Lecho ของมะเขือเทศ

Lecho เป็นอาหารฮังการีที่รู้จักกันดีในระดับประเทศของมะเขือเทศพริกหยวกและเบคอน ขอบคุณเทคโนโลยีการปรุงอาหารที่เรียบง่ายและรสชาติที่ยอดเยี่ยม lecho กลายเป็นที่นิยมในหมู่คนจำนวนมาก มี สูตรอาหาร มากมาย สำหรับการปรุงอาหารเผ่าพันธุ์ สำหรับแต่ละชาติสูตรเหล่านี้แตกต่างกันในองค์ประกอบและในแบบที่พวกเขาสุก ซอสเสิร์ฟพร้อมกับไส้กรอกทอดสลัดผักโขมร้อน - จานข้างเคียงที่สมบูรณ์แบบสำหรับมันฝรั่งและพาสต้าที่เก็บรักษาไว้ในช่วงฤดูหนาวของพริกไทยบัลแกเรีย - จะให้ความอบอุ่นกับสีสดใสแม้ในน้ำค้างแข็งที่รุนแรงที่สุด ปฏิคมแต่ละคนมีความชอบของตัวเองดังนั้นจึงมี สูตรที่ แตกต่างกันมากมาย สำหรับการปรุงอาหารเลโก้ การเก็บรักษา lecho ยังมีลักษณะของตัวเอง นอกจากนี้คุณยังสามารถปรุงมะนาว, แครอท, ถั่วหรือแม้แต่ข้าวได้อีกด้วย แต่ประเพณีฮังการีในการปรุงอาหารด้วยเนื้อ lecho ไม่คุ้นเคยมาก - ทั่วไปเป็น สูตรของ lecho ผักของบัลแกเรียพริกไทย โดยเฉพาะอย่างยิ่งในหมู่เจ้าของคือ lecho บัลแกเรียซึ่งรวมค่าใช้จ่ายน้อยที่สุดและรสชาติที่ดีเยี่ยม lech บัลแกเรียจะกลายเป็นตกแต่งที่ยอดเยี่ยมของตารางเทศกาลโดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงฤดูหนาวเมื่อทางเลือกของผักไม่ทำลายความหลากหลาย

สูตร แบบดั้งเดิม lecho ประกอบด้วยมะเขือเทศและพริกไทย, ผักอื่น ๆ และเครื่องเทศจะถูกเพิ่มเพื่อลิ้มรส นอกจากนี้ตัวเลือกทั่วไปคือ lecho กับน้ำมะเขือเทศ หากคุณวางแผนที่จะรับประทานอาหารของเด็ก ๆ ให้ปรุงอาหารโดยไม่มีน้ำส้มสายชูหากคุณปรุงอาหารสำหรับผู้ชื่นชอบอาหารรสเผ็ด - คุณสามารถเพิ่มพริกรสกระเทียมและเครื่องเทศอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส เตรียม Lecho อร่อยไม่ยาก - สิ่งสำคัญคือการเลือกสูตรที่เหมาะสมกับความชอบของคุณ

ต่อไปนี้เป็นสูตรที่ใช้กันทั่วไปในการปรุงอาหารและเก็บรักษาเลโก้

สูตรเลโก้แบบง่ายๆจากมะเขือเทศ

ในการเตรียม Lecho จากมะเขือเทศได้อย่างรวดเร็วและน่าอร่อยคุณจะต้อง:

• 3 กิโลกรัมมะเขือเทศ;
• พริกไทยบัลแกเรีย 6 ชิ้น;
• 6 กลีบกระเทียม;
• 1 ช้อนโต๊ะเกลือ
• น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ

ครึ่งหนึ่งมะเขือเทศพริกไทยและกระเทียมตัดเป็นเส้น พับผักในกระทะเคลือบและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที เพิ่มส่วนที่เหลือของมะเขือเทศเกลือและน้ำตาล ปรุงอาหารได้ครึ่งชั่วโมง เทลงในกระป๋องที่เตรียมไว้และม้วน

Lecho บัลแกเรีย

เพื่อเตรียม lecho บัลแกเรียที่คุณต้องการ:

• 1 กิโลกรัมน้ำซุปข้นมะเขือเทศ;
• พริกหวาน 1 กิโลกรัม;
• 1 ช้อนโต๊ะเกลือ
• 2 ช้อนโต๊ะน้ำตาล

น้ำซุปข้นมะเขือเทศสามารถเตรียมได้โดยการปล่อยให้มะเขือเทศผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้ มันฝรั่งบดพร้อมปรุงสุกประมาณ 2 ครั้ง เปลือกพริกไทยและตัดเป็นเส้น นำไปต้มและเพิ่มส่วนที่เหลือของส่วนผสม การต้มเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงสามารถเก็บรักษาหรือเสิร์ฟเลอเชอร์ได้ที่โต๊ะ เกี่ยวกับสูตรเดียวกันคุณสามารถเตรียม lecho กับวางมะเขือเทศแทนที่ด้วยมะเขือเทศน้ำซุปข้น เป็นสิ่งสำคัญในการเลือกวางที่มีคุณภาพสูงและเจือจางไปตามความต้องการที่สอดคล้อง

ฮังการี lecho

สูตรดั้งเดิมของ lecho ฮังการีรวมถึงส่วนผสมต่อไปนี้:

• 50 กรัมของเบคอนรมควัน;
• 80 กรัมของน้ำมันหมู;
• 1.4 กก. พริกเขียว
• 600 กรัมมะเขือเทศ;
• 2 หัวหอม;
• 5 กรัมพริกหยวก;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

เตรียมผัก - ตัดหัวหอมที่มีครึ่งวงกลมพริกไทยกับชิ้นกว้างมะเขือเทศลอกเปลือกออกตัดเป็นไตรมาส เพื่อให้ง่ายต่อการลอกมะเขือเทศพวกเขาต้องเก็บไว้ในน้ำเดือดสักครู่

โฟมตัดเป็นก้อนแล้วทอดลงไปในขวดเพื่อความโปร่งใส (ในกระทะขนาดใหญ่) เพิ่มต้นหอมและน้ำตาลอ่อนเล็กน้อย เพิ่มพริกหยวกลงไปผัดมะเขือเทศลงในพริกไทย เพิ่มเกลือ โดยไม่ต้องลดความร้อนและไม่ต้องปิดฝาให้เดือดกรุ่นจนของเหลวระเหยไป หลังจากนั้นให้ครอบคลุมและนำความร้อนต่ำ Lecho ดังกล่าวเหมาะสำหรับการปรุงแต่งด้วยข้าวพาสต้าหรือน้ำซุปข้น

Lecho กับถั่ว

Lecho กับถั่วสามารถทำหน้าที่เป็นอาหารที่แยกต่างหากและเป็นเครื่องปรุง คุณจะต้อง:

• น้ำมะเขือเทศ 3.5 ลิตร;
• 3 กก. พริกไทย;
• แครอท 1 กิโลกรัม;
• หัวหอม 1 กิโลกรัม
• 2 ถ้วยถั่ว
• 1 น้ำมันทานตะวัน
• 2 ช้อนโต๊ะน้ำตาล;
• 3 ช้อนโต๊ะเกลือ

เตรียมส่วนผสม - สับผัก, ปรุงอาหารน้ำมะเขือเทศ (ต้ม 15 นาที), ถั่วแช่ไว้ล่วงหน้า (ในเวลากลางคืน) ใส่กระทะใส่ผักและถั่วแล้วเติมน้ำมะเขือเทศ เพิ่มเกลือใส่น้ำตาลและเนย นำไปต้ม เมื่อ lecho เดือดเอาออกจากความร้อนและม้วนเป็นกระป๋อง

Pecho lecho

สำหรับการเปลี่ยนแปลงพยายามที่จะเตรียมความพร้อมสำหรับ lecho ฤดูหนาวของ courgettes ในการทำเช่นนี้คุณจะต้อง:

• 1.5 กก. ของสาหร่าย
• 1 กิโลกรัมมะเขือเทศ;
• 6 หัวหอม;
• 6 ชิ้น พริกไทยบัลแกเรีย;
• 0.5 ถ้วยน้ำส้มสายชู 9%;
• 2/3 ถ้วยน้ำมันพืช;
• 2 ช้อนโต๊ะเกลือ
• 2/3 ถ้วยน้ำตาล

ผสมน้ำมันเกลือน้ำส้มสายชูและน้ำตาลและนำไปต้ม ในส่วนผสมที่ต้มให้เพิ่มบวบและใส่ออกเป็นเวลา 15 นาที เพิ่มหัวหอมและปรุงอาหารอีก 5 นาที จากนั้นเพิ่มพริกไทยและรออีก 5 นาที ในตอนท้ายให้ใส่มะเขือเทศลงไปอีกประมาณ 10 นาที Hot lecho กระจายในไหและม้วน

Lecho ประสบความสำเร็จอย่างยิ่งที่ในเกือบทุกร้านคุณสามารถหาหลากหลายรูปแบบของ Lecho สำหรับทุกรสนิยม แต่ รสชาติที่อร่อยที่สุดคือของหวานที่ ทำจากเนื้อสัตว์ปรุงสุกด้วยจิตวิญญาณและความรัก