แม้ผู้เพาะปลูกที่เก๋าก็สนใจในการจัดทำเสื้อกันฝนเห็ดเพื่อไม่เพียง แต่เป็นอาหารที่กินได้ แต่ยังเป็นอาหารจานอร่อยอีกด้วย คำตอบนั้นง่ายมาก: ญาติของ champignon มีเนื้อฉ่ำเปรี้ยวขาวขาวซึ่งไม่เหมาะกับการทำอาหารมากนัก แต่ก็ดีอย่างเหลือเชื่อในแป้งเค้กโม่หรือครีมผัดกับหอมในกระทะ
เสื้อกันฝนเห็ดมีลักษณะอย่างไร?
คุณสมบัติภายนอกของเห็ด raincoat น่าสนใจมาก: ดูเหมือนว่าเป็นลูกใหญ่มีเนื้อฉ่ำหนาแน่นซึ่งขึ้นอยู่กับชนิดย่อยที่สามารถเจริญเติบโตได้น้ำหนักประมาณ 10 กิโลกรัม เนื่องจากคุณสามารถพบกับเสื้อกันฝนได้ทุกที่: ในสวนสาธารณะสวนหย่อมและตามถนนเคล็ดลับที่มีประโยชน์หลายอย่างจะช่วยในการเลือกเห็ด
- เก็บเฉพาะเห็ดสาวเท่านั้น พวกเขามีสีขาวที่น่าสนใจเนื้อหนาแน่นและแข็งแรง เฉพาะเห็ดดังกล่าวเท่านั้นที่กินได้อร่อยและมีประโยชน์
- เห็ดเก่าและกินไม่ได้มีความโดดเด่นด้วยเนื้อสีเหลืองและเปลือกสีน้ำตาลอ่อน
- เสื้อกันฝนมีคุณสมบัติในการดูดซับความชุ่มชื้นจึงไม่ต้องเลือกเห็ดหลังฝน - มีโอกาสที่จะได้รับวุ้นเหมือนในท้ายที่สุด
สิ่งที่เป็นประโยชน์สำหรับเสื้อกันฝนเห็ด?
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของเห็ดเสื้อกันฝนเป็นเอกลักษณ์ เชื้อรานี้มีความสามารถในการดูดซับและกำจัดโลหะหนักสารกัมมันตภาพรังสีและสารพิษอื่น ๆ จากร่างกายซึ่งใช้กันอย่างแพร่หลายในการผลิตการเตรียมการป้องกันรักษาและเครื่องสำอางทั้งในทางการและในแพทยศาสตร์พื้นบ้าน
- เนื้อเยื่อของเชื้อราที่ทับบนแผลหรือแผลจะหยุดเลือดทันทีและป้องกันการติดเชื้อ
- ยาต้มและ tincture ของเห็ดหนุ่มเป็นตัวแทน antipyretic และต้านการอักเสบที่ยอดเยี่ยมสำหรับต่อมทอนซิลอักเสบเรื้อรังและอาการบวมที่คอ
วิธีการทำความสะอาดเสื้อกันฝนเห็ด?
หลังจากเก็บเห็ดคำถามเกี่ยวกับวิธีการทำความสะอาดเสื้อกันฝนเพื่อไม่ให้เนื้อของมันเปราะบางเสียหายเป็นธรรมชาติ ก่อนอื่นเห็ดจะล้างด้วยน้ำสะอาดค่อยๆถูพื้นผิวของพวกเขาด้วยแผ่นรองพื้นของนิ้วมือซึ่งช่วยให้คุณสามารถกำจัดขยะและขจัดผิวที่หยาบกร้านได้ หลังจากนั้นพวกเขาเจาะผิวด้วยมีดและม้วนด้วยมือของพวกเขา
- ต้องตัดเห็ดที่บริสุทธิ์ เล็ก - ครึ่งใหญ่ - ในหลายส่วน การตัดเห็ดจะเป็นตัวกำหนดความสดและตรวจสอบความเป็นตัวหนอน
- จากเห็ดเรื้อรังอย่างมากมันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะได้รับการกำจัดทันทีและ wormholes ขนาดเล็กสามารถตัดออกได้อย่างง่ายดาย
- เห็ดที่มีคุณภาพมีเนื้อสีขาว เห็ดแม้จะมีการเปลี่ยนแปลงเล็กน้อยในสีควรจะทิ้ง
ฉันสามารถปรุงอาหารด้วยเสื้อกันฝนเห็ด?
สูตรของจานจากเห็ดเห็ดมีความหลากหลายเพราะเห็ดที่ดีอย่างไม่น่าเชื่อที่ทอด stewing และการปรุงอาหารเป็นเรื่องง่ายในการรวมกันกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ที่เต็มไปด้วยรสชาติที่น่ารื่นรมย์และเหมาะสำหรับจานอบซุปและสลัด นอกจากนี้ยังง่ายต่อการเตรียมการการขจัดก่อนการแช่ซึ่งทำให้ผู้นำในประเภทอื่น ๆ ของเห็ด ตรวจสอบให้แน่ใจว่าจานจากเสื้อกันฝนเห็ดสามารถเตรียมได้ง่ายจะช่วยให้สูตรง่ายๆ
- สำหรับครั้งแรกคุณต้องทอด 550 กรัมเห็ดที่มีหลอดไฟในเนย 15 นาทีเท 350 มล. ของครีมไขมันต่ำและเคี่ยวสองครั้งก่อนเดือดซอส ปรุงรสด้วยพริกไทยพริกไทยและหยิบผักสีเขียวสดๆและเสิร์ฟพร้อมกับโต๊ะ
- ขนมขบเคี้ยวแสนอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อสามารถจัดเตรียมได้จาก เห็ดผัด ในการทำเช่นนี้ 150 กรัมของเยื่อเห็ดหั่นเป็นชิ้นหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ไข่แดงนำมาทอดในขนมปังและทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีแดง
วิธีการทอดเห็ด raincoats?
เสื้อกันฝนเห็ดการเตรียมการซึ่งเกี่ยวข้องกับการรักษาความร้อนชนิดต่างๆสิ่งที่อร่อยที่สุดจะกลายเป็นทอดในกระทะ การทำเช่นนี้เห็ดล้างทำความสะอาดตัดและทอดในเนยจนสีแดง ระบุว่าเสื้อกันฝนไม่ปล่อยของเหลวและดูดซับน้ำมันได้อย่างเต็มที่พวกเขาจะต้องถูกกวนอย่างต่อเนื่อง
ส่วนผสม:
- เสื้อกันฝน - 400 กรัม;
- หัวหอม - 2 ชิ้น;
- น้ำมัน - 100 กรัม;
- เกลือ - 10 กรัม
การจัดเตรียม
- ล้างเห็ด
- ก่อนที่จะเตรียมเสื้อกันฝนเห็ดให้ตัดชิ้นงานขนาดใหญ่ออกเป็นหลายชิ้นเล็ก ๆ ครึ่งหนึ่ง
- ใส่ในกระทะและทอดพร้อมกับหัวหอมเป็นเวลา 20 นาที
วิธีการปรุงอาหารเสื้อกันฝนเห็ดกับมันฝรั่งหรือไม่?
รู้วิธีการทำเสื้อกันฝนเห็ดคุณสามารถโปรดครอบครัวที่มีจำนวนมากของอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการ เช่นอาหารอันโอชะที่เป็นที่นิยมอย่างเช่น มันฝรั่งทอดที่มีเห็ด จะส่องประกายด้วยสีใหม่ ๆ เมื่อใช้เสื้อกันฝนแบบสด พวกเขามีรสอร่อยมีกลิ่นหอมและบำรุง แต่มีของเหลวเล็กน้อยดังนั้นก่อนที่จะทอดกับมันฝรั่งที่พวกเขาต้องการที่จะต้ม
ส่วนผสม:
- เสื้อกันฝน - 900 กรัม;
- มันฝรั่ง - 400 กรัม;
- ครีมเปรี้ยว - 300 กรัม;
- น้ำมัน - 120 มล.;
- หัวหอม - 2 ชิ้น;
- พริกไทยดำ - 5 กรัม
การจัดเตรียม
- ก่อนที่จะเตรียมเสื้อกันฝนเห็ดทำความสะอาดและปรุงอาหารเป็นเวลา 7 นาที
- หลังจากนั้นทอดกับหอมในน้ำมันเป็นเวลา 10 นาที
- เพิ่มชิ้นของมันฝรั่งฤดูและเคี่ยวอีก 15 นาที
- เทครีมเปรี้ยวลงในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลา 7 นาที
ซุปเห็ดของเสื้อกันฝน
แฟนของซุปหอมอิ่มตัวคำถามของวิธีการมากในการปรุงอาหารเสื้อกันฝนเห็ดเป็นสิ่งสำคัญโดยเฉพาะอย่างยิ่ง เพื่อให้ได้น้ำซุปเห็ดปรุงสุกในเครื่องเทศเป็นเวลา 20 นาทีเพิ่มส่วนผสมที่ประกอบขึ้นและเหยียบอีกหนึ่งในสี่ของชั่วโมง เวลานี้จะพอเพียงว่าซุปพร้อมมีความหนาแน่นและกลิ่นหอมและเห็ดมีรูปแบบและรสชาติ
ส่วนผสม:
- เสื้อกันฝน - 6 ชิ้น;
- มันฝรั่ง - 4 ชิ้น;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- แครอท - 1 ชิ้น;
- น้ำ - 1.5 ลิตร;
- ใบอ่าว - 2 ชิ้น;
- ครีมเปรี้ยว - 60 กรัม;
- ยี่หร่าสด - หยิบ;
- พริกไทยดำ - 5 ชิ้น;
- น้ำมัน - 40 มล.
การจัดเตรียม
- ปอกเห็ดด้วยเครื่องเทศและปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที
- แครอททอดและหัวหอม
- เปลือกมันฝรั่งและตัดให้เป็นก้อน
- เพิ่มมันฝรั่งลงในน้ำซุปหลังจาก 5 นาทีแครอทและหัวหอม
- ต้มน้ำซุปอีก 5 นาทีนำออกจากจานแล้วกดใต้ฝาประมาณ 15 นาที
- เสิร์ฟพร้อมกับครีมและสมุนไพรสด
วิธีการเตรียมเห็ดสำหรับเสื้อกันฝนในฤดูหนาว?
เสื้อกันฝนเห็ด (การเก็บเกี่ยวสำหรับฤดูหนาว) - เป็นโอกาสที่จะได้เพลิดเพลินกับอาหารที่หลากหลายตลอดทั้งปี ของตัวเลือกมากมายสำหรับการรักษาความอร่อยและคุณภาพที่เป็นประโยชน์โดยทั่วไปคือการหมักการหมักการอบแห้งและการแช่แข็ง ไม่ว่าจะเลือกใช้เทคโนโลยีสิ่งสำคัญคือการใช้เฉพาะเสื้อกั๊กที่เพิ่งหยิบขึ้นมาใหม่เท่านั้น
- ก่อนทำเกลือเกลือจะสุกที่ดีที่สุดในน้ำเค็มด้วยเครื่องเทศเป็นเวลา 15 นาที ดังนั้นเสื้อกันฝนของเห็ดสำหรับฤดูหนาวจะยังคงฉ่ำและจะไม่เปลี่ยนเป็นช่วงเวลาที่ไม่น่าสนใจ
- และแม้ว่าเสื้อกันฝนจะไม่เป็นอันตรายอย่างยิ่งเมื่อคุณต้องสร้างสภาพแวดล้อมที่เป็นกรดให้เป็นกรด - เพิ่มมะนาวหรือน้ำส้มสายชู ถ้าเห็ดมีขนาดใหญ่มากคุณควรตัดพวกเขาในชิ้นเดียวกัน: พวกเขาจะแช่ดีขึ้น
- ห้ามสวมเสื้อกันฝนอย่างเด็ดขาดก่อนอบแห้ง
วิธีการดองเสื้อกันฝนเห็ด?
เสื้อกันฝน เห็ดหมัก เป็นอาหารว่างน่ารับประทานง่าย ๆ และรวดเร็วในการเตรียมอาหารว่าง คุณเพียงแค่ต้องต้มเห็ดเป็นเวลา 20 นาทีใส่ด้วยเครื่องเทศในขวดหมันและเทน้ำดองร้อนจากน้ำซุปเกลือน้ำส้มสายชูและน้ำตาล เสื้อกันฝนที่เป็นเนื้อทันทีแช่ในกระเทียมดองและจะพร้อมในวันรุ่งขึ้น
ส่วนผสม:
- เสื้อกันฝน - 300 กรัม;
- น้ำ - 900 มล.;
- น้ำส้มสายชู - 60 มล.;
- กานพลูของกระเทียม - 2 ชิ้น;
- ringlets ของพริกร้อน - 3 ชิ้น;
- ถั่วพริกไทยหอม - 4 ชิ้น;
- เกลือ - 20 กรัม;
- น้ำตาล - 20 กรัม
การจัดเตรียม
- ก่อนที่คุณจะจัดเตรียมเสื้อกันฝนเห็ดดองให้ปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที
- แพ็คกับเครื่องเทศในขวดหมัน
- ผสมน้ำซุปเห็ดกับเกลือและน้ำตาลแช่ 2 นาทีเพิ่มน้ำส้มสายชูและเท preform
คาเวียร์จากเสื้อกันฝนเห็ด
เสื้อกันฝนเห็ด - สูตรการปรุงอาหารช่วยให้คุณสามารถเก็บไว้ในชิ้นเดิมได้ดีที่สุดคือ เห็ดคาเวียร์ นอกจากจะเป็นแหล่งโปรตีนและเส้นใยแล้วยังเป็นอีกหนึ่งความยอดเยี่ยมของอาหารจานต่างๆ ดังนั้นคาเวียร์สามารถนำมาใช้ในแซนวิชและซอสทาซอสต้มซอสหรือไส้กรอกสำหรับผลิตภัณฑ์แป้ง
ส่วนผสม:
- เสื้อกันฝน - 500 กรัม;
- หัวหอม - 3 ชิ้น;
- แครอท - 1 ชิ้น;
- น้ำส้มสายชู - 20 มล.;
- เกลือ - 80 กรัม;
- น้ำมัน - 40 มล.
การจัดเตรียม
- เสื้อกันฝนปอกเปลือกให้เต็มด้วยน้ำและปรุงอาหารเป็นเวลา 40 นาที
- หัวหอมและแครอททอด
- ผสมกับเห็ดและถู
- เพิ่มน้ำส้มสายชูแผ่กระจายไปทั่วขวดและม้วนหมัน
วิธีการอบแห้งเสื้อกันฝนเห็ดที่บ้าน?
เสื้อกันฝนแห้งเห็ด - หนึ่งในวิธีการเก็บเกี่ยวที่เก่าแก่ที่สุดสำหรับการใช้งานในอนาคต ด้วยเทคโนโลยีการทำอาหารนี้เสื้อกันฝนไม่เสื่อมสภาพเก็บกลิ่นและกลิ่นหอมและคุณค่าทางโภชนาการและการย่อยได้ดีกว่าลูกเกดเค็มและหมัก มีอุปกรณ์สำหรับการอบแห้งเสื้อกันฝนเป็นจำนวนมาก แต่ที่ง่ายและสะดวกที่สุดคือเตาอบ
- เช็ดเสื้อกันฝนออกจากขยะและเช็ดด้วยผ้าสะอาด
- จัดเรียงเห็ดขนาดใหญ่
- วางบนตะแกรงและ podvyatte ที่อุณหภูมิ 45 องศา
- ยกอุณหภูมิ 60 องศาเปิดประตูเตาอบและเห็ดแห้ง 3 ชั่วโมง
วิธีการแช่แข็งเสื้อกันฝนเห็ด?
เสื้อกันฝนเห็ดแช่แข็งในฤดูหนาว - วิธีที่ง่ายที่สุดและง่ายที่สุดในการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์ในรูปแบบเดิมและใช้งานได้ทุกช่วงเวลาของปีเพื่อเตรียมอาหารจานต่างๆ เสื้อกันฝนที่ตกค้างอยู่ในช่องแช่แข็งจะไม่สูญเสียรสชาติเป็นเวลาหกเดือนซึ่งเป็นพื้นฐานที่ดีสำหรับแท่งเหล็กดิบ
- ทำความสะอาดเสื้อกันฝนจากสิ่งสกปรกและเช็ดเบา ๆ
- หั่นเป็นชิ้นเดียวกันเพื่อให้แน่ใจว่าพวกเขาจะแห้งวางชิ้นส่วนลงในภาชนะและส่งไปยังตู้แช่แข็ง