รสชาติของเห็ดดังกล่าวเป็น champignons จะเปิดเผยดีที่สุดถ้าสูตรมีส่วนผสมเช่นนมครีมธรรมชาติ พิจารณาวิธีการเตรียมแชมเปญด้วยครีม ส่วนผสมทั้งสองนี้สามารถนำมารวมกันในอาหารที่แตกต่างกัน คุณสามารถเตรียมหม้อแปลงจานหลักได้
สูตรสำหรับแชมเปญทอดด้วยครีม
ส่วนผสม:
- แชมเปญสด - ประมาณ 600 กรัม;
- หัวหอม - 1-2 ชิ้น;
- ครีมนมธรรมชาติ - 170-200 มล.;
- กระเทียม - 2 กานพลู;
- ลูกจันทน์เทศพื้น
- น้ำมันพืชสำหรับทอด
- ผงพริกไทยขาว
- เกลือ
การจัดเตรียม
Champignons เราจะล้างและเราจะทิ้งในกระชอน เมื่อน้ำระบายน้ำเราทำความสะอาดเห็ดและตัดพวกเขาไม่ประณีตเกินไป ทอดไว้ในกระทะในน้ำมันที่ความร้อนปานกลางจนสีน้ำตาลเหลือง เราจะลอกหัวหอมตัดให้ละเอียดและเก็บไว้ในน้ำมันจนกว่าจะมีการเปลี่ยนสีในกระทะขนาดใหญ่แยกต่างหาก ผัดเห็ดลงในกระทะที่มีหัวหอมแล้วลูบไล้ด้วยหม้อน้ำที่ความร้อนต่ำประมาณ 10-12 นาทีและบางครั้งก็ให้กำลังใจ เพิ่มครีมพริกไทยขาวบดและลูกจันทน์เทศใส่เกลือป่นและสควอชอีกประมาณ 3-5 นาที ปรุงรสด้วยกระเทียมบีบผ่านการกด
แชมเปญที่มีครีมสามารถเสิร์ฟพร้อม ข้าวสวย , ข้าวบาร์เลย์, มันฝรั่งมุกหรือมันฝรั่ง, กะหล่ำปลีตุ๋น , ถั่วขาวหรือพาสต้า (ในความรู้สึกพาสต้า) ไก่ต้มกับ champignons และครีมยังดี เพียงเพิ่มไก่ลงไปในก้อนเล็ก ๆ คุณสามารถใส่แผ่นเดียวกับต้นขาหน้าแข้งหรือปีก และจากส่วนผสมสำเร็จรูปนี้คุณสามารถทำจูเลียนหรือซุปได้
Julienne กับ champignons และครีม
เพื่อเตรียมเห็ดจูเลียนด้วยครีมให้ใช้สัดส่วนและเทคโนโลยีของสูตรก่อนหน้านี้ (ดูด้านบน) มันจะใช้เวลาอีกกรัม 200 ชีสแข็งผักชีฝรั่งและผักชีสำหรับการตกแต่ง เมื่อมีเห็ดพร้อมครีมเราก็ใส่ส่วนผสมในขวดมะพร้าวใส่ชีสขูดแล้วใส่ในเตาอบอุ่น
เราตกแต่งด้วยต้นไม้เขียวขจี เมื่อถึงเทศกาลกินเจจะเป็นการดีที่จะเสิร์ฟไวน์ที่ไม่มีแสงรองพื้น
ทำซุปเห็ดด้วยครีมดังนี้ ต้มน้ำแครอทและมันฝรั่งบด (หรือน้ำ) เป็นเวลา 15 นาที เพิ่มปริมาณที่เหมาะสมของเห็ดตุ๋นที่เตรียมไว้ด้วยครีม (ดูด้านบน) ปรุงรสด้วยเครื่องเทศและสมุนไพร มันกลายเป็นซุปที่อร่อย