ละลายเนยบนพื้นผิวของแป้ง - ประมาณ 2/3 พับครึ่งแล้ววางน้ำมันที่เหลืออยู่ด้านบนให้ปิดการถักโครเชต์ที่ค่อนข้างแน่นหนาของเรา ม้วนเป็นผลถูกห่อด้วยฟิล์มอาหารและใส่ลงในช่องแช่แข็ง - ประมาณสี่ชั่วโมงควรจะเพียงพอ ม้วนต่อไปเรียบและม้วนออกเพื่อให้พาย ตามที่คุณสามารถดูได้สูตรสำหรับการทดสอบแบบพัฟย่างสำหรับพายไม่จำเป็นต้องมีทักษะพิเศษหรือค่าใช้จ่ายที่ร้ายแรงใด ๆ
แป้งอย่างรวดเร็ว
สำหรับผู้ที่กำลังรีบเรามีตัวเลือกที่สอง - แป้ง bezdozhzhevoy ได้ง่ายและรวดเร็วยิ่งขึ้นสำหรับพาย
ส่วนผสม:
- มะนาว - 1 ชิ้น;
- น้ำแช่เย็นต้ม - 120 มล.;
- เกลือ - 1 หยิก;
- แป้งสาลี / แป้งที่มีคุณภาพ - 2.5 ถ้วย;
- น้ำมัน "ชาวนา" - แพ็ค 2/3
การจัดเตรียม
น้ำผสมกับน้ำมะนาวบีบ (มะนาวใช้เวลาเล็กน้อย) และเกลือผัดให้เข้ากัน น้ำมันแช่เย็นถูกสับเป็นเศษเล็กเศษน้อยหรือสามในเครื่องขูดและบดด้วยแป้งร่อน เราผสมทุกอย่างได้อย่างรวดเร็วพยายามที่จะไม่ให้ความร้อนน้ำมัน คุณสามารถใช้น้ำเย็น - เพียงแค่ถือไว้ในตู้เย็นสักครู่ก่อน แป้งจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นประมาณหนึ่งชั่วโมงและเพื่อที่จะไม่ได้กลายเป็นผุยผงเราห่อด้วยฟิล์ม