สำหรับโต๊ะเทศกาลคุณต้องมีของว่างทั้งหมด ความหลากหลายที่ดีของcanapésกระเช้ากับการบรรจุ วันนี้เราจะมาดูวิธีการทำและอบเนยจากขนมพัฟ
แป้งพัฟ
ส่วนผสม:
- แป้ง - 530 กรัม;
- เนยเทียม - 220 กรัม;
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- เกลือ
- กรดซิตริก - 4-5 เมล็ด;
- น้ำ 230 มล.
การจัดเตรียม
เราเทน้ำเย็นลงในภาชนะ แนะนำกรดซิตริกสกัดไข่ เท 90% ของแป้งเป็นส่วน ๆ เราทำแป้ง นวดควรใช้เวลาประมาณ 15 นาทีจากนั้นปล่อยให้ขาตั้งทดสอบเกิดอาการบวมของโปรตีนประมาณ 30 นาที เนยเทียมนวดด้วยแป้งที่เหลือเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า
นำแป้งออกมาในรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าวางเนยเทียมไว้ตรงกลางปิดฝาเหมือนซองจดหมายให้ม้วนออกมาอีกครั้งเพิ่มและส่งลงในช่องแช่แข็ง หลังจากทำซ้ำขั้นตอนนี้สองครั้งให้วางแป้ง 1 ซม. และแบ่งเป็นสี่เหลี่ยม ด้วยมีดตัดอย่างระมัดระวังออกเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ ตรงกลาง แต่ไม่ถึงด้านล่างของแป้ง ใส่แป้งลงในถาดอบ - และใส่ลงในเตาอบ หลังจากการปรากฏตัวของเปลือกเราจะออกและแยกสี่เหลี่ยมขนาดเล็กจากคนใหญ่ - เหล่านี้จะเป็นหมวก เรากรอก tartlets และครอบคลุมพวกเขาด้วยฝาปิด
พัฟแป้งสาลีที่มีไส้กรอง
ส่วนผสม:
- แป้งที่เป็นขุย - 200 กรัม;
- น้ำตาลน้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- แป้ง;
- ฟักทอง - 120 กรัม;
- ลูกเกด - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
การจัดเตรียม
ฟักทองบดเป็นก้อนเล็ก ๆ โรยด้วยน้ำตาลทรายแดงและล้างลูกเกด คน เราทำแป้งจากแป้งตัดด้วยแก้วบนโต๊ะแป้งเท ใส่ไว้ในแม่พิมพ์ซิลิโคน เราทำคู่ของ punctures ด้วยส้อม เราใส่ฟักทองลงไป นำเข้าอบประมาณ 12-15 นาที
Tartlets จากขนมพัฟทำสำเร็จ
ส่วนผสม:
- ขนมพัฟ - 2 ชั้น;
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- แป้ง
การจัดเตรียม
ขนมพัฟจะถูกเก็บไว้ในช่องแช่แข็งในรูปแบบสำเร็จรูป เราเอามันออกจากความเย็นแบ่งมันลงในจานและกระจายไปทั่วโต๊ะ dusted หลังจาก 30 นาทีแป้งจะได้ความนุ่มนวลที่ต้องการ
เราม้วนและแบ่งเป็นสี่เหลี่ยม ด้วยสี่เหลี่ยมจัตุรัสครึ่งหนึ่งเราดำเนินการดังนี้ตัดสี่เหลี่ยมขนาดเล็กออกจากพวกเขา ดังนั้นเราจึงได้รับขอบและสี่เหลี่ยมขนาดเล็ก แพร่ไข่ที่มีสี่เหลี่ยมขนาดใหญ่และกองซ้อนไว้บนขอบ - เราจะไม่ได้มีแป้งแบน ๆ แต่แป้งที่เติมจะพอดี หล่อลื่นขอบไข่และสี่เหลี่ยมขนาดเล็ก เราอบ เติมสี่เหลี่ยมขนาดใหญ่ที่มีการบรรจุและ
พัฟแป้งสาลีในแม่พิมพ์
ส่วนผสม:
- ขนมพัฟ - 3 ใบ;
- แป้ง
การจัดเตรียม
ม้วนแต่ละจานและตัดออกสี่เหลี่ยมด้วยมีดแบบเดิมหรือมีดใบมีด ด้วยส้อมให้ทำคู่ของ punctures ในแต่ละชิ้นของแป้ง เราใส่สี่เหลี่ยมในแม่พิมพ์และเก็บไว้ในเตาอบได้ถึง 15 นาที