ไม่ทราบว่าจะอบสำหรับการเฉลิมฉลอง? เราให้คุณเค้กหลายสูตรด้วย คัสตาร์
เค้กช็อคโกแลตกับคัสตาร์
ส่วนผสม:
- น้ำตาล - 1 รายการ;
- นม - 1 รายการ;
- น้ำมันพืช - 0.5 รายการ;
- โกโก้ - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ผงฟู - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- แป้งสาลี - 1,5 รายการ;
- ไข่ - 3 ชิ้น;
- วานิล
สำหรับครีม:
- นม - 500 มล.;
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำตาล - 0.5 รายการ;
- วานิล;
- เนย - 100 กรัม
การจัดเตรียม
ไข่ตีเป็นโฟมที่เขียวชอุ่มด้วยน้ำตาล จากนั้นเทน้ำมันและนมลงไปผัดกับช้อน จากนั้นเราเทแป้งค่อยๆผสมกับโกโก้และผงฟู เรานวดแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกันเทลงในถ้วยเซรามิคและตั้งโหมด "อบ" บนตัวเครื่อง เราปรุงอาหารช็อกโกแลต บิสกิตเป็น เวลา 80 นาทีและหลังจากสัญญาณเสียงแล้วให้เช็ดออกจากชามและทิ้งไว้ให้เย็น
จากนั้นไปที่คัสตาร์ด: ตีไข่ด้วยแป้งและเทแก้วนมเย็น ในกระทะที่แยกต่างหากให้เดือดนมที่เหลืออยู่ด้วยน้ำตาลทรายและเทลงในส่วนผสมหยดลงไปในส่วนผสมไข่อย่างต่อเนื่อง นำครีมลงบนไฟขนาดเล็กจนหนาเล็กน้อยเย็นใส่น้ำมันครีมนุ่ม vanillin และปัดด้วยเครื่องผสมอย่างทั่วถึง บิสกิตตัดครึ่งและทาเค้กกับคัสตาร์ เราตกแต่งท็อปปิ้งของสารพัดด้วยขนมปังกรอบและเอาเค้กอร่อยพร้อมกับคัสตาร์ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง
เค้กฟองน้ำกับคัสตาร์
ส่วนผสม:
สำหรับการทดสอบ:
- น้ำตาล - 1 รายการ;
- ไข่ - 4 ชิ้น;
- แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
สำหรับครีม:
- นม - 500 มล.;
- ไข่แดง - 4 ชิ้น;
- น้ำตาล - 200 กรัม;
- วานิล;
- แป้ง - 80 กรัม
สำหรับน้ำเชื่อม:
- น้ำตาล - 0.5 รายการ;
- น้ำ - 0.5;
- น้ำเชื่อมแดงเข้ม - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ช็อกโกแลตนม - 50 กรัม;
- สตรอเบอร์รี่สด - สำหรับตกแต่ง
การจัดเตรียม
ปัดหมัดด้วยเครื่องผสมและจากนั้นโดยไม่ต้องหยุดการตีให้เทแป้งน้ำตาลและเพิ่มไข่แดง แป้งเสร็จแล้วเทลงในแม่พิมพ์ทาด้วยเนยครีมและอบ 40 นาทีในเตาอบที่ 180 องศา นมกำลังเดือด ข้าวกล้องกับน้ำตาลวานิลลินและแป้ง ตอนนี้เทนมร้อนใส่ไฟและปรุงอาหารกวนจนหนา
สำหรับการเตรียมน้ำเชื่อมน้ำตาลจะผสมกับน้ำอุ่นและเติมน้ำเชื่อมราสเบอร์รี่ เค้กสำเร็จรูปถูกแช่เย็นหั่นครึ่งลงในน้ำเชื่อมและนำไปต้มกับคัสตาร์ดมาก เราตกแต่งเค้กด้วยสตรอเบอร์รี่โรยด้วยช็อกโกแลตขูดและทำความสะอาดเป็นเวลาหลายชั่วโมงในตู้เย็น
เค้ก "Ryzhik" กับคัสตาร์
ส่วนผสม:
- แป้ง - 3,5 รายการ;
- เนยเทียม - 200 กรัม;
- ไข่ - 4 ชิ้น;
- น้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำตาล - 1 รายการ;
- โซดา - 1 ช้อนชา
สำหรับครีม:
- น้ำตาล - 1,5 รายการ;
- นม - 1,5 รายการ;
- ไข่ - 3 ชิ้น;
- เนย - 250 กรัม
การจัดเตรียม
ครึ่งหนึ่งของนมจะพองได้ดีกับน้ำตาลและไข่และคนที่สองจะเทลงในถังและวางลงบนกองไฟ เมื่อนมเดือดใส่มันลงในส่วนผสมไข่และปรุงอาหารจนหนากวน จากนั้นเทครีมลงในสภาวะอบอุ่นใส่เนยนุ่มปัดและทำความสะอาดในตู้เย็น
สำหรับการทดสอบให้ใช้เนยครีมละลายมันเพิ่มน้ำตาลน้ำผึ้งโซดาและไข่ไก่ นำไปต้มและปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำเป็นเวลา 2 นาที จากนั้นเทแป้งคลุกและแบ่งแป้งออกเป็น 8 ส่วน บางอย่างม้วนออกและอบในเตาอบ preheated
ในขณะที่เค้กอบอุ่นเบา ๆ ตัดขอบของแผ่นเพื่อให้ได้วงกลมที่เรียบ ตัดเศษในเครื่องปั่นหรือรีดออกด้วยหมุดเกลียว เศษผลจะเป็นที่ต้องการสำหรับเราในภายหลังเพื่อตกแต่งเค้กของเรา เมื่อเค้กทั้งหมดถูกอบเริ่มต้นการประกอบ "แดง" บนจานแบนใส่เค้กแรกปิดด้วยครีมแล้วสองสาม ฯลฯ ค่อยๆทาขอบและด้านบนของเค้กพัฟร์ด้วยคัสตาร์จากนั้นโรยหน้าด้วยอาหารอันโอชะที่สุกพร้อมกับเศษ