สำหรับผู้ที่ชอบ บิลเล็ตเห็ด ต่างๆเราขอแนะนำให้ทำคาเวียร์เห็ดเห็ดที่บ้าน แน่นอนคุณจะได้ลิ้มลองรสชาติที่น่าทึ่งและรสชาติที่น่าทึ่ง
วิธีการทำไข่เค็มกับกระเทียมสำหรับฤดูหนาว - สูตรง่ายๆ
ในการเตรียมคาเวียร์คุณไม่จำเป็นต้องใช้รูปลักษณ์ที่เรียบร้อยของ rozhiki หมวกฟางและขาและการตัดแต่งกิ่งเห็ดจะเหมาะกับ สิ่งสำคัญคือพวกเขามีความสดใหม่ไม่นิสัยเสียและไม่มีรูหนอน
ส่วนผสม:
- rozhiki - 995 กรัม;
- หัวหอมหลอด - 290 กรัม;
- กานพลูกระเทียม - 2-3 ชิ้น;
- ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง (เขียวกิ่ง) - เพื่อลิ้มรส;
- สุกไม่ได้เกลือไอโอดีน - เพื่อลิ้มรส;
- ไม่มีกลิ่นของดอกทานตะวันหรือน้ำมันมะกอก - 40 มล.
- น้ำส้มสายชู, แอปเปิ้ลหรือไวน์ - 15 มล.;
- ใบเบย์ขนาดกลาง - 1 ชิ้น;
- ส่วนผสมของพริกหลายชนิด (พื้นดิน) - เพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
- เราล้างหัวแดงภายใต้น้ำไหลเย็นล้างออกสิ่งสกปรกอย่างละเอียดหลังจากที่เราลดมวลเห็ดลงในภาชนะที่มีการต้มเพื่อลิ้มรสน้ำเค็มและปรุงอาหารจนกว่าจะพร้อม
- การเตรียมชิ้นส่วนประกอบสำหรับการทำอาหารคาเวียร์ เราทำความสะอาดลูกบาศก์เล็ก ๆ และทอดจนนุ่มในกระทะด้วยน้ำมันที่ไม่มีกลิ่นของหลอดไฟเช่นเดียวกับเครื่องย่อยสับเล็ก ๆ น้อย ๆ ที่ปอกเปลือกกระเทียมและกิ่งไม้สีเขียว
- rozhikam ต้มให้ท่อระบายน้ำอย่างทั่วถึงแล้วข้ามพร้อมกับหอมย่างผ่านเครื่องบดเนื้อหรือเจาะในเครื่องปั่น
- วางมวลเห็ดบดลงในหลอดเคลือบและเป่าด้วยความร้อนปานกลางเป็นเวลาสามสิบนาที
- ตอนนี้เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรสพื้นพริกไทย (ส่วนผสมของหลายชนิด) และโยนสนามที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้และกระเทียม
- เราให้คาเวียร์หลังจากนั้นอีกสิบนาทีแล้วเทไวน์น้ำส้มสายชูหรือแอปเปิ้ลผสมและแพ็คในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ
- เราครอบคลุมภาชนะที่มีฝาปิดลวกและหลังจากการระบายความร้อนครั้งสุดท้ายที่เราใส่ไว้สำหรับการเก็บรักษาบนหิ้งของตู้เย็น
สูตรสำหรับเห็ดเห็ดจากสด rozhikov กับมะเขือเทศและพริกหวานสำหรับฤดูหนาว
ส่วนผสม:
- สด rozhiki - 1,2 กก.;
- มะเขือเทศ - 295 กรัม;
- พริกหวาน - 220 กรัม;
- หัวหอมหลอดไฟ - 295 กรัม;
- แครอท - 295 กรัม;
- กานพลูกระเทียม - 3 ชิ้น;
- ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง (เขียวกิ่ง) - เพื่อลิ้มรส;
- สุกไม่ได้เกลือไอโอดีน - เพื่อลิ้มรส;
- ไม่มีกลิ่นของดอกทานตะวันหรือน้ำมันมะกอก - 70 มล.
- น้ำส้มสายชู, แอปเปิ้ล หรือไวน์ - 20 มล.;
- ใบเบย์ขนาดกลาง - 1 ชิ้น;
- ส่วนผสมของพริกหลายชนิด (พื้นดิน) - เพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
- ไข่เจียวยำเห็ดอร่อยกับมะเขือเทศและพริกหวานบัลแกเรีย สำหรับการจัดทำของเราเราปรุงอาหารจนเตรียมสดใหม่ในน้ำเกลือล้าง rozhiki สดอย่างละเอียด
- เราทำความสะอาดและตะแกรงแครอทขูดเศษหลอดไฟปอกเปลือกและพริกหวานของบัลแกเรียและตัดมะเขือเทศสดที่ปอกเปลือกออก
- ในกระทะอุ่นด้วยน้ำมันโดยไม่ต้องมีกลิ่นหอมกระจายต้นหอมแรกและหลังจากไม่กี่นาทีเพิ่มแครอทและพริกไทยบัลแกเรีย ทอดผักให้นุ่มนวลของชิ้นแล้วเพิ่มมะเขือเทศและปล่อยให้ส่วนผสมในกระทะไฟอีกห้านาทีกวนบางครั้ง
- ตอนนี้ผักทอดและ rozhiki ต้มเราบดในเครื่องปั่นหรือเราผ่านเครื่องบดเนื้อเราโอนไปยังหลอดเคลือบฟันและเพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรสและยังโยนพริกไทยบด (ส่วนผสมของหลายชนิด)
- ปรุงอาหารคาเวียร์เป็นเวลาครึ่งชั่วโมงกวนบางครั้งหลังจากที่เราแนะนำกระเทียมและกระเทียมขนาดเล็กที่บดแล้วเทน้ำส้มสายชูให้เราชโลมไข่คาเวียร์อีก 5 นาทีแล้วนำมาใส่ในภาชนะที่ปราศจากเชื้อและแห้ง
- เราปกคลุมหลังจากระบายความร้อนภาชนะที่มีฝาปิดและนำไปเก็บไว้ในชั้นวางของช่องแช่เย็น