หนึ่งในผลิตภัณฑ์ยอดนิยมในยุคนี้คือไก่ซึ่งมีอยู่ในเมนูของทุกคน และเนื้อลูกไก่จากเนื้อไก่แนะนำให้ใช้แม้แต่กับคนที่นั่งทานอาหารหรือเพียงแค่เฝ้าดูอาหารของพวกเขา ถ้าคุณเป็นหนึ่งในพวกเขาเราจะแบ่งปันสูตรวิธีการปรุงอาหารลูกชิ้นไก่กับซอสที่แตกต่างกัน
ลูกชิ้นไก่ในซอสครีม
ส่วนผสม:
- เนื้อไก่ - 500 กรัม;
- ครีม - 200 มล.;
- ชีสแข็ง - 150 กรัม;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- เกลือและพริกไทย
- กระเทียม - 3 กานพลู
การจัดเตรียม
ล้างเนื้อไก่และตีเล็กน้อย จากนั้นก็ให้ละเอียดและผสมกับหัวหอมสับละเอียด ผ่านเครื่องบดเนื้อ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ไข่ปัดและผสมกับเนื้อสับ
จาระบีจานอบด้วยครีม จากมวลไก่ให้ลูกเล็ก ๆ และใส่ไว้ในรูปทรง ใส่เตาอบที่อุ่น 180 องศาเป็นเวลา 10-15 นาที ในขณะที่ลูกชิ้นปิ้งอบให้ซอส ตะแกรงชีสบนเครื่องขูดตักกระเทียมผ่านการกดและผสมด้วยครีม
ออกจากรูปเตาอบกับลูกไก่เทซอสของพวกเขาและส่งกลับมา 15-20 นาที เสิร์ฟลูกชิ้นหมูกับจานข้างหรือเป็นจานแยกต่างหาก
ลูกชิ้นไก่ในซอสมะเขือเทศ
ส่วนผสม:
- เนื้อไก่ - 500 กรัม;
- ไข่ขาว - 1 ชิ้น;
- นม - ¼ของศตวรรษ;
- ขนมปังขาว - 1 ชิ้น;
- มะเขือเทศในน้ำของตัวเอง - 1 หม้อ;
- ออริกาโนแห้ง - ¾ช้อนชา;
- ขูด Parmesan - ¼เซนต์;
- น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
ขูดเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อเพิ่มขนมปังลงในเนื้อสับละเอียดซึ่งแตกเป็นเศษขนมปังนมไข่ขาวไข่แดงชีสเกลือออริกาโนและพริกไทย ผัดทุกอย่าง เปียกมือของคุณและทำให้ลูกจากมวลที่เตรียมไว้
ทอดไว้ในน้ำมันมะกอกประมาณ 5 นาทีจากนั้นให้ส่งมะเขือเทศบดพร้อมกับน้ำผลไม้คลุมและปรุงอาหารอีก 15 นาที หลังจากนั้นให้ถอดฝาและเคี่ยวลูกชิ้นให้มากที่สุด เสิร์ฟพร้อมกับปาเก็ตตี้หรือมันฝรั่งบด
ไก่ลูกชิ้นในเตาอบ
ส่วนผสม:
- เนื้อไก่ - 0.5 กก.
- ขนมปังขาวแห้ง - 2 ชิ้น;
- นม - 1/3 ของศตวรรษ;
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- ซอสมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- กรีน - 50 กรัม;
- พริกหยวกและพริกไทยดำ - สำหรับ½ช้อนชา;
- เกลือและน้ำมันพืช
การจัดเตรียม
แช่ขนมปังในนมแล้วบีบ ตัดเนื้อและหัวหอมให้ละเอียดและสับผักใบเขียว ไก่หอมหัวใหญ่ไข่ซอสมะเขือเทศพริกไทยพริกหยวกและเกลือผสมและผ่านเครื่องบดเนื้อ
วางบนแผ่นอบสำหรับน้ำมันอบด้วยมือเปียกไก่สร้างลูกชิ้นและวางไว้บนนั้น หล่อลื่นลูกด้วยน้ำมันดอกทานตะวันและส่งไปยังเตาอบที่อุ่น 180 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง