Cutlets มีหลายวิธีเช่นไก่เนื้อปลาเนื้อหมูและเนื้อวัว ในบทความนี้เราจะบอกวิธีการทำเนื้อผัดฉ่ำจากเนื้อวัว
เนื้อฉ่ำจากเนื้อวัว - สูตรในเตาอบ
ส่วนผสม:
- นมวัว - 150 มล.;
- หัวหอมดิบ - 180 กรัม;
- ขนมปังก้อนหรือขนมปังขาว - 170 กรัม;
- เนื้อวัว (เยื่อกระดาษ) - 650 กรัม;
- น้ำมันกลั่น
- ไข่ไก่ขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น;
- เกลือ
การจัดเตรียม
จากขนมปังหรือขนมปังเราลอกเปลือกและเทเยื่อด้วยนมแล้วบีบของเหลวส่วนเกิน เนื้อวัวกับขนมปังถูกบิดในเครื่องบดเนื้อ สับหัวหอมและตี แล้วเราใส่มันในการบรรจุ เราแบ่งไข่ที่นั่นใส่เกลือพริกไทยและคนให้เข้ากันอีกครั้ง เราสร้างแผ่นเล็ก ๆ ที่เรานำมาวางบนแผ่นอบหรือในแม่พิมพ์และหลังจาก 45 นาทีจะมีเนื้อสันที่หอมน่ารับประทาน เป็นระยะ ๆ พวกเขาสามารถรดน้ำด้วยน้ำผลไม้ที่โดดเด่น
เนื้อปลาทูน่าจากเนื้อสับ
ส่วนผสม:
- เนื้อดิน - 0.8 กก.
- ขนมปังขาวไม่มีเปลือกแข็ง - 150 กรัม;
- ไข่ขนาดกลาง - 2 ชิ้น;
- หัวหอมดิบ - 180 กรัม;
- เกลือ
- พริกไทยดำ
การจัดเตรียม
แช่ขนมปังและปอกเปลือกหัวหอมด้วยเครื่องปั่น จากนั้นเพิ่มมวลนี้ลงไปในเนื้อดินใส่พริกเกลือขับไข่และผสม มือที่ชุบน้ำหรือทาน้ำมันเราทำแผ่นชีสปิ้งใส่ลงในถาดอบเทน้ำ 50 มล. และปรุงอาหารที่อุณหภูมิปานกลางเป็นเวลา 40-50 นาที
เนื้อฉ่ำจากเนื้อวัว - สูตร
ส่วนผสม:
สำหรับการบรรจุ:
- เนื้อสับละเอียด - 600 กรัม;
- ก้อน - 180 กรัม;
- หอมใหญ่ 220 กรัม;
- น้ำมันเย็น - 30 กรัม;
- ไก่ไข่ขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น;
- เกลือ
- ผงพริกไทยดำ
สำหรับปะทะ:
- ไข่ขนาดใหญ่ - 2-3 ชิ้น;
- แป้งสาลี
การจัดเตรียม
เทนมวัวกับนม Melenko วัชพืชหัวหอม บีบขนมปังใส่หัวหอมเนื้อสับและผสมให้ละเอียด เพิ่มไข่ใส่พริกเกลือและคนให้เข้ากันอีกครั้ง น้ำมันหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ สำหรับตีแป้งปัดไข่เค็มเค็มและพริกไทย เราทำลูกชิ้นสับจากเนื้อสับแล้วใส่เนยลงไปตรงกลาง เราม้วนทัพพีใน breadcrumbs หรือแป้งจุ่มลงในไข่ผสมและส่งลงในกระทะกับน้ำมันร้อน ทอดทอดจนเกือบจะพร้อม สิ่งสำคัญคือการสร้างเปลือกโลกจากด้านหนึ่งและอีกด้านหนึ่ง จากนั้นเทน้ำและเคี่ยวประมาณ 10 นาที
เนื้อเนี่ยฉ่ำจากเนื้อวัวและหมู
ส่วนผสม:
- เนื้อหมูไขมันต่ำ - 400 กรัม;
- เยื่อกระดาษจากเนื้อวัว - 700 กรัม;
- ไข่ไก่ใหญ่ - 1 ชิ้น;
- ขนมปังข้าวสาลี - 180 กรัม;
- ครีม - 180 มล.;
- หัวหอม 190 กรัม;
- เกลือ
- พริกไทย;
- น้ำมันพืชที่ผ่านการกลั่น
การจัดเตรียม
เนื้อจะบิดเพื่อความสะดวกในการตัดชิ้นแรกออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ ในทำนองเดียวกันเราทำกับขนมปังแช่ในครีมและหัวหอมปอกเปลือก เราขับรถใส่ไข่ใส่พริกเกลือและนำมาปั่น เราทำ cutlets เราแพนพวกเขา เราส่งพวกเขาไปที่กระทะและทอดแล้วเคี่ยวกับความร้อนต่ำจนกว่าจะพร้อมภายใต้ฝา
อร่อย cutlets เบอร์เกอร์ฉ่ำ - สูตร
ส่วนผสม:
- นมวัว - 100 มล.;
- มันฝรั่ง - 100 กรัม;
- ขนมปัง - 1 ชิ้น;
- 1 ไข่ไก่ใหญ่
- หัวหอม 180 กรัม
- เนื้อวัว - 700 กรัม;
- กระเทียม - 2-3 กานพลู;
- พริกไทยดำ
- น้ำมันพืชไม่มีกลิ่น
- เกลือ
การจัดเตรียม
เราเติมขนมปังกับนม จากนั้นเตรียมส่วนผสมที่เหลือ - เนื้อเปลือกมันฝรั่งกระเทียมและหัวหอม เนื้อวัวหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และบดและหัวหอมกับมันฝรั่ง ส่วนผสมทั้งหมดจะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ จากนั้นก็ใส่เกลือพริกไทยใส่ไข่ไก่และนำมาปั่นให้ละเอียด เราทำผัดและทอดเพื่อให้เปลือกบนทั้งสองด้านและขอบคุณภายในนี้พวกเขายังคงฉ่ำ จากนั้นลดไฟลงในน้ำประมาณ 30-40 มิลลิลิตรแล้วเทใส่ภาชนะอีก 5 นาที
สามารถนำไปทอดกับโต๊ะได้ทุกอย่างเช่น โจ๊ก ผัดพาสต้าข้าวหรือ มันฝรั่งต้ม รวมทั้งผักสดหรือกระป๋องจะสมบูรณ์แบบ เพลิดเพลินกับความกระหายของคุณ!