เกี๊ยว เป็นจานง่ายๆที่ทุกคนรัก มีตัวเลือกมากมายในการจัดเตรียม ไม่เพียง แต่รสชาติเท่านั้นเอง แต่แป้งเอง ตอนนี้เราจะบอกวิธีเตรียมเกี๊ยวเกี๊ยวแสนอร่อย
เกี๊ยวแสนอร่อย
ส่วนผสม:
- น้ำเดือด - 300 มล.;
- แป้ง - 560 กรัม;
- น้ำตาลทราย - 5 กรัม;
- เนยครีม ไขมัน 73% - 50 กรัม;
- เกลือหิน - 5 กรัม
การจัดเตรียม
เหนือภาชนะขนาดใหญ่ค่อยๆร่อนแป้งใส่เกลือน้ำตาลและผสม เราต้มน้ำที่เราโยนน้ำมันเพื่อที่จะละลาย หลังจากเดือดน้ำและน้ำมันจะเทลงในแป้งอย่างช้าๆ เริ่มนวดแป้งทันทีเพื่อให้ก้อนไม่หลุดออก ถ้าแป้งขรุขระเกินไปให้เพิ่มแป้งและผสม จากนั้นให้เราสร้างลูกบอลจากนั้นวางไว้ในกระทะให้ครอบคลุมและปล่อยทิ้งไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมง และหลังจากนั้นเราก็เริ่มทำ pelmeni
เกี๊ยวเกี๊ยวอร่อยที่สุด
ส่วนผสม:
- แป้งสาลีเกรดสูงสุด - 6 แก้ว;
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- น้ำเดือด - 300 มล.;
- เกลือ - 1 ช้อนชา
การจัดเตรียม
ใน 1/3 ของแป้งร่อนให้เท 0.5 ถ้วยน้ำเดือดและผสมให้ละเอียด เมื่อมวลกลายเป็นเนื้อเดียวกันให้เทน้ำที่เหลือเพิ่มเกลือไข่และแป้งที่เหลือ เรานวดดีด้วยมือของเราและทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง และแป้งที่ใช้ในครั้งนี้ไม่ใช่ obvetrilos ห่อด้วยฟิล์มหรือคลุมด้วยผ้าเช็ดปาก จากนั้นคุณสามารถแกะสลักเกี๊ยวได้อย่างปลอดภัย
เกี๊ยวขนมที่นุ่มและอร่อย
ส่วนผสม:
- kefir ปริมาณไขมัน 3.2% - 250 มล.
- แป้งสาลีเกรดสูงสุด - 400 กรัม
การจัดเตรียม
ใน kefir เทลงในชามวางครึ่งแป้งและผสมจนเรียบ จากนั้นค่อยๆเติมแป้งส่วนที่เหลือลงไปแล้วนวดแป้งสาลีลงไปคลุกเคล้าไว้ในตู้เย็น และหลังจาก 40 นาทีเราก็ปล่อยให้เขาทำงานต่อไป
แป้งอร่อยสำหรับ pelmeni ในน้ำ
ส่วนผสม:
- น้ำเย็น - 100 มล.;
- แป้งสาลี - 2 ถ้วย;
- ไข่ไก่ขนาดใหญ่ - 2 ชิ้น;
- เกลือ - 5 กรัม
การจัดเตรียม
ในแป้งเราเทเกลือในและจากส่วนผสมที่เกิดขึ้นเราสร้างภาพนิ่งกลางซึ่งเราทำลักยิ้ม ในนั้นไดรฟ์แรกใน 1 ไข่คนส้อมด้วยและจากนั้นขับรถเข้าไปในและไข่ที่สอง ตอนนี้เราเทลงในน้ำ (ควรเย็น) และนวดแป้ง สร้างลูกและทำงานอย่างเต็มที่ แป้งออกมาสวยแน่น หลังจากผ่านไป 15 นาทีแล้วจึงให้ทิ้งแป้งไว้ประมาณ 1 ชั่วโมง การทำเช่นนี้เราปล่อยให้มันอยู่บนโต๊ะโดยตรงและคลุมด้วยผ้าเช็ดตัว
เกี๊ยวเกี๊ยวแสนอร่อยสำหรับนม
ส่วนผสม:
- นม - 450 กรัม;
- แป้งเกรดสูงสุด - 900 กรัม;
- ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
- เกลือ - หยิก
การจัดเตรียม
ในนมเราเพิ่มไข่และเกลือ เพิ่มแป้งลงในแป้งที่เป็นของเหลว ตอนนี้ใส่ไว้ในไฟขนาดเล็ก อย่าลืมผัดแป้ง มันช้าจะบวมและข้น หลังจากข้นขึ้นให้นำออกจากกองไฟ จุดสำคัญคือคุณไม่สามารถนำมวลไปต้มเพื่อให้โปรตีนไม่พับ ตอนนี้เทแป้งที่เหลือและนวดแป้ง ประมาณครึ่งชั่วโมงเราปล่อยให้เขาหยุดพัก แล้วเราจะทำเกี๊ยวกลิ้งแป้งลงในชั้น
แป้งอร่อยสำหรับเกี๊ยวทำที่บ้าน
ส่วนผสม:
- น้ำแร่ที่มีแก๊ส - 1 แก้ว;
- แป้ง - 3 ถ้วย;
- ไข่มีขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น;
- น้ำตาลทราย - 20 กรัม;
- เกลือ - ½ช้อนชา;
- น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น - 60 มล.
การจัดเตรียม
เราแบ่งไข่, ใส่เกลือ, น้ำตาลและผสมให้เข้ากันเบา ๆ เราเทน้ำมันลงไปและผสมให้เข้ากัน เราเทแป้งลงไป (คลุกเคล้า) แล้วนวดแป้ง มันจะกลายเป็นเรียบและเป็นเนื้อเดียวกัน 20 นาทีเราปล่อยเขาไปพักผ่อนแล้วม้วนให้เป็นชั้นบาง ๆ และเริ่มแกะ pelmeni