แป้งสำหรับขนมปังกับยีสต์แห้ง

โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับแม่บ้านที่ไม่ชอบทำงานกับยีสต์ที่อัดแน่นเรามีทางเลือกในการทำแป้งสำหรับขนมปังด้วยนอกเหนือจากยีสต์แห้ง ในสูตรใด ๆ คุณสามารถปรับความหวานของผลิตภัณฑ์เพิ่มน้ำตาลทรายมากหรือน้อย และการปรุงอาหารจากการทดสอบดังกล่าวคุณสามารถม้วนไม่เพียง แต่ยังขนมอบหวานอื่น ๆ

หวานแป้งหวานสำหรับขนมปังกับยีสต์แห้ง

ส่วนผสม:

• นม - 480 มล.;
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• เนย - 115 กรัม;
• น้ำตาลทราย - 115 กรัม;
• ยีสต์แห้ง - แพ็คเก็ตขนาดเล็ก 1 ใบ
• น้ำตาลวานิลลา;
• แป้งสาลี;
• เกลือ - หยิก

การจัดเตรียม

เราวัดครึ่งแก้วนมอุ่นให้อุ่นขึ้นและละลายในถุงเล็ก ๆ ของยีสต์แห้ง เทยี่สิบกรัมน้ำตาลเพียงเล็กน้อยแป้งผสมและปล่อยให้ส่วนผสมในสถานที่อบอุ่นประมาณสิบห้านาที

ต่อไปเราผสมในภาชนะลึกยีสต์ที่เกิดกับนมที่เหลืออุ่นขึ้นเนยละลายและตีไข่กับส่วนที่เหลือของน้ำตาล เพิ่มรสชาติของเกลือและวานิลลาลงในเค้ก

ตอนนี้ในส่วนเล็ก ๆ ให้เทแป้งร่อนลงและนวดจนแป้งเหนียวเหนียวเหนอะหนะ เราตรวจสอบในชามลึกและทิ้งไว้เพื่อพิสูจน์อักษรสำหรับสามสิบหรือสี่สิบนาทีในที่อบอุ่น หลังจากเวลาหมดอายุแล้วแป้งจะพร้อมสำหรับการใช้และการก่อตัวของขนมปังต่อไป Pretzels กับน้ำตาลเมล็ดงาดำและสารเติมแต่งอื่น ๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งดีจากการทดสอบนี้

ขนมปังแป้งสำหรับยีสต์แห้ง

ส่วนผสม:

• นม - 260 มล.;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• น้ำตาลทราย - 65 กรัม;
• ยีสต์แห้ง - 3 ช้อนชา
• น้ำมันพืชไม่มีกลิ่น - 50 มล.;
• แป้งสาลี - 475-520 กรัม;
• เกลือ - หยิก

การจัดเตรียม

แป้งสาลีร่อนลงในโถลึกและสร้างช่องทางเล็ก ๆ ตรงกลาง นมอุ่นขึ้นเพื่อความอบอุ่นเราละลายในยีสต์และน้ำตาลและเราเทมวลลงใน "หลุม" floury

เมื่อผสมกับยีสต์จะมีฟองเพิ่ม whites ไข่ขาวและน้ำมันพืชเพิ่มด้วย pinch ณ จุดนี้คุณยังสามารถใส่วานิลลาหรือเพิ่มน้ำตาลวานิลลา ผสมแป้งนุ่มและไม่เหนียว หลายครั้งให้แน่ใจว่าจะชนะการทดสอบแป้งบนโต๊ะ ดังนั้นผลิตภัณฑ์จะอ่อนโยนมากขึ้นและสม่ำเสมอมากขึ้น ในระหว่างการทำแบทช์เราจะทาน้ำมันด้วยน้ำมันพืช แป้งพร้อมแล้ว เราสามารถเริ่มต้นสร้างขนมปังและให้เวลาในการยืนบนถาดอบซึ่งไม่จำเป็นต้องใช้จากการทดสอบ

แป้งนี้สามารถใช้ไม่เพียง แต่สำหรับขนมปังเท่านั้น นอกจากนี้ยังผลิตพายยอดเยี่ยม kulebyaki และพิซซ่า เหมาะสำหรับทั้งผลิตภัณฑ์อบในเตาอบและสำหรับปรุงอาหารในไขมันที่ลึก

แป้งอร่อยสำหรับขนมปังเมื่อยีสต์แห้งโดยไม่ต้องไข่

ส่วนผสม:

• นม - 220 มล.;
• แป้งสาลี - 480-550 กรัม;
• เนยเทียมหรือน้ำมันครีม - 220 กรัม;
• น้ำตาลทราย - 60 กรัม;
• ยีสต์แห้ง - 3 ช้อนชา
• น้ำตาลวานิลลา;
• เกลือ - 5 กรัม

การจัดเตรียม

ยีสต์แห้งผสมกับน้ำตาลเกลือน้ำตาลวานิลลาเทนมอุ่นลงไปในส่วนผสมและ ผสมกัน จากนั้นจึงใส่เนยเทียมหรือเนยเทียมแล้วผสมอีกครั้ง ต่อไปเราจะร่อนลงในภาชนะที่มีส่วนผสมของแป้งและผสมแป้งอ่อนนุ่ม ควรจับมือคุณเบา ๆ อย่าเพิ่มแป้งมากเกินไปจะดีกว่าการถูมือและผิวหน้าของเธอด้วยการก่อตัวของผลิตภัณฑ์

เราใส่แป้งในภาชนะลึกที่มีฝาปิดหรือถุงพลาสติกและเราจะตรวจสอบได้ในตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อยสี่ชั่วโมงหรือสามารถค้างคืนได้ หลังจากเวลาผ่านไปแป้งจะพร้อมสำหรับการใช้งานต่อไป จากนั้นคุณสามารถอบกระแทกอร่อยมาก ขนมปังด้วยอบเชย หรือเมล็ดงาดำหรือขนมปังอื่น ๆ