ฉลองเทศกาลฤดูร้อนด้วยอาหารตามฤดูกาลอย่างแท้จริง: สตูว์ผัก สีอ่อนกับมะเขือยาวและบวบจะกลายเป็นอาหารที่น่าพอใจและเป็นอาหารเสริมที่เหมาะกับอาหารจานโปรดของคุณ
สูตรสำหรับสตูว์ผักกับบวบและมะเขือยาว
ส่วนผสม:
- หัวหอม - 340 กรัม;
- ฟันกระเทียม - 8 ชิ้น;
- มะเขือเทศสด - 900 กรัม;
- บวบและมะเขือยาว - 300 กรัม;
- พริกหวาน - 400 กรัม;
- ใบลอเรล - 4 ชิ้น;
- ผักชีฝรั่ง - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำมันมะกอก - 65 มล.
การจัดเตรียม
ก่อนที่คุณจะเตรียมเคี่ยวจากบวบและมะเขือยาวผักทุกชนิดควรล้างและทำความสะอาดอย่างทั่วถึงแล้วตัดเป็นก้อนด้วยด้านหนึ่งและครึ่งเซนติเมตร ผักและน้ำมันมะเขือเทศผสมใส่ลงในตะแกรงอย่างไม่เห็นแก่ตัวโรยด้วยเกลือแล้วปล่อยให้สำหรับครึ่งชั่วโมง ผักเค็มล้างออกด้วยน้ำเย็น
เมื่อน้ำมันอุ่นขึ้นในเตาเผาให้บันทึกหอมที่มีเมล็ดผักชีและกระเทียม เพิ่มในการทอดทั้งผักที่เตรียมไว้เช่นเดียวกับใบลอเรล ปล่อยให้เคี่ยวให้เดือดกรุ่นอย่างน้อยครึ่งชั่วโมงแล้วเตรียมตัวสำหรับการชิม
สตูว์ผักไก่ไข่ขาวและผักขม
ส่วนผสม:
- น้ำมันพืช - 45 มล.;
- ข้าวโพด - 1 รายการ;
- เนื้อไก่ - 450 กรัม;
- บวบ - 380 กรัม;
- มะเขือยาว - 300 กรัม;
- ฟันกระเทียม - 2 ชิ้น;
- แกงวาง - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- รากขิง 2.5 ซม.
- น้ำซุปไก่ - 480 มล.;
- ผักชีสีเขียว
การจัดเตรียม
ในความอุดมสมบูรณ์ของน้ำมันพืชผัดไก่จนสุกครึ่ง ใส่ไก่และก้อนมะเขือยาวลงในไก่และเมื่อผักว่างให้ใส่น้ำพริกแกงและส่วนผสมขิงขูดขูด ทันทีที่คุณได้ยินกลิ่นเผ็ด - เทน้ำซุปไก่ แกงผักกับบวบและมะเขือยาวจะพร้อมภายใน 20 นาที 3-4 นาทีจนกว่าจะพร้อมในสตูว์เพิ่มข้าวโพดและโรยด้วยผักชีผักชีก่อนเสริฟ
สูตรสำหรับสตูว์ของบวบและมะเขือในเตาอบ
ส่วนผสม:
- มะเขือยาว - 240 กรัม;
- บวบ - 300 กรัม;
- พริกหวาน - 250 กรัม;
- มะเขือเทศ - 440 กรัม;
- หอมใหญ่ 150 กรัม;
- ฟักทอง - 200 กรัม;
- ใบลอเรล
- กิ่งก้านของโหระพา - 2-3 ชิ้น;
- น้ำส้มสายชูไวน์ - 15 มล.
การจัดเตรียม
นำอุณหภูมิเตาอบไป 180 องศา ถึงครึ่งวงกลมของหัวหอมกับ laurel และโหระพาและในขณะที่ย่างจะสุกสุ่มตัดมะเขือเทศฟักทองบวบและพริกหวาน ป่นเปลือกมะเขือเทศเปลือกผลไม้ วางผักให้ทอดเทพวกเขาด้วยน้ำซุปข้นมะเขือเทศและน้ำส้มสายชู เคี่ยวผักผัดกับมะเขือยาวและไขข้อผักเป็นเวลา 25 นาที