ชีสมอสซาเรลล่าได้หยุดยั้งมานานแล้ว ชีสอิตาเลียนที่ใช้สำหรับขนมขบเคี้ยวและสลัดเช่นเดียวกับอาหารจานร้อนในขณะที่ในกรณีแรกมักใช้มอสซาเรลล่าอ่อนและอ่อนและในรูปแบบของแข็งที่สอง ในบทความนี้เราจะมุ่งเน้นไปที่ชีสอ่อนของชีสและบอกคุณเกี่ยวกับสิ่งที่สลัดสามารถปรุงสุกกับการมีส่วนร่วมของพวกเขา
สลัด "Caprese" กับชีสมอสซาเรลล่าและมะเขือเทศ
ส่วนผสม:
- น้ำส้มสายชู balsamic - 2 รายการ;
- มะเขือเทศ - 3 ชิ้น;
- ชีสมอสซาเรลล่า - 350 กรัม;
- ใบโหระพาสด
- น้ำมันมะกอก
- เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
ถ้าคุณมีเคลือบ balsamic พบในมือแล้วไม่จำเป็นต้องดำเนินการต่อไปนี้มิฉะนั้นเราจะต้องรีสอร์ทเพื่อระเหยน้ำส้มสายชู balsamic เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้เทน้ำส้มสายชู 2 ถ้วยลงในกระทะขนาดเล็กและต้มไว้ด้วยความร้อนต่ำเป็นเวลา 10-15 นาทีจนได้ความสม่ำเสมอของเนื้อเจลซึ่งเท่ากันช้อน ให้เจลาเย็นลง
สิ่งต่อไปมีขนาดเล็ก: เราตัดมะเขือเทศและชีสกับวงกลมเอาใบของใบโหระพาของฉันและแห้ง กระจายส่วนผสมในจานแบนทับซ้อนกัน ด้านบนสลัดผักกาดหอมด้วยน้ำมันมะกอกปรุงรสด้วยพริกไทยเกลือและน้ำที่มีเคลือบบาสมาติก
สลัดชีสมอสซาเรลล่าและมะเขือเทศเชอร์รี่
ส่วนผสม:
สำหรับสลัด:
- หน่อไม้ฝรั่งสด - 1 กิโลกรัม;
- ชีสมอสซาเรลล่า - 500 กรัม;
- มะเขือเทศเชอร์รี่ - 2 กำมือ;
- หัวหอมสีแดง - 1 ชิ้น;
- โหระพาสด
สำหรับการเติมเชื้อเพลิง:
- น้ำมันมะกอก - 1/4 ของศตวรรษ;
- น้ำส้มสายชู Balsamic - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- กระเทียม - 1 กานพลู;
- เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
- มัสตาร์ด Dijon - 1/2 ช้อนชา;
- น้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
การจัดเตรียม
ในกระทะนำน้ำไปต้มใส่เกลือลงไปแล้วโยน หน่อไม้ฝรั่ง ปรุงอาหารหน่อไม้ฝรั่งเป็นเวลา 3 นาทีแล้วใส่ลงในน้ำเย็นเพื่อรักษาพื้นผิวที่คมชัด เพื่อความสะดวกในการรับประทานถั่วงอกสามารถตัดเป็น 2-3 ส่วน
วงแหวนบาง ๆ ตัดหัวหอมสีแดง มะเขือเทศหั่นครึ่งหรือสี่ส่วนและชีสตัดเป็นก้อน ใบโหระพาของฉันและแห้ง ผสมส่วนผสมในชามสลัด
ในชามขนาดเล็กตีเนยน้ำส้มสายชู มัสตาร์ด และน้ำมะนาวจนเรียบ ใส่เกลือพริกไทยและกระเทียมลงในหนังสือพิมพ์ เราเติมสลัด
สลัดชีสมอสซาเรลล่าและมะเขือเทศ
ส่วนผสม:
- มะเขือยาว - 1 ชิ้น;
- ชีสมอสซาเรลล่าสด - 200 กรัม;
- มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
- เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
- ใบโหระพา;
- น้ำมันมะกอก - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำส้มสายชู Balsamic - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
การจัดเตรียม
มะเขือเทศตัดเป็นวงแหวนและจาระบีด้วยน้ำมันมะกอกทั้งสองด้าน ทอดชิ้นส่วนของผักบนตะแกรงหรือกระทะจนสุกเต็มที่ ถ้ามะเขือยาวขมอย่าลืมแช่ไว้ในน้ำเกลือก่อนประมาณ 30 นาที
มะเขือเทศและชีสตัดเป็นวงกลมมีความหนาเท่ากันกับชิ้นมะเขือยาว ซุป Basil กับน้ำมันมะกอกเพิ่มน้ำส้มสายชูบัลซามิกและเกลือกับพริกไทย เราวางส่วนผสมทั้งหมดไว้ด้านบนอีกด้านหนึ่งด้วยเครื่องป้อมและเทน้ำโหระพา
สลัดสูตรกับ Mozzarella และพีช
ส่วนผสม:
- น้ำมันมะกอก - 20 มล.;
- น้ำส้มสายชู Balsamic - 20 มล.
- เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
- ลูกพีช - 2 ชิ้น;
- จรวดผักกาดหอม - 1 กำมือ;
- ใบสะระแหน่ - คาน 1/2;
- mozzarella - 2 ลูก;
- แฮม prosciutto - 4 ชิ้น
การจัดเตรียม
เริ่มต้นด้วยการเตรียมน้ำสลัดที่เรียบง่าย: ตีอิมัลชันของน้ำมันและน้ำส้มสายชูและเพิ่มเกลือกับพริกไทยเพื่อลิ้มรส
พริกป่นเป็นเวลา 10 วินาทีในน้ำเดือดหลังจากที่เราปล่อยให้เย็นและเปลือก เราเอาหินและตัดเนื้อเป็นชิ้น สลัดและผสมมิ้นท์และเติมด้วยน้ำสลัด กางเนื้อสีเขียวลงบนจานแบนจากข้างบนกระจายชิ้นเนยแข็งลูกพีชและแถบแฮม เสิร์ฟสลัดทันทีหลังจากที่ปรุงอาหาร