ความสำคัญของโยเกิร์ตธรรมชาติสำหรับอาหารเพื่อสุขภาพได้รับการพิสูจน์มานานแล้วดังนั้นผลิตภัณฑ์นี้ต้องมีอย่างแน่นอนในอาหารของเรา แบคทีเรียที่เป็นประโยชน์ในมันไม่เพียง แต่ทำให้ปกติของจุลินทรีย์ในลำไส้เท่านั้น แต่ยังลดความเสี่ยงของเชื้อโรคพืชกระตุ้นภูมิคุ้มกันและการดูดซึมวิตามินและกรดอะมิโนต่างๆและยังช่วยในการทำความสะอาดร่างกายของสารพิษต่างๆและสารพิษซึ่งเป็นสิ่งสำคัญในสภาพแวดล้อมที่ไม่เอื้ออำนวย
การขาดสารกันบูดสารกันบูดและสารกันบูดในโยเกิร์ตธรรมชาติที่ทำเองทำให้เมื่อเทียบกับอุตสาหกรรมที่นิยมมากขึ้นและเหมาะสำหรับการบริโภค สิ่งที่จำเป็นในการเตรียมโยเกิร์ตธรรมชาติอย่างถูกต้อง?
วิธีการทำโยเกิร์ตธรรมชาติที่บ้าน?
ส่วนผสม:
- นม - 2 ลิตรหรือตามคำแนะนำสำหรับน้ำพริก;
- sourdough - 1 แพ็ค
การจัดเตรียม
สำหรับการทำโยเกิร์ตธรรมชาติจำเป็นต้องใช้ผลิตภัณฑ์เพียงอย่างเดียวคือนมและ เครื่องปรุง นมเลือกพื้นที่เก็บข้อมูลที่ไม่ใช่ระยะยาวซึ่งสามารถซื้อได้ในร้านหรือตลาดใด ๆ เชื้อคือชุดของแบคทีเรียที่เมื่อปฏิสัมพันธ์กับสภาพแวดล้อมของนมเริ่มพัฒนานมเข้าไปในโยเกิร์ตที่มีประโยชน์มาก คุณสามารถซื้อวัตถุดิบมหัศจรรย์นี้ได้ในร้านขายยาหรือแผนกเฉพาะของร้านค้าและซูเปอร์มาร์เก็ต
ขั้นตอนการทำอาหารทำได้ง่ายมาก เพียงพอที่จะปฏิบัติตามเงื่อนไขไม่สามารถปฏิเสธได้เพียงเล็กน้อยและปฏิบัติตามสูตรที่ระบุไว้ในบรรจุภัณฑ์ด้วยเชื้อ และคุณสามารถทำโยเกิร์ตเช่นเดียวกับการใช้อุปกรณ์ในครัวเช่นโยเกิร์ตตริหรือ multivarka และวิถีชีวิตดั้งเดิมที่สุด ไม่ว่าในกรณีใดก็ตามจานที่ใช้ทำผลิตภัณฑ์ต้องเป็นหมัน นี้จะช่วยหลีกเลี่ยงการพัฒนาพร้อมกับเชื้อโรคที่เป็นประโยชน์แบคทีเรีย
สำหรับการเตรียมที่ง่ายที่สุดของโยเกิร์ต เรา จะ ต้มนม และปล่อยให้เย็นเพื่อให้อุณหภูมิประมาณ 40 องศาเพิ่มน้ำหมูตามคำแนะนำในการผัดและห่ออย่างละเอียด สำหรับการทำงานที่ดีของแบคทีเรียจำเป็นที่จะต้องรักษาอุณหภูมิของน้ำนมไว้ในระดับเริ่มต้นเดียวกัน ดังนั้นจึงเป็นที่พึงปรารถนาที่จะวางภาชนะบรรจุไว้ในที่อุ่น ๆ ตัวอย่างเช่นใกล้กับแบตเตอรี่แผ่นหรือในเตาอบที่อุ่นและอบได้เล็กน้อยนอกจากจะอุ่นภาชนะด้วยชิ้นงานแล้ว หากเงื่อนไขทั้งหมดถูกพบอย่างถูกต้องหลังจากแปดชั่วโมงโยเกิร์ตโฮมเมดธรรมชาติจะพร้อม
โยเกิร์ตธรรมชาติใน multivark?
ส่วนผสม:
- นม - 2 ลิตรหรือตามคำแนะนำสำหรับน้ำพริก;
- sourdough - 1 แพ็ค
การจัดเตรียม
อุปกรณ์ยนตรกรรมหลายรุ่นมีโหมด "โยเกิร์ต" ซึ่งช่วยให้สามารถใช้งานได้อย่างมั่นใจสำหรับกระบวนการนี้ แต่แม้ว่าอุปกรณ์ของคุณจะไม่มีฟังก์ชันดังกล่าวคุณสามารถใช้โหมดที่มีสภาวะอุณหภูมิต่ำที่สุดเช่น "อุ่น"
เตรียมความพร้อมเพื่อเตรียมโยเกิร์ตโฮมเมดธรรมชาติในหม้อน้ำต้มและเจียวให้อุณหภูมิ 40 องศานม เราผสมมันกับน้ำหมูในสัดส่วนที่ระบุไว้ในคำแนะนำและเติมด้วยไหที่ตั้งอยู่ในแผ่นไม้ multicast และเต็มไปด้วยน้ำที่อุณหภูมิเดียวกับนมเพื่อที่จะถึง "ไหล่" หลังจากแปดชั่วโมงในโหมด "โยเกิร์ต" หรือ "เครื่องทำความร้อน" ผลิตภัณฑ์จะพร้อม พอมันเย็นแล้ว
จากโยเกิร์ตธรรมชาติที่ทำที่บ้านคุณสามารถทำเป็นภาษากรีก เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้วางไว้ในผ้ากอซพับสี่เท่าและชั่งน้ำหนักลงบนชามหรืออ่างล้างมือเป็นเวลาหลายชั่วโมง ยิ่งท่อน้ำนมของนมมีความยาวเท่าไรโยเกิร์ตกรีกก็จะเปิดออก
นอกจากนี้หากต้องการคุณสามารถเพิ่มผงโกโก้ลงในนมเมื่อเตรียมโยเกิร์ตไว้เพื่อให้เราได้รับโยเกิร์ตรสช็อกโกแลต และเพิ่มผลไม้ผลเบอร์รี่หรือผลไม้และน้ำซุปข้นผลไม้เล็ก ๆ ลงในผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเราจะเติมรสชาติและวิตามินใหม่ ๆ