แกงมัสมั่น

แกงเผ็ดเครื่องเทศอินเดียเป็นที่นิยมมากที่สุดแห่งหนึ่งในครัวทั่วโลก และนี่ไม่น่าแปลกใจเลย หลังจากที่ทุกองค์ประกอบที่เลือกอย่างกลมกลืนของสมุนไพรหอมและเครื่องเทศจะเปลี่ยนจานใด ๆ ให้มันมีกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์รสชาติที่สวยงามและสีที่สวยงาม

องค์ประกอบของเครื่องเทศแกงกะจะไม่เสถียรและสามารถเปลี่ยนแปลงได้ขึ้นอยู่กับรสนิยมรสชาติและระดับรสเครื่องเทศที่ต้องการ และสิ่งที่องค์ประกอบและปริมาณที่สามารถนำเสนอในแกงเราจะบอกด้านล่างในสูตรของเรา

เครื่องเทศแกง - สูตร

ส่วนผสม:

สำหรับแกง 100 กรัม:

• ขมิ้น - 30 กรัม;
• ผักชีพื้น - 20 กรัม;
• Fenugreek (Fenugreek) - 10 กรัม;
• พริกป่นแดง - 5 กรัม;
• รากขิง - 20 กรัม;
• พริกไทยดำบดละเอียด - 5 กรัม;
• อบเชยดิน - 5 กรัม;
• กานพลูดิน - 5 กรัม

การจัดเตรียม

เตรียมเครื่องเทศแกงเป็นเรื่องง่ายมาก พอเพียงผสมกับปูนขาวในสัดส่วนที่ระบุไว้ของเครื่องเทศจากส่วนผสมของส่วนผสมและบดให้เข้ากันดีแล้วเพื่อให้ได้รสชาติและรสชาติที่ดีขึ้น แน่นอนว่าควรทำพริกไทยผักชีและกานพลูให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้โดยการสับเมล็ดและดอกตูมในเครื่องบดกาแฟ

บังคับในแกงเป็นเพียงสี่ส่วนแรก ส่วนที่เหลือสามารถถูกแทนที่โดยคนอื่น ๆ ตามที่คุณชื่นชอบหรือเพิ่มใหม่

การใช้และสมบัติของเครื่องแกง

แกงส้มเครื่องเทศช่วยเติมเต็มอาหารจากเนื้อข้าวและผักสด มักจะมีการเพิ่มสลัดโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับเนื้อไก่และ ซอส ต่างๆทำให้เป็นพิเศษและเป็นกลิ่นหอมของพระเจ้า

นอกเหนือไปจากรสชาติที่ดีแล้วเครื่องเทศแกงเผ็ดยังมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์หลายอย่างซึ่งส่วนใหญ่จะถูกกำหนดโดยผลต่อร่างกายของส่วนประกอบที่ทำขึ้น ยกตัวอย่างเช่นขมิ้นทำความสะอาดได้อย่างสมบูรณ์แบบช่วยกระตุ้นตับมีคุณสมบัติต้านการอักเสบและยังช่วยเพิ่มการย่อยโปรตีนของร่างกายเพิ่มการเผาผลาญและขจัดสารพิษ ส่วนผสมที่สองในแกง - ผักชีช่วยเพิ่ม กระหายและ normalizes ฟังก์ชั่นการย่อยอาหาร

Fenugreek หรือเป็นที่รู้จักกันว่า Fenugreek แม้ว่าจะพบในแกงปริมาณน้อยกว่าขมิ้นและผักชี แต่ในสาธารณูปโภคในหลาย ๆ แม้จะเกินกว่าพวกเขา สิงโตของหุ้นของความหลากหลายของวิตามินองค์ประกอบและแร่ธาตุซึ่งเป็นที่อุดมไปด้วย Fenugreek, ช่วยในการปรับปรุงการทำงานของการทำงานของร่างกายทั้งหมดเสริมสร้างภูมิคุ้มกันและการปรับปรุงสุขภาพ ประโยชน์มากยังนำขิงร่างกาย มีคุณสมบัติต้านการอักเสบและช่วยต่อสู้หวัด