ขาหมูอบในปลอก

เช่นเนื้อสีแดงบนกระดูกขาหมูชอบปรุงอาหารเป็นเวลานานที่อุณหภูมิต่ำเฉพาะในกรณีเช่นนี้เนื้อแดงจะแบ่งออกเป็นเส้นใยและเติมด้วยรสชาติได้ง่าย เพื่อส่งเสริมการอบสม่ำเสมอและการเก็บรักษาของน้ำผลไม้เนื้อสัตว์ทั้งหมดแขนพิเศษจะช่วยให้ ด้านล่างเราจะพูดถึงตัวเลือกสำหรับการปรุงอาหาร knuckle หมู, อบในแขน

ขาหมูอบในแขนกับมันฝรั่ง

กะหล่ำปลียัดไส้หรือมันฝรั่งอบถือว่าเป็นเครื่องปรุงที่เหมาะสำหรับ vepreva ในสูตรด้านล่างเราตัดสินใจเลือกใช้ตัวเลือกสุดท้าย

ส่วนผสม:

• หมูหมู
• หัวกระเทียม;
• น้ำมันพืช - 45 มล.;
• หัวมันฝรั่ง (ใหญ่) - 4 ชิ้น

การจัดเตรียม

หลังจากล้างและอบหางเสือหมูเกลือแล้วเกลือและน้ำมันพืช ในเนื้อของกลองหมูให้ลึก แต่รูเล็กและใส่ฟันบดกระเทียมลงในแต่ละของพวกเขา บริษัท ของกระเทียมในเยื่อหมูสามารถทำรากหอมหรือสมุนไพรแห้งที่คุณชื่นชอบ ตัดมันฝรั่งลงในก้อนเล็ก ๆ เทน้ำมันส่วนที่เหลือฤดูกาลและวางไว้ที่ด้านล่างของแขน ที่ด้านบนให้วางสเต็กหมูและทิ้งไว้ให้อุ่นเป็นเวลาสองชั่วโมงที่ 200 องศา

ขาหมูอบในเบียร์ในมือ - สูตร

ที่จับเป็นคลาสสิกของอาหารเช็กและสิ่งที่เช็กอาหารโดยไม่ต้องเบียร์อร่อย? มันอยู่ในเบียร์ที่เราจะอบเนื้อตามสูตรต่อไปนี้

ส่วนผสม:

• หมูหมู
• เบียร์เข้ม - 980 มล.;
• น้ำผึ้ง - 45 มล.;
• กระเทียม - 3 ซี่;
• กานพลู - 6 ตา;
• มัสตาร์ด - 15 กรัม;
• ส่วนผสมของเครื่องเทศสำหรับเนื้อ - 10 กรัม

การจัดเตรียม

วางโถดอกคาร์เนชั่นเป็นผงและรวมไว้กับส่วนผสมสำเร็จรูปของเครื่องเทศสำหรับเนื้อสัตว์ เพิ่มมัสตาร์ดและน้ำผึ้ง, กระเทียมฟันสับลงในการวางและ แล้วเติมเบียร์ ใช้มีดยาว แต่มีบางทำให้หลุมลึกในก้านและวางเนื้อในซอสเบียร์ ปล่อยให้ชิ้นส่วนของ promarinovatsya สำหรับสองสามชั่วโมงอย่าลืมที่จะเปิดมากกว่าครึ่งเวลา ผนึกทุกสิ่งทุกอย่างในปลอกและทำรูเล็ก ๆ หลาย ๆ อันเพื่อออกจากไอน้ำ ขาหมูอบในเตาอบในแขนจะพร้อมในไม่น้อยกว่า 2.5 ชั่วโมงกับชั่วโมงแรกเนื้อควรจะอบที่ 200 องศาและสุดท้ายหนึ่งชั่วโมงครึ่งที่ 180 มีถอดออกและลบแขนออกจากก้านที่ไม่รีบเร่งที่จะถอดมัน, ปล่อยให้เนื้อยืนและรวบรวมน้ำเดือดทั้งหมดกลับจากประมาณ 10 นาที