เราทุกคนอย่างน้อยหนึ่งครั้งในชีวิตของฉันซื้อไก่ย่าง คุณรู้ไหมว่าสามารถปรุงสุกด้วยตัวคุณเองที่บ้านได้หรือไม่? สิ่งที่สำคัญที่สุดในกระบวนการนี้คือขั้นตอนการหมัก และในวันนี้เราจะบอกวิธีการหมักไก่อย่างถูกวิธีสำหรับการย่าง
วิธีการหมักไก่ย่างในเตาอบ?
ส่วนผสม:
- มะนาว - 1 ชิ้น;
- น้ำมันพืช - 20 มล.;
- กระเทียม - 1 กานพลู;
- เครื่องปรุงรส - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เครื่องเทศ
การจัดเตรียม
มะนาวล้างแล้วตัดครึ่งและบีบน้ำลงในชาม จากนั้นใส่น้ำมันพืชลงไปบีบกานพลูกระเทียมใส่เครื่องแกงใส่เกลือปรุงรสและปรุงรส ผสมผสานอย่างละเอียดทุกอย่างและยืนยัน 20 นาที หลังจากนั้นเราจะเตรียมส่วนผสมที่เตรียมไว้กับไก่ที่ปรุงแล้วทิ้งไว้ 2 ชั่วโมงเพื่อหมัก
วิธีการอย่างถูกต้องเพื่อดองไก่สำหรับย่าง?
ส่วนผสม:
- เกลือที่กินได้ขนาดเล็ก - 1 รายการ;
- น้ำตาลทราย - 150 กรัม;
- กรองน้ำ - 4 ลิตร;
- ปรุงรสหอมสำหรับนก - เพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
ใช้กระทะลึกเทน้ำเย็นโยนน้ำตาลและเกลือเพื่อลิ้มรส ผสมให้เข้ากันจนละลายผลึกทั้งหมดให้เพิ่มรสสำหรับนกที่จะลิ้มรสและใส่ซากไว้ในน้ำหมัก เราทำเครื่องหมายไว้ 5 ชั่วโมงแล้วนำไก่ที่หมักไว้ในตู้เย็น
วิธีการดองไก่ทั้งตัว?
ส่วนผสม:
- โยเกิร์ตดื่มไม่มีสาร - 1 รายการ;
- น้ำมะนาวสด - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ขิง - 10 กรัม;
- เกลือและยี่หร่า - หยิก;
- ขมิ้น - หยิก
การจัดเตรียม
สำหรับน้ำดองเทลงในชามโยเกิร์ตดื่มบีบน้ำมะนาวและโยนเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส ขิงขูดกับเครื่องขูดและเพิ่มส่วนผสมหอม หลังจากนั้นเราจะต้มดองกับไก่ที่ห่อไว้ห่อไว้ในฟิล์มอาหารและนำออก 8 ชั่วโมงในตู้เย็น
วิธีการหมักไก่ย่างที่บ้าน?
ส่วนผสม:
- น้ำมะนาว - 40 มล.;
- เขียวผักชี - เพื่อลิ้มรส;
- กระเทียม - 3 กานพลู;
- น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- วางมะเขือเทศ - ถ้าต้องการ
- น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
ผักชีสดสดสะอาดล้างด้วยมีดและโยนลงในชาม เราส่งเหมือนกันบริสุทธิ์และบีบผ่านกระเทียมกดใส่น้ำผึ้งเหลววางมะเขือเทศเทน้ำมันมะกอกและผสมให้ละเอียด แล้วบีบน้ำมะนาวลงไปปรุงรสด้วยเครื่องเทศและใส่ไก่ลงไปในน้ำดองประมาณครึ่งชั่วโมง