ในทางปฏิบัติทุกประเทศมีเค้กของตัวเองเรามีผู้บริจาคที่แท้จริงและ lulia: ครั้งแรกจัดทำด้วยชิ้นส่วนบนตะแกรงแนวตั้งและที่สองจะขึ้นรูปด้วยไส้กรอกสับและมีสีน้ำตาลในแบบฟอร์มนี้ ในทั้งสองกรณีมีจานที่เรียบง่ายและน่าพอใจซึ่งสะดวกในการปรุงอาหารกลางแจ้งและใช้เวลากับคุณ อ่านสูตรเคบับของเราด้านล่าง
Lulia-kebab - สูตรในเตาอบ
หากไม่มีความเป็นไปได้ในการปรุงอาหารเคบับบนตะแกรงคุณสามารถใส่มันลงในเตาอบได้ แน่นอนว่ากลิ่นที่น่าทึ่งของถ่านหินในเตาอบไม่สามารถทำได้ แต่เนื้อจะยังคงฉ่ำและอร่อย
ส่วนผสม:
- หอมใหญ่ 165 กรัม;
- เนื้อวัว - 790 กรัม;
- เนื้อแกะ - 230 กรัม;
- กำมือผักสีเขียวและผักชีฝรั่ง;
- ยี่หร่าพริกหยวก - สำหรับ 1/2 ช้อนชา
การจัดเตรียม
สำหรับ lulia แบบดั้งเดิมเนื้อจะถูกบดด้วยมือด้วยความช่วยเหลือของแกนหรือมีด แต่ถ้าไม่มีเวลาสำหรับขั้นตอนง่ายๆนี้ให้นำเนื้อวัวที่มีเนื้อแกะผ่านเครื่องบดเนื้อ ผลการบรรจุเกลืออย่างเห็นได้ชัดเพิ่มพริกไทยสด, ยี่หร่าและพริกหยวก เสริมเนื้อสัตว์ที่มีสีเขียวหอมและหัวหอมสับ ตอนนี้ตีสับบนพื้นผิวการทำงานสำหรับสองสามนาทีและทิ้งไว้ในที่เย็นประมาณหนึ่งชั่วโมง วางเคบับและวางบนแผ่นอบ ลิลลี่อบที่ 200 องศา 15-25 นาที (ขึ้นอยู่กับขนาด)
สูตรสำหรับเนื้อแกะ - เคบับบนตะแกรงบน skewers
ในการจัดเตรียม lulia บนตะแกรงสิ่งสำคัญคือเนื้อสับจากไม้เสียบเหล่านี้ไม่ตกตรงเข้าถ่านหิน หลีกเลี่ยงการนี้จะช่วยให้เนื้อสับดีซึ่งหลังจากผสมกับส่วนที่เหลือของส่วนผสมที่ควรจะท้อแท้และระบายความร้อน
ส่วนผสม:
- เนื้อวัว - 530 กรัม;
- ฟันกระเทียม - 3 ชิ้น;
- หอมใหญ่ - 95 กรัม;
- ผักชีฝรั่ง, ยี่หร่า - 1 ช้อนชา;
- หยิกของพริกร้อน;
- กำมือใบสะระแหน่
การจัดเตรียม
ถ้าเป็นไปได้ให้สับเนื้อด้วยมือหรือสับชิ้นโดยใช้เครื่องบดเนื้อ บดหอมและรวมกับกระเทียมสับ เพิ่มส่วนผสมในการบรรจุและโรยเครื่องเทศ เพิ่มเนื้อสับละเอียดมิ้นท์, หยิกเกลือและผสมทุกอย่างเข้ากันดี ตีผสมที่เกิดขึ้นบนพื้นผิวการทำงานอย่างน้อย 10 ครั้งหรือจนกว่าเครื่องบดจะมีความหนืดและเหนียวหลังจากทิ้งไว้ในที่เย็นประมาณ 3-5 ชั่วโมง จากการบรรจุที่เตรียมไว้ให้สร้างเคบับและทอดให้ถ่านหินจนกว่าจะพร้อม
Lulya-kebab - สูตรในกระทะ
ส่วนผสม:
สำหรับเคบับ:
- เนื้อวัว (เนื้อไม่น้อยกว่าไขมัน) - 1.2 กก.
- หอมใหญ่ - 65 กรัม;
- กระเทียม - 3-4 ซี่;
- กำมือผักชีฝรั่งและสะระแหน่;
- พริกหยวก - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ยี่หร่า - 2 ช้อนชา;
- หยิกของอบเชยและโป๊ยเซียน;
- พริกแดง - เพื่อลิ้มรส
สำหรับซอส:
- ครีมเปรี้ยว - 235 มล.;
- น้ำมะนาว - 15 มล.;
- หยิกของพริกหยวก;
- กระเทียม - 2 ฟัน
การจัดเตรียม
ตัดเนื้อวัว, ตีอย่างรอบคอบแล้วผสมกับสมุนไพรสับและเครื่องเทศ ปล่อยให้สับสำหรับสองสามชั่วโมงในที่เย็น
เทราดด้วยน้ำและทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง ตัดซี่โครงและใส่ในส่วนของการบรรจุ เทใส่กระทะลงในไส้กรอกทอดแล้วนำไปผัดไฟปานกลางจนหยดน้ำมันจนสุก
สูตรสำหรับซอส kebab lulia จะยิ่งง่ายกว่า: ผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันและพร้อม
Doner-kebab - recipe
ส่วนผสม:
- หมู - 1,2 กก.
- กระเทียม - 3 ซี่;
- น้ำส้มสายชูไวน์ - 45 มล.;
- ออริกาโน, โหระพา, พริกหยวก - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- หยิกของผงยี่หร่าพื้น;
- หอมใหญ่ 85 กรัม;
- น้ำผึ้ง - 10 มล.;
- พริกร้อน - เพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
หมูบดให้ละเอียดที่สุดเท่าที่จะทำได้และผสมเนื้อสัตว์กับเครื่องเทศกระเทียมกระเทียมน้ำส้มสายชูน้ำผึ้งและหัวหอม ใส่หมูภายใต้การกดเป็นเวลา 2 ชั่วโมงต่อวัน หลังจากนั้นให้ทอดเนื้อสัตว์ในส่วนบนกระทะร้อน เสิร์ฟในพิต้าหรือลาเวนเดอร์ในซอสเปรี้ยวครีมและผัก