ชื่อของมันได้รับความหลากหลายของลูกชิ้นเนื่องจากการปรากฏตัวของข้าวในรายการของส่วนผสม ด้วยเหตุนี้ในระหว่างการปรุงอาหาร "hedgehogs" ในซอสเปรี้ยวกลายเป็นโล่งใจมากขึ้นและธัญพืชเริ่มคล้ายกับหนามบนพื้นผิว
เนื้อ "hedgehogs" กับข้าวในซอสครีมในกระทะ
คุณสามารถทำให้จานมีประโยชน์มากขึ้นโดยการปรุงอาหารลูกชิ้นสำหรับคู่หรือในเตาอบแทนการทอดพวกเขา หลังจากซอสเสร็จแล้วก็จะจำเป็นที่จะรวมทั้งสององค์ประกอบของจานและสามารถให้บริการ
ส่วนผสม:
สำหรับ "hedgehogs":
- ข้าว - 1 1/4 ของสินค้า;
- เนื้อสับ - 980 กรัม;
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- หอมใหญ่ - 55 กรัม;
- ออริกาโนแห้ง - 1/2 ช้อนชา
สำหรับซอส:
- น้ำซุปเนื้อ - 910 มล.;
- นม - 355 มล.;
- ครีมเปรี้ยว - 130 กรัม;
- แป้ง - 30 กรัม;
- ซอส Worcestershire - 15 มล.;
- เมื่อหยิกลูกจันทน์เทศและมัสตาร์ดแห้ง
การจัดเตรียม
ใส่ส่วนผสมทั้งหมดจากรายการสำหรับ "hedgehogs" แบ่งส่วนของเนื้อสันในส่วนและม้วนเป็นลูก ทอดลูกชิ้นจนเป็นสีน้ำตาลหรือใส่ในเตาอบเป็นเวลา 20 นาทีที่ 180 องศา
ในขณะที่ลูกชิ้นอยู่ในเตาอบให้เตรียมซอสที่เรียบง่าย ละลายแป้งในนมใส่ครีมเปรี้ยวและน้ำซุป เทลงในเครื่องเทศเทลงในเครื่องเทศและทิ้งทุกสิ่งทุกอย่างไว้จนเดือด เพิ่มลูกชิ้นหมูในขั้นสุดท้าย
หากคุณตัดสินใจที่จะทำ "hedgehogs" ในซอสครีมเปรี้ยวในแบบหลายชั้นแล้วให้ทอดลูกชิ้น "Baking" จากนั้นเพิ่มส่วนประกอบทั้งหมดของซอสและทิ้งไว้ใน "Quenching" เป็นเวลา 15 นาที
สูตรสำหรับ "hedgehogs" ในซอสมะเขือเทศเปรี้ยว
ส่วนผสม:
สำหรับลูกชิ้น:
- เนื้อหมู - 980 กรัม;
- ไข่แดง - 2 ชิ้น;
- หยิบข้าว;
- หัวหอม 80 กรัม;
- หยิกลูกจันทน์เทศ
สำหรับน้ำเกรวี่:
- เนย - 55 มล.;
- แป้ง - 25 กรัม;
- น้ำซุปเนื้อ - 320 มล.;
- วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ครีมเปรี้ยว - 170 กรัม
การจัดเตรียม
ก่อนที่คุณจะทำ "hedgehogs" ในซอสครีมต้มข้าว ผสมเนื้อสับกับไข่แดงและข้าวต้มเพิ่มหัวหอมสับลูกจันทน์เทศและหยิกดีของเกลือ เนื้อสับเสร็จสิ้นการตีบนพื้นผิวการทำงานและรูปแบบจากมันเทฟลอนขนาดกลาง ทอดลูกชิ้นในกระทะที่แยกออกจากกันด้วยไฟที่แข็งแรงกว่าจะทำให้เป็นสีน้ำตาล
แยกน้ำเกรวี่ ละลายเนยและทอดแป้งลงบนแป้งแล้วเทลงในน้ำซุป เพิ่มมะเขือเทศและครีม ใส่ลูกชิ้นลงในซอสแล้วเคี่ยวจนสุกในความร้อนต่ำ โรยหน้าด้วยผักสีเขียวก่อนเสิร์ฟ