เนื้อไก่งวงเป็นอาหารโปรตีนที่ดีที่สุดสำหรับโภชนาการของมนุษย์ แต่ก็มีไขมันน้อยและมีสารประกอบที่เป็นประโยชน์จำนวนมาก คุณสามารถพิจารณาเนื้อของอาหารไก่งวงจะถูกดูดซึมได้โดยง่ายโดยร่างกายมนุษย์เพื่อให้ปลอดภัยรวมอยู่ในเมนูของคุณมีค่านี้ส่วนประกอบ
บอกคุณได้ว่าคุณสามารถทำไก่งวงอร่อยได้อย่างไร เราเลือกเนื้อจากเต้านมสดหรือสดแช่แข็ง (ในกรณีนี้จะละลายในตู้เย็นเพื่อรักษาโครงสร้าง) สะโพกและฝ่าเท้าของไก่งวงสามารถตัดชิ้นส่วนใหญ่ ๆ ของเนื้อสัตว์ได้
วิธีการปรุงอาหาร?
แน่นอนดีที่สุดคือต้มก็ยังดีที่จะเคี่ยวหรืออบ สองวิธีสุดท้ายให้ผลลัพธ์รสชาติที่ดีที่สุด
เนื้อไก่งวงอบในเตาอบในซอสเผ็ดอ่อน
ส่วนผสม:
- เนื้อไก่งวง (ชิ้นเนื้อจากเต้านมที่มีหรือไม่มีผิวหนัง) - 800 กรัม;
- เนยละลายครีม - 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
สำหรับซอส:
- ผลอะโวคาโด - 1 ชิ้น;
- มะนาวและ / หรือมะนาว - 1 ชิ้น;
- ฟักทอง - 100 กรัม;
- กระเทียม - 3 กานพลู;
- พริกแดงร้อน;
- ลูกจันทน์เทศ ขูด;
- ผักชี;
- เกลือ
การจัดเตรียม
ก่อนที่จะอบเราจะไม่แต่งเนื้อสัตว์ดังนั้นเราจะเก็บรสชาติและกลิ่นหอมตามธรรมชาติไว้เป็นที่น่ารับประทานในตัวเอง รสนิยมเพิ่มเติมจะทำให้เรามีซอส
เนื้อ (ในรูปของชิ้นใหญ่ ๆ ) จะถูกล้างและอบแห้งด้วยผ้าสะอาด วางไว้ในรูปแบบลึกทนไขมัน เราปิดฝาด้วยฟอยล์ ในหลักการคุณสามารถใช้ฟอยล์แทนรูปร่างได้
ผัดเนื้อประมาณ 50-60 นาที ถ้าคุณต้องการกรอบแตก crispy - เอาฝา (หรือ unfold ฟอยล์) และเสร็จสิ้น 10 นาทีสุดท้ายอบในเปิด
เตรียมซอส: เนื้อฟักทองและผลไม้อะโวคาโด, สีเขียว, กระเทียมปอกเปลือกและพริกแดงสีแดงในเครื่องปั่นจนเนียน ปรุงรสด้วยลูกจันทน์เทศเพิ่มและน้ำมะนาวของมะนาวหรือมะนาว นอกจากนี้คุณยังสามารถเพิ่มครีมนม, มัสตาร์ด, ไข่นกกระทา, ไวน์ขาวที่แข็งแกร่งเพื่อซอสนี้
ตัดเนื้อไก่งวงอบลงในชิ้นและตกแต่งจานด้วยสมุนไพรสด คุณสามารถเทซอสเนื้อทันทีหรือเสิร์ฟในโถแยกต่างหาก ในฐานะที่เป็นจานด้านข้างถั่ว polenta หรือมันฝรั่งต้มมีความเหมาะสมก็ยังดีที่จะให้บริการผักสดและผลไม้
เนื้อไก่งวงกับผักในกระทะ
การทอดไม่ได้เป็นวิธีที่ดีที่สุดในการให้ความร้อนกับผลิตภัณฑ์อาหารดังนั้นเราจึงควรทอดอย่างรวดเร็วโดยใช้ไขมันที่ดีต่อสุขภาพ
ส่วนผสม:
- เนื้อไก่งวง - 400 กรัม;
- ไก่ไขมันหรือน้ำมันมะกอก
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- พริกแดงหวาน - 2 ชิ้น;
- พริกแดงร้อน;
- กระเทียม - 2 กานพลู;
- Tequila, Bourbon หรือผลไม้บรั่นดี - 45 มล.;
- มะนาว
- เขียวผักชีและผักชีฝรั่ง
การจัดเตรียม
เนื้อตัดเป็นแผ่นสั้นหรือชิ้นเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าขนาดกลางหัวหอม - วงแหวนชั้นหนึ่งพริกหวาน - หลอด ไขมันหรือน้ำมันถูกให้ความร้อนในกระทะ ทอดหอมเล็กน้อยเมื่อมันเพียงเล็กน้อยเปลี่ยนสีเพิ่มเนื้อ ทอดกับความร้อนปานกลางประมาณ 5-8 นาทีเช็ดกระทะอย่างต่อเนื่องและพลิกเปลี่ยนเนื้อหาของไม้พาย ใส่พริกลงไปผัดเตรียมไว้อีก 4 นาทีจากนั้นเทเหล้า (หรือแอลกอฮอล์อื่น ๆ ) ติดไฟและฟ่างออกเป็นเวลา 3 นาที เราเผาซากเปลวไฟที่มีฝาปิดใส่น้ำมะนาวใส่พริกแดงและกระเทียม เสิร์ฟพร้อม tortillas ข้าวโพดและ / หรือข้าว
เนื้อไก่งวงกับมันฝรั่งในซอสมะเขือเทศ
ส่วนผสม:
- เนื้อไก่งวง - 500 กรัม;
- มันฝรั่ง - 5-8 ชิ้น;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- ไก่หรือหมูอ้วน
- เครื่องเทศพื้นดิน;
- วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- กระเทียม;
- ผักใบเขียว
การจัดเตรียม
สับหัวหอมเล็กน้อยลงในหม้อหรือหม้อที่ไขมันส่วนเกินแล้วเพิ่มเนื้อไก่งวงที่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ สตูว์ 30-40 นาที (คุณสามารถเพิ่มน้ำในกรณีที่จำเป็น) จากนั้นเราใส่ลงในหม้อน้ำมันฝรั่งปอกเปลือกหั่นโดยพลการ เมื่อมันฝรั่งเกือบจะพร้อมเราแนะนำเล็กน้อยเจือจางด้วยน้ำมะเขือเทศวางและเครื่องเทศ เรานำมันและปล่อยให้มันยืนอยู่ใต้ฝา 10 นาทีเราให้บริการจานเสร็จโรยด้วยกระเทียมสับและสีเขียว