Souffléตุรกี

Souffle - เดิมเป็นอาหารฝรั่งเศส ความคิดทั่วไปในการจัดเตรียม Souffle มีดังต่อไปนี้: ไข่แดงผสมกับส่วนประกอบเครื่องปรุงรสบดอย่างน้อยหนึ่งชิ้น จากนั้นไข่ขาวจะถูกเพิ่มลงในส่วนผสมที่แยกวิปปิ้งไข่ขาวซึ่งส่วนประกอบนี้จะให้ความชุ่มชื้นเป็นพิเศษ Souffléอบในรูปแบบที่ทนไฟระหว่างการปรุงอาหาร "เติบโต" (กล่าวคือเพิ่มขนาด) ประมาณครึ่งชั่วโมงหลังการสกัดจากเตาอบจะตกลงอย่างรุนแรงเพื่อให้จานนี้ร้อน

บอกคุณถึงวิธีการปรุงอาหารsouffléจากไก่งวง ส่วนประกอบเครื่องปรุงหลักใน Souffle ของเราจะเป็นเนื้อสับจากไก่งวงถ้าคุณปรุงอาหารสำหรับเด็กคุณควรใช้เนื้อจากเต้านม

สูตรสำหรับsouffléไก่งวงในเตาอบ

ส่วนผสม:

• เนื้อไก่งวง - 400 กรัม;
• หอม - 1 ชิ้น;
• ไก่ไข่หรือไก่งวง - 3 ชิ้น;
• ครีมนมธรรมชาติ - 50 มล.;
• แป้งหรือแป้ง;
• เครื่องเทศ (ส่วนผสมแกงสำเร็จรูปเป็นต้น);
• สีเขียว;
• เนย

การจัดเตรียม

เราผ่านเครื่องบดเนื้อกับหัวฉีดสำหรับการปรับเนื้อไก่งวงหัวหอมและผักสีเขียว ปรุงรสด้วยเครื่องเทศบดในปริมาณที่ต้องการ เพิ่มครีมและไข่แดงผสมให้ละเอียดและเบาตี

แยกไข่ขาวจนยอดคงที่

ตอนนี้ถึงเวลาแล้วที่จะเปิดเตาอบ

เราผสมโปรตีนเข้ากับส่วนผสมทั้งหมด คุณสามารถเพิ่มแป้งหรือแป้งเล็กน้อย (1-2 ช้อนโต๊ะ) ผสมส่วนผสมกับเครื่องผสมให้เข้ากันดียิ่งขึ้นซึ่งเป็นสิ่งที่เราต้องการ ส่วนผสมควรมีความสามารถในการไหลเวียนได้ แต่ไม่เหลวเกินไปเช่นเดียวกับโยเกิร์ตหรือครีมเปรี้ยว

หล่อลื่นรูปด้วยเนยและเติมด้วยส่วนผสมครึ่งหรือ 1/3 วางแบบฟอร์มไว้ในเตาอบและอบ Souffle ประมาณครึ่งชั่วโมงให้ดีที่สุด อุณหภูมิ 200 องศา Souffle พร้อมปรุงอาหารได้อย่างรวดเร็วตัดเป็นชิ้นและเสิร์ฟพร้อมกับซอสที่ละเอียดอ่อน สะดวกในการปรุงอาหารsouffléจากไก่งวงเป็นชิ้นเล็ก ๆ โดยเฉพาะสำหรับเด็ก ในกรณีนี้ให้บริการ souffle warm

การสังเกตสัดส่วนที่แน่นอนของสูตรเดียวกัน (ดูด้านบน) คุณสามารถเตรียมsouffléจากไก่งวงและในหลายตัวแปร

มีส่วนผสมของเนื้อสับไข่และส่วนประกอบอื่น ๆ ที่จัดเตรียมไว้เหมือนกัน หล่อลื่นเนยด้วยชามที่ทำงานของกากถั่วเหลืองและเติมด้วยส่วนผสม (ใส่แบบฟอร์มเล็ก ๆ ) อบในโหมด "เบเกอรี่" ตั้งเวลาไว้ที่ 40-50 นาที (ขึ้นอยู่กับ multivark เฉพาะ)