วันนี้เราจะเรียนรู้สูตรอร่อยและน่าสนใจสำหรับการทำราวีโอลี่กับเห็ด คุณต้องการที่จะกรุณาครอบครัว? แล้วไปข้างหน้าสำหรับความรู้และคำแนะนำ!
Pelmeni กับเห็ดและมันฝรั่ง
ส่วนผสม:
สำหรับการบรรจุ:
- มันฝรั่ง - 500 กรัม;
- เห็ดแห้ง - 30 กรัม;
- หัวหอม - 2 ชิ้น;
- เนย - 100 กรัม;
- เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส
สำหรับการทดสอบ:
- แป้ง - 4 รายการ;
- น้ำ - 200 มล.;
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เกลือ - หยิก
การจัดเตรียม
วิธีการปรุงอาหารเกี๊ยวกับเห็ด? ก่อนอื่นเราจะทำการยัดไส้ สำหรับเรื่องนี้ฉันมันฝรั่งและต้ม (ในเครื่องแบบ) จากนั้นนำไปผัดและบิดผ่านเครื่องบดเนื้อ เห็ดแห้งแช่ล่วงหน้าแล้วต้มจนสุกในน้ำเค็ม ต่อไปทอดให้เข้ากันด้วยหัวหอมและไปที่เครื่องบดเนื้อ ทุกเนื้อสับผสมเกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรสและใส่เนยเล็กน้อย
จากนั้นเราก็หันไปเตรียมแป้ง เมื่อต้องการทำเช่นนี้เทแป้งบนโต๊ะด้วยภาพนิ่งและทำร่องเล็ก ๆ ด้านบน ค่อยๆเทน้ำเกลือใส่ไข่ 2 ช้อนชาและเกลือปรุงรส
ตอนนี้ทุกคนค่อยๆผัด, ค่อยๆนำแป้งไปตามเส้นรอบวงทั้งหมดจนกว่าคุณจะได้รับแป้งสูงชัน หลังจากนี้แล้วนวดให้ละเอียดด้วยมือจนกว่าก้อนเนื้อจะกลายเป็นเนื้อเดียวกัน
เราสร้างลูกเล็ก ๆ ม้วนออกด้วยขากลิ้งและเริ่มแกะ เกี๊ยวพร้อมกับเห็ดซ้อนกันในกระทะเทน้ำเล็กน้อยใส่ไว้ในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 50 นาที 10 นาทีก่อนที่เราจะได้รับพร้อมที่จะโรยด้วยชีสขูดและนำไปอบ เกี๊ยวสำเร็จรูปอบกับเห็ดเสิร์ฟบนโต๊ะด้วยครีมเนยหรือซอสมะเขือเทศ
เกี๊ยวกับเนื้อสัตว์และเห็ด
ส่วนผสม:
สำหรับการทดสอบ:
- แป้ง - 4 รายการ;
- น้ำ - 200 มล.;
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เกลือ - หยิก
สำหรับการบรรจุ:
- เนื้อสัตว์ - 300 กรัม;
- หัวหอม - 2 ชิ้น;
- เห็ดแห้ง - 100 กรัม;
- เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
เห็ดต้มในน้ำเค็ม ต่อไปเรานวดแป้งทิ้งไว้ให้พอดีและในระหว่างนี้เราจัดเตรียมไส้ สำหรับนี้เราล้างเนื้อบิดในเครื่องบดเนื้อ เพิ่มไปยังดินสับหัวหอมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
เห็ดเย็นสับละเอียดผสมกับเนื้อสัตว์และผสมทุกอย่างอย่างละเอียด เราทำราวีโอลี่เพิ่มลงในโต๊ะที่มีแป้งสุกและต้มหรือแช่แข็งเพื่อใช้ในอนาคต
เกี๊ยวกับเห็ดในหลายตัวแปร
ส่วนผสม:
- หมู - 300 กรัม;
- หอมใหญ่ 300 กรัม;
- เนื้อวัว - 300 กรัม;
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- เห็ดสด - 200 กรัม;
- แป้ง - 2 รายการ;
- เนย - 20 กรัม;
- น้ำ
- เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
สูตรสำหรับการปรุงอาหารราวีโอลี่กับเห็ดใน multivarquet เกือบจะไม่แตกต่างจากปกติ! นำเนื้อมาล้างให้สะอาดและตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ หัวหอมจะถูกทำความสะอาดและตัดออกเป็นสี่ส่วน จากนั้นก็ให้เนื้อสับ การทำเช่นนี้เราบิดเนื้อและหัวหอมเกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรสและผสมให้ละเอียดผ่านเครื่องบดเนื้อ
เพิ่มเห็ดสับละเอียด เมื่อบรรจุเสร็จแล้วให้เตรียมแป้ง ตีไข่และเกลือให้ละเอียดเทน้ำอุ่นและเทลงในแป้งก่อนร่อน เรานวดแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกันที่สูงชันปกคลุมด้วยผ้าขนหนูและตั้งไว้เป็นเวลา 30 นาทีในที่อุ่น จากนั้นม้วนให้เป็นชั้นบาง ๆ ด้วยความช่วยเหลือของแก้วที่เราตัดวงกลมให้ใส่บรรจุและเราจะทำเกี๊ยว ในถ้วย multivarka เทน้ำเปิด "อบไอน้ำ" และรอจนกว่าจะเดือด จากนั้นวางเกี๊ยวและปรุงอาหารประมาณ 20 นาที
นั่นคือทั้งหมดที่ในตอนท้ายของเวลาเกี๊ยวกับเห็ดพร้อม เราให้บริการพวกเขาร้อนกับครีมเปรี้ยวแช่เย็นหรือซอสมะเขือเทศ