ไข่ในถุง

หากการสำรวจในหมู่ผู้บริโภคมีความสนใจในความคิดเห็นของพวกเขาเกี่ยวกับสิ่งที่เป็น "ไข่ในถุง" แล้วเมื่อมีการวิเคราะห์ผลที่ได้เราสามารถมองเห็นภาพขบขัน บางคนเชื่อว่าไข่ในถุงปรุงสุกโดยไม่มีเปลือกทำให้สับสนกับ ไข่ลวก สัดส่วนที่สำคัญของผู้ที่สำรวจความนับถือเชื่อว่า "ในถุง" - หมายถึงไข่ที่มีโปรตีนหนาแน่นและไข่แดงที่เป็นของเหลวอย่างสมบูรณ์ แล้วไข่จะมีลักษณะเป็นอย่างไรในถุงและวิธีการปรุงอาหารให้ถูกวิธี? นี่คือสิ่งที่บทความของเราเกี่ยวกับวันนี้ ในนั้นเราจะวิเคราะห์ตัวเลือกที่เป็นไปได้ทั้งหมดสำหรับการ ปรุงอาหารไข่ เพื่อให้ได้ระดับความพร้อมในการเตรียมพร้อมที่ต้องการรวมถึงความลับและความละเอียดอ่อนที่จะช่วยหลีกเลี่ยงข้อผิดพลาดที่เป็นไปได้และลดโอกาสที่จะเกิดความล้มเหลวให้น้อยที่สุด

ประการแรกเราจะปัดเป่าความสงสัยเกี่ยวกับการกำหนดความถูกต้องของคำศัพท์และการประเมินระดับความพร้อมของไข่เพื่อให้เป็นลักษณะ "กระเป๋า" เพื่อให้ได้จานดังกล่าวคุณต้องต้มไข่จนกว่าจะถึงช่วงเวลาที่โปรตีนสมบูรณ์พร้อมและไข่แดงจะ "ติด" ได้ครึ่งหนึ่ง ในกรณีนี้เฉพาะส่วนเล็ก ๆ ของไข่แดงยังคงอยู่ตรงกลางของของเหลว จะได้ผลลัพธ์นี้อย่างไร? เกี่ยวกับเรื่องนี้และเรื่องอื่น ๆ อีกมากมายในสูตรด้านล่างนี้

วิธีการชงไข่ในถุง - สูตร

ส่วนผสม:

• ไข่ไก่สด
• น้ำบริสุทธิ์
• เกลือของหินขนาดใหญ่ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนต่อลิตรน้ำ

การจัดเตรียม

ไข่ไก่สำหรับทำอาหารเลือกเฉพาะและสดใหม่เท่านั้น หากคุณซื้อผลิตภัณฑ์ในตลาดหรือในร้านค้าและไม่แน่ใจเกี่ยวกับคุณภาพของมันก็คุ้มค่าที่จะไม่ขี้เกียจและตรวจสอบความสดของไข่โดยการแช่ในน้ำ ไข่สดที่มีคุณภาพสูงจะจมลงไปที่ด้านล่างของภาชนะและไม่เหมาะสำหรับตัวอย่างอาหารจะลอยลงสู่พื้นผิว หากพบว่าถูกต้องพวกเขาจะต้องถูกทิ้งอย่างไร้ความปราณีทิ้งในถังขยะ

ตอนนี้เกี่ยวกับวิธีการที่ดีที่สุดในการปรุงอาหารไข่และสิ่งที่ชนิดของน้ำที่จะลดพวกเขาสำหรับการนี้ - ในเย็นหรือเดือดอยู่แล้ว ถ้าเราต้องเผชิญกับงานต้มไข่ลวกแล้วคำตอบที่ชัดเจนในกรณีนี้น่าจะเป็นคำแนะนำในการแช่ไข่ที่อุณหภูมิห้องในน้ำเย็นเพื่อเพิ่มความร้อนและการปรุงอาหาร มันเป็นวิธีการของการเตรียมความพร้อมที่น่าจะเป็นของรอยแตกมีน้อย

แต่เราจำเป็นต้องได้รับความพร้อมในระดับหนึ่งซึ่งขึ้นอยู่กับความต้องการของน้ำไม่ว่าจะเป็นเรื่องของการวางไข่ แต่ยังเกี่ยวกับความเข้มของความร้อนตลอดจนระยะเวลาการเดือดและอุณหภูมิของน้ำ หลังสามารถลดลงเมื่อเพิ่มความสูงเหนือระดับน้ำทะเลเนื่องจากความดันบรรยากาศลดลง เวลาในการปรุงอาหารในกรณีนี้จะนานกว่าสองสามนาทีกว่าปกติ ถ้าคุณอยู่ในภูเขาหรือบนเนินเขาแล้วนำข้อมูลนี้มาพิจารณาก็เพื่อคุณ

ดังนั้นเพื่อเตรียมไข่ที่มีขนาดปานกลางในถุงเราจึงตักลงในภาชนะที่มีน้ำเกลือเดือดน้ำเกลือเผื่อแผ่ (เกลือ 2 ช้อนโต๊ะต่อลิตรน้ำ) และหลังจากการต้มซ้ำแล้วให้ปรุงเป็นเวลาห้านาที ถ้าไข่มีขนาดน้อยกว่าหรือมากกว่าขนาดเฉลี่ยเวลาควรลดลงตามลำดับหรือเพิ่มขึ้นครึ่งนาที เช่นเดียวกับในกรณีของคลาสสิกต้มแข็งเมื่อปรุงอาหารในถุงหลังจากเวลาที่กำหนดให้ทันทีโอนไข่จากกระทะลงในภาชนะที่มีน้ำเย็นสำหรับนาทีดังนั้นมันจะง่ายต่อการทำความสะอาดพวกเขา

เพื่อลดความเสี่ยงในการแตกระหว่างการต้มไข่ต้องเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงก่อนและเจาะเปลือกไข่ให้สะอาดทั้งสองด้าน (จากปลายแหลมและปลายแหลม)

ตอนนี้คุณรู้วิธีการเตรียมไข่ในถุงอย่างถูกต้อง ไข่ต้มมีการเตรียมโดยคำนึงถึงคำแนะนำเดียวกัน แต่สำหรับการเตรียมหลังจากเดือดแล้วจะใช้เวลาเพียงสามนาทีเท่านั้น