วิธีการปรุงอาหารผักชนิดหนึ่ง?

บรอกโคลี ไม่ได้ เป็นที่ รักของทุกคน แต่มีเพียงไม่กี่คนที่คิดว่าเหตุผลหลัก ๆ คือไม่สามารถทำกะหล่ำปลีได้อย่างถูกต้อง วิธีการปรุงผักชนิดหนึ่งอย่างถูกต้องเพื่อไม่เพียง แต่รสชาติเท่านั้น แต่ยังเป็นประโยชน์ต่อผลิตภัณฑ์นี้อ่านด้านล่าง

วิธีการปรุงอาหารผักชนิดหนึ่ง?

หลักการพื้นฐานของผักชนิดหนึ่งที่เดือดไม่ให้เปลี่ยนผลิตภัณฑ์ให้เป็นโจ๊กของสีบึงตามที่มักเกิดขึ้นในแม่บ้านจำนวนมากมิฉะนั้นแล้วกะหล่ำปลีจะไม่เพียงสูญเสียวิตามินทั้งหมด แต่ยังจะได้รับความสอดคล้องของกระดาษแข็งเปียกรวมทั้งรสชาติที่ไม่พึงประสงค์และกลิ่น

ดังนั้นขอเริ่มต้นด้วยกะหล่ำปลีสด ทันทีละทิ้งคำถามเช่นวิธีการปรุงอาหารผักชนิดหนึ่งสำหรับเด็กหรือในระหว่างการรับประทานอาหารเนื่องจากไม่มีลักษณะเฉพาะในการจัดทำผักนี้สำหรับโอกาสต่าง ๆ ไม่มีอยู่ กฎข้อที่ไม่สามารถแยกแยะได้

ตอนแรกเราทำความสะอาดหัวกะหล่ำปลีจากใบและแยกช่อดอก พยายามแบ่งกะหล่ำปลีออกเป็นช่อดอกขนาดใหญ่เช่นเดียวกันการปรุงอาหารซึ่งจะใช้เวลาเดียวกัน หากคุณสงสัยเกี่ยวกับความสะอาดของระบบนิเวศน์ของผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่แล้วให้แช่ไว้ในน้ำเกลือแล้วเริ่มปรุงอาหาร ใส่หม้อไฟใส่ไฟและนำน้ำไปต้ม อย่าลืมเติมเกลือลงไปในน้ำ ทันทีที่น้ำเดือด - ถึงเวลาที่จะใส่ผักชนิดหนึ่งลงในนั้น ฉันควรปรุงอาหารผักชนิดหนึ่งนานเท่าไร? ประมาณ 4-6 นาทีขึ้นอยู่กับขนาดของช่อดอก หลังจากนั้นกะหล่ำปลีสามารถราดด้วยน้ำเย็นเพื่อหยุดกระบวนการทำอาหารและให้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเป็นขบเคี้ยว

ถ้าคุณตัดสินใจที่จะปรุงอาหารผักชนิดหนึ่งในหม้อไอน้ำสองคำถามของเท่าใดในการปรุงอาหารผักสำหรับคู่เป็นตรรกะมาก ซึ่งจะใช้เวลาประมาณ 5-6 นาที ความพร้อมจะถูกตรวจสอบด้วยส้อม: ถ้ากะหล่ำปลีสามารถเจาะแล้วก็พร้อม

ถ้าคุณไม่ได้ใส่กะหล่ำปลีสด แต่กะหล่ำปลีแช่แข็งก็ไม่จำเป็นที่จะละลายน้ำแข็งก่อนก็จะเพียงพอที่จะลดการช่อดอกในน้ำเดือดเช่นเดียวกับในกรณีของผลิตภัณฑ์สด กี่นาทีในการปรุงอาหารบรอคโคลี่แช่แข็งจนกว่าจะพร้อมอีกครั้งขึ้นอยู่กับขนาดของช่อดอก แต่สำหรับผลิตภัณฑ์ที่ได้รับการแช่แข็งเบื้องต้นเวลาการปรุงอาหารจะลดลงเหลือ 4-5 นาที

ตอนนี้เรามาดูคำถามที่ผู้ใช้ที่ใช้งานหลาย ๆ ตัวแปรถามกันบ่อยๆ: ระยะเวลาในการปรุงอาหารผักชนิดหนึ่งในรูปแบบหลายตัวแปร เริ่มต้นด้วยการใช้เตาย่างสำหรับทำอาหารได้ดีกว่า เทน้ำลงลงในโถบดวางตะแกรงใส่ช่อดอกที่เตรียมไว้ในตะแกรงคลุมผู้ช่วยห้องครัวพร้อมกับฝาและตั้งโหมดการทำาอาหารให้เป็น 5 นาที

และตอนนี้เรามาดูสูตรอาหารโดยใช้ผักชนิดหนึ่งหรือแทนที่จะเป็นพายแสนอร่อยและนุ่มด้วย

เค้กบรอกโคลี

ส่วนผสม:

• ขนมพัฟ - 500 กรัม;
• ผักชนิดหนึ่ง - หัวขนาดใหญ่ 1 หัว;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• เนย - 25 กรัม;
• ครีม - 150 มล.;
• หัวหอมสีเขียว - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำ 80 มล.;
• tarragon (สด) - 15 กรัม;
• มัสตาร์ด Dijon - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือพริกไทย;
• ชีส "Gorgonzola" - 200 กรัม;
• ไข่ - 1 pc

การจัดเตรียม

เตาอบอุ่นอีก 200 องศา ขนมพัฟ 2/3 ม้วนออกมาเพื่อให้ชั้นวางเสร็จสมบูรณ์ครอบคลุมรูปร่าง 25 ซม. ส่วนที่เหลือของแป้งจะถูกรีดลงแผ่นบาง ๆ พอที่จะครอบคลุมส่วนบนของเค้ก เราใส่ทั้งสองชั้นรีดลงในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 10 นาทีจากนั้นใส่ฐานชั้นของแป้งในแม่พิมพ์และครอบคลุมมันด้วยกระดาษ, ด้านบนของที่เราเทข้าวหรือถั่ว (เพื่อให้แป้งยังคงแบนและอบอย่างสม่ำเสมอ) เราอบฐานเป็นเวลา 15-20 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทองหลังจากที่เราเอากระดาษออกแล้วอบอีก 5 นาที

ตอนนี้เราจะจัดการกับการบรรจุ ผักชนิดหนึ่งต้มและล้างด้วยน้ำเย็น ละลายเนยทอดบนหอมผสมกับครีม tarragon มัสตาร์ดเกลือและพริกไทย ปรุงอาหารทุกอย่าง, กวน, 5-7 นาทีแล้วลบออกจากกองไฟ

เติมซอสครีมลงในแม่พิมพ์ด้วยแป้งใส่ช่อดอกผักชนิดหนึ่งที่ด้านบนโรยหน้าด้วย Gorgonzola และคลุมด้วยชั้นบนสุดของแป้ง หล่อลื่นทุกอย่างด้วยไข่และอบประมาณ 30 นาที