ฤดูกาลของ patissons หมายถึงชุดของจานดีบนโต๊ะ Patissons เหมาะสำหรับการอบการทำอาหารหรือทอดและซากของผักสามารถแช่แข็งหรือเก็บเกี่ยวได้ในช่วงฤดูหนาว เราตัดสินใจที่จะอุทิศบทความนี้เพื่อเตรียมการจาก patissons และบวบ
สูตร Patisson สำหรับฤดูหนาว
ส่วนผสม:
- สควอช - 500 กรัม;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- กระเทียม - 1 กานพลู;
- ผักชีฝรั่ง;
- เมล็ดมัสตาร์ด - 1 ช้อนชา
- ถั่วพริกไทยดำ - 1/2 ช้อนชา
- พริก - เพื่อลิ้มรส;
- เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
สำหรับหมักดอง:
- น้ำส้มสายชู - 1 รายการ;
- น้ำส้มสายชู - ครึ่งศตวรรษ;
- น้ำตาล - 1/3 ช้อนโต๊ะ
การจัดเตรียม
เราใช้เครื่องหั่นย่อยสับผักและตัดมันออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ ส่วนที่หนาขึ้นจะยิ่งบดเคี้ยวมากขึ้นหลังจากการดอง
หั่นบาง ๆ ขนาดและหัวหอม ผสมชิ้นของ patissoni และหัวหอมกับช้อนโต๊ะเกลือและทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมงหรือถ้าเป็นไปได้ค้างคืน ของเหลวส่วนเกินจะถูกระบายและผักจะจุ่มด้วยผ้าเช็ดตัว
ที่ด้านล่างของโถขนาดเล็กที่อยู่ในช่วงของ 150-200 มล. ใส่ผักชีฝรั่งเล็กน้อยเม็ดของมัสตาร์ดพริกไทยดำสับกระเทียมและพริก นอกจากนี้คุณยังสามารถทดลองและเพิ่มผักชี, ziru หรือเมล็ดยี่หร่าไปยังกระป๋อง
ตอนนี้ไปเตรียมน้ำดอง ในกระทะขนาดเล็กนำไปต้มน้ำส้มสายชูและน้ำตาลสองประเภทปรุงจนสุกผลึกน้ำตาลละลาย เราเทเนื้อหาดองของกระป๋องและก๊อกพวกเขา หากจำเป็นต้องอนุรักษ์เพื่อการอนุรักษ์ตลอดฤดูหนาวธนาคารเหล่านี้ควรได้รับการฆ่าเชื้อก่อนแล้ว
Patissons หมักในช่วงฤดูหนาว
ส่วนผสม:
- สควอช - 500 กรัม;
- เกลือ - 2 ช้อนชา;
- กระเทียม - 1 กานพลู;
- ขิง - 3 ชิ้นบาง;
- เปลือกมะนาว - 1 แถบ;
- ถั่วพริกไทยดำ - 1/4 ช้อนชา
- เมล็ดผักชี - ช้อนชา 1/4;
- พริกแห้ง - 1/4 ช้อนชา
สำหรับหมักดอง:
- น้ำ - 1 รายการ;
- น้ำส้มสายชู - 1 รายการ;
- เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำตาล - 1/2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
การจัดเตรียม
เราตัด patissons ในชิ้นเล็ก ๆ ใส่ในไหและโรยด้วยเกลือ เราให้ผักยืนเป็นเวลา 3 ชั่วโมงในตู้เย็นระบายของเหลวส่วนเกินและล้างออก patissons ในน้ำเย็นและเช็ดด้วยผ้ากระดาษ
ส่วนผสมของน้ำดองจะต้มจนกระทั่งผลึกของน้ำตาลและเกลือละลาย ธนาคารและฝาปิดสำหรับการเก็บรักษาจะฆ่าเชื้อและใส่ในเมล็ดพันธุ์ของพวกเขาผักชี, พริก, พริกไทยดำ, zest, สับกระเทียมและขิง จากด้านบนเราวางชิ้นส่วนของ patissons และกรอกทุกอย่างด้วยน้ำดองร้อน เราครอบคลุมฝากระถางด้วยฝาปิดและวางไว้บนอ่างน้ำ 15 นาทีหลังจากนั้นเราม้วนขึ้น