อาหารจอร์เจียจากผักชนิดหนึ่งมีชื่อเสียงในด้านความหลากหลาย ไข่ดาวทอดสตูว์หมักและเบเกอรี่ แต่ส่วนผสมที่เป็นที่นิยมที่สุดของสีน้ำเงินและวอลนัท นี่คือ satsivi ที่ มีชื่อเสียงและขนมขบเคี้ยว เตรียมอาหารลัทธิเหล่านี้ของอาหารจอร์เจียเราจะวันนี้!
สูตรสำหรับมะเขือม่วงกับถั่วในจอร์เจีย
ส่วนผสม:
- มะเขือยาว - 2 ชิ้น;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- วอลนัท (ปอกเปลือก) - 100 กรัม;
- กระเทียม - 5 ซี่;
- โกเมน - 1/3 ชิ้น;
- ผักชีฝรั่ง - 2 ช่อ;
- ผักชี - คาน 1/2;
- ผักกาดหอมเขียว - 1 หัว;
- hops-suneli - 1 ช้อนชา;
- องุ่นน้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำมันพืช - 1/2 st.
- เกลือ - 1/2 ช้อนชา
การจัดเตรียม
มะเขือยาวหั่นเป็นชิ้น ๆ ตามแผ่นบาง ๆ โรยหน้าเกลืออย่างไม่เห็นแก่ตัวทิ้งไว้ประมาณครึ่งชั่วโมงเพื่อทิ้งความขมขื่นที่ไม่จำเป็น ในชามของเครื่องปั่นที่เราใส่หัวหอมปอกเปลือก, กระเทียมและถั่ว เราบดทุกอย่างให้เป็นเนื้อเดียวกัน เราเพิ่มน้ำมันน้ำส้มสายชู, hops-suneli และครึ่งช้อนชาเกลืออีกครั้งที่เราผสมทุกอย่าง ในตอนท้ายเราจะรวมไส้ไส้ผักชีกับผักชีและผักชี
มะเขือเทศล้างภายใต้น้ำเย็นวิ่งดีแช่ด้วยผ้าขนหนูกระดาษและการแพร่กระจายในกระทะร้อนกับน้ำมัน ทอดจานจากสองด้านเป็นสีน้ำตาลทอง และเมื่อพวกเขาเย็นลงเล็กน้อยห่อไว้ในถั่วกรอกในรูปแบบของม้วน เราจัดอาหารว่างพร้อมกับจานเรียงรายไปด้วยใบผักกาดหอมและโรยหน้าด้วยเมล็ดทับทิม ควร "ยืน" ในตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงและ ม้วนมะเขือเทศ ในจอร์เจียสามารถนำมาเสิร์ฟบนโต๊ะได้
มะเขือยาวยัดไส้ในสไตล์จอร์เจีย
อีกทางเลือกหนึ่งคือการเตรียม satsivi จากมะเขือเทศในจอร์เจีย
ส่วนผสม:
- มะเขือยาว - 4 ชิ้น;
- วอลนัท (ปอกเปลือก) - 1 รายการ;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- กระเทียม - 6 ซี่;
- ผักชีฝรั่ง - 4 สาขา;
- เนย - 50 กรัม;
- ไวน์น้ำส้มสายชู (สีขาว) - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- hops-suneli - 1 ช้อนชา;
- อบเชย (พื้นดิน) - 1 หยิก;
- กานพลู (พื้นดิน) - 1 หยิก;
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
สำหรับเรื่องนี้การเลือกมะเขือยาวขนาดใหญ่ไม่มากนัก เราทำเพื่อทุกคนตลอดความยาวของแผลยาวลึกและช้อนอย่างระมัดระวังเลือกเยื่อกระดาษเล็กน้อย โรยมะเขือด้วยน้ำมันพืชและนำไปอบประมาณ 10 นาทีจนนุ่ม
ในเวลาเดียวกันเราโยนต้นผักชีฝรั่งลงไปในน้ำเดือดและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที และหลังจากที่เราใส่ลงในชามของเครื่องปั่นที่เราเพิ่มถั่ว, กระเทียม, เครื่องเทศ, น้ำส้มสายชูและสีเขียวให้กับพวกเขา เราแปลงทุกอย่างให้เป็นข้าวต้มที่เป็นเนื้อเดียวกัน
ทอดในหัวหอมสับสับละเอียดจนเป็นสีทอง เพิ่มมันวางถั่วจากปั่นและพื้นดินของมะเขือยาว เกลือและเคี่ยวในความร้อนต่ำประมาณ 10 นาที หลังจากใส่แป้งมะเขือยาวอบลงไปแล้วส่งไปสักพักในตู้เย็นเพราะเป็นของว่างเย็น
วิธีการปรุงอาหาร burglam กับมะเขือในจอร์เจีย?
ส่วนผสม:
- มะเขือยาว - 4 ชิ้น;
- มันฝรั่ง - 4 ชิ้น;
- เนื้อแกะ - 600 กรัม;
- น้ำซุปเนื้อ - 2 รายการ;
- หัวหอม - 2 ชิ้น;
- พริกไทยบัลแกเรีย - 2 ชิ้น;
- มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
- แครอท - 1 ชิ้น;
- พริกแดงขม - 1 ชิ้น;
- กระเทียม - 3 ซี่;
- โหระพา - 4 สาขา;
- ผักชี, ผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
- уцхо-сунели - 1 ช้อนชา;
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
คนที่เหน็ดเหนื่อยที่สุดในจานนี้คือการเตรียมตัวของเขา และเมื่อคุณเติมหม้อตามฝาครอบแล้วทุกอย่างจะทำด้วยตัวเอง ดังนั้นที่ด้านล่างมากออกวางตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ของเนื้อแกะ
นำไปต้มเอาไฟไปต่ำสุดและอ่อนลงใต้ฝาปิดประมาณ 2 ชั่วโมง เราไม่ยอมแพ้กับการล่อลวงของกลิ่นและเรายืนเวลาที่กำหนด และ 10 นาทีก่อนที่จะมีความพร้อมเราเพิ่มกระเทียมบดและพริกไทยร้อน, เครื่องเทศและสีเขียวสับ ในกรณีที่จำเป็น dosalivayem เราผสมผสานและให้บริการสตูว์เนื้อแสนอร่อยสำหรับผู้หิวโหย