การเก็บรักษาผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสมเป็นองค์ประกอบที่สำคัญที่สุดของการใช้จ่ายงบประมาณที่จัดสรรให้สำหรับอาหารอย่างประหยัดและถูกต้อง เป็นประจำเรากำลังพิจารณากฎสำหรับการจัดเก็บผลิตภัณฑ์ที่มีความหลากหลายมากที่สุดและวันนี้ปลาอยู่ในบรรทัด
วิธีเก็บปลาในตู้เย็น?
การวิเคราะห์คำถามควรเริ่มต้นด้วยประเด็นที่เกี่ยวกับวิธีเก็บปลาสด ใช่ใช่การกระทำที่ดูเหมือนสามัญและค่อนข้างธรรมดานี้มีกฎของตัวเอง
ซากปลาสดต้องทำความสะอาดทันทีหลังจากเดินทางกลับจากตาชั่งและทางเดินอาหารแล้วล้างให้สะอาดเพราะน้ำยาบ้วนปากและน้ำมูกบนผิวปลาเป็นอาหารที่เหมาะสำหรับการพัฒนาเชื้อโรค ด้วยเหตุนี้คุณจึงไม่ควรเก็บปลาสดไว้ในตู้เย็นนานเกินสองวันเพื่อยืดอายุการเก็บรักษาซากที่ล้างแล้วและแห้งควรวางไว้ในถุงที่ปิดสนิทและใส่ในตู้แช่แข็งทันที ปลาแช่แข็งยังคงรักษาความสดใหม่ได้นานถึง 3 เดือน แต่โปรดทราบว่าไม่ควรแช่แข็งอีกครั้งเนื่องจากขั้นตอนนี้ไม่เพียง แต่ช่วยลดรสชาติของเนื้อสัตว์ แต่ยังเป็นอันตรายต่อสุขภาพ อุณหภูมิเหมาะสำหรับเก็บปลาสดอยู่ที่ 3 ถึง 5 องศา
อย่าลืมว่าปลาดิบไม่ใช่ผลิตภัณฑ์ที่มีกลิ่นหอมมากที่สุดดังนั้นจึงควรจัดเก็บไว้ในภาชนะบรรจุที่ปราศจากอากาศและหลีกเลี่ยงความใกล้ชิดกับเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์จากนมขนมน้อย ๆ
จุดแยกต่างหากเกี่ยวกับวิธีเก็บปลาเค็มแดง เกลือเป็นสารกันบูด แต่ไม่ได้หมายความว่าชิ้นปลาเค็มสามารถเก็บไว้ได้นานหลายสัปดาห์ - มีอายุการเก็บรักษาเช่นเดียวกับปลาสด แต่วิธีการเก็บรักษาต่างกัน แน่นอนคุณสามารถแช่แข็งเนื้อในเค้กที่ปิดสนิท แต่สะดวกในการจัดเก็บชิ้น ปลาเค็ม ไว้ในกระป๋อง เป็นเวลา 3 เดือนพวกเขาไม่กังวลเรื่องความปลอดภัย
วิธีเก็บปลารมควัน
ซากปลาที่ปรุงด้วยวิธีการให้ความร้อนสูงจะทนต่อการเก็บรักษาน้อยลงและสามารถรักษาความสดได้เป็นเวลา 30 วันที่อุณหภูมิในการเก็บไม่เกิน 8 องศาเซลเซียส คุณสามารถยืดอายุการเก็บรักษาได้โดยการแช่แข็ง วิธีการจัดเก็บปลารมควันร้อน? มันง่ายมาก สามารถห่อด้วยกระดาษหนาหรือใส่ในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเทได้เพื่อไม่ให้ "ควัน" เนื้อหาอื่น ๆ ทั้งหมดในห้องเย็น
ผลิตภัณฑ์ที่รมควันเย็นยังคงสดอยู่ได้นานถึง 60 วันที่อุณหภูมิการเก็บรักษา -2 ถึง -5 องศาเซลเซียส
ปัญหาแยกต่างหากเกี่ยวกับวิธีเก็บ balyk จากปลาเนื่องจากผลิตภัณฑ์ balyk ไม่มีผิวหนังซึ่งปกติจะช่วยป้องกันเยื่อกระดาษจากการเสื่อมสภาพอย่างรวดเร็ว สด balyks สามารถอยู่เป็นเวลาสองสัปดาห์ที่อุณหภูมิการเก็บรักษาของ -2 ไป -5 องศา
ถ้าปลาถูกปกคลุมด้วยสีเหนียวหรือสีขาวให้กลิ่นรสเปรี้ยวที่ไม่พึงประสงค์ - สภาพการเก็บรักษาหรือเทคโนโลยีการปรุงอาหารได้รับการละเมิด กับผลิตภัณฑ์ดังกล่าวดีกว่าที่จะไม่ทดลองใช้ แต่ให้ส่งไปที่ถังขยะทันที
วิธีการเก็บปลาแห้ง?
จุดหลักในการเก็บปลาแห้งคือความชื้นคงตัวและถูกต้องซึ่งไม่นำไปสู่
เกี่ยวกับ วิธีการเก็บปลาแห้ง คุณสามารถอ่านได้ที่เว็บไซต์ของเรา