ลูกชิ้นกับข้าว - สูตรดั้งเดิมสำหรับการแสดงของคุ้นเคยกับเราและเป็นที่รู้จักจากอาหารในวัยเด็ก พวกเขากำลังเตรียมจากเนื้อวัวปลาหรือไก่ด้วยการเพิ่มของข้าวและเครื่องเทศ ลองพิจารณากับคุณสูตรทำอาหารลูกชิ้นกับข้าว
สูตรสำหรับลูกชิ้นปลาที่มีข้าว
ส่วนผสม:
- เนื้อปลา - 300 กรัม;
- แป้ง - สำหรับขนมปัง;
- ไข่ -1 ชิ้น;
- แครอท - 1 ชิ้น;
- หลอดไฟ - 1 ชิ้น;
- ข้าว - 30 กรัม;
- ซอสมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
- น้ำมันพืช - สำหรับทอด
การจัดเตรียม
สูตรสำหรับ ลูกชิ้นปลาที่ มีข้าวเป็นเรื่องง่ายพอที่จะเตรียม แครอทและหัวหอมทำความสะอาดและหั่นเป็นเส้น เนื้อปลาล้างให้แห้งและยังบดชิ้น เราบิดส่วนผสมเหล่านี้ผ่านเครื่องบดเนื้อ ล้างข้าวให้ละเอียดและต้มจนกว่าจะมีน้ำเค็มเล็กน้อยพร้อม จากนั้นทิ้งในกระชอนและทิ้งไว้ในแก้วสำหรับของเหลวทั้งหมด หลังจากนั้นให้ใส่ข้าวและไข่ลงไปในปลาบด นวดน้ำมันพริกไทยและผสมให้ละเอียด จากการบรรจุพร้อมด้วยมือที่เปียกชื้นเราจะสร้างลูกเล็ก ๆ เราม้วนไว้ในแป้งและทอดพวกเขาเล็กน้อยจากทุกด้านในน้ำมันพืช ซอสมะเขือเทศกับน้ำ ลูกชิ้นทอดราดซอสให้ปิดกระทะที่มีฝาปิดและเคี่ยวกับความร้อนต่ำประมาณ 15-20 นาทีจนสุก
สูตรสำหรับลูกชิ้นไก่ที่มีข้าว
ส่วนผสม:
- ไก่สับ - 500 กรัม;
- ข้าวต้ม - 1.5 ถ้วย;
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- หลอดไฟ - 1 ชิ้น;
- แครอท - 1 ชิ้น;
- ซอสมะเขือเทศ - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- มังงะ - หยิก;
- น้ำตาล - หยิก;
- เกลือเครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส;
- น้ำมันพืช - สำหรับทอด
การจัดเตรียม
บรรจุใส่ในชามและผสมกับข้าวที่สุกก่อน แยกไข่และเพิ่มมะม่วง ผัดให้เข้ากันอย่างทั่วถึงผสมผสานกับเนื้อไก่และใส่เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส หอมและแครอททำความสะอาดและบด เตรียมผักที่เตรียมไว้ด้วยน้ำมันพืชอุ่นจนเป็นสีเหลือง จากนั้นเทลงในน้ำและเพิ่มซอสมะเขือเทศ เทหยิกน้ำตาลและผสมแป้งอย่างระมัดระวัง เรานำซอสไปต้มให้ลดไฟ เราสร้าง ลูกชิ้นเนื้อ เล็ก ๆ จากเนื้อสับไก่ และ ทอดมัน จากทุกด้านในน้ำมันพืช นำไปต้มในกระทะเทซอสและเคี่ยวประมาณ 30 นาทีด้วยไฟขนาดเล็ก จานเสร็จแล้วจะโรยด้วยสีเขียวตามความประสงค์และเสิร์ฟบนโต๊ะ
สูตรลูกชิ้นข้าว
ส่วนผสม:
- ข้าวเมล็ดยาว - 250 กรัม;
- เปลือกมะนาว;
- น้ำ - 3 ลิตร;
- เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
- น้ำมะนาว - 2 ช้อนชา
- ผักโขมสด, ผักชีฝรั่ง;
- กระเทียม - 2 กานพลู;
- ขนมปังขาว - 2 ชิ้น;
- โยเกิร์ต - 0.5 รายการ;
- เนื้อสับ - 800 กรัม;
- หลอดไฟ - 1 ชิ้น;
- ชีส Feta - 100 กรัม
การจัดเตรียม
ใช้หม้อขนาดใหญ่เทน้ำเดือดลงไปแล้วใส่ลงในกองไฟ ทันทีที่เดือดเทข้าวใส่เกลือและปรุงอาหารประมาณ 10 นาทีจนกว่าธัญพืชจะพร้อม ข้าวเปลือกถูกโยนลงไปในกระชอนปล่อยให้ท่อระบายน้ำและจากนั้นถ่ายโอนกลับไปที่กระทะที่มันถูกต้ม เพิ่มความอร่อยของมะนาวข้าวน้ำผลไม้สะระแหน่สับละเอียด, ผักชีฝรั่ง, กานพลูกระเทียมและนิดหน่อย
ในชามผสมชิ้นขนมปังขาวแยกจากกันเทโยเกิร์ตและนวดขนมปังให้ละเอียด เพิ่มเนื้อสับ, หัวหอมสับ, กระเทียมที่เหลือ, มิ้นท์, ผักชีฝรั่งและเกลือกับพริกไทย จากก้อนที่ได้รับเราสร้างลูกชิ้นกลมขนาดเล็กเส้นผ่าศูนย์กลางประมาณ 5 เซนติเมตรในกระทะขนาดใหญ่เราอุ่นน้ำมันที่เหลือกระจายหมูทอดและทอดจากด้านต่างๆประมาณ 7 นาทีพลิกลูกชิ้นด้วยไม้พาย เราให้บริการลูกชิ้นพร้อมกับข้าวโรยด้วยชีสที่บี้หรือเน่า