Cutlets - หนึ่งในองค์ประกอบที่โดดเด่นอันเป็นเอกลักษณ์ของชีวิตครอบครัวที่อบอุ่นในแบบดั้งเดิม โดยปกติเนื้อสันนอกจะทำจากเนื้อสัตว์ปีกและปลาบางชนิดบางครั้งจากผัก คุณสามารถปรุงอาหารอร่อยมากและมีคุณค่าทางโภชนาการจากตับของสัตว์ต่างๆ แทบจะเป็นไปได้ที่จะระบุได้ว่าประเพณีการทำอาหารที่ใช้ในการปรุงอาหารตับคืออะไร จากตับไก่พวกเขาเป็นที่อร่อยที่สุดและอ่อนโยน - ที่แน่นอน Cutlets จากตับไก่เป็นหนึ่งในเครือข่ายการทำอาหารของวันนี้ ตับไก่ที่ปรุงสุกอย่างถูกต้องเป็นจานอร่อยและน่าพอใจเกือบจะเป็นอาหารเป็นแหล่งอุดมไปด้วยวิตามินหลายชนิดสารประกอบเหล็กและธาตุอื่น ๆ ที่มีคุณค่า สูตรดังกล่าวเป็นที่ยอดเยี่ยมสำหรับตารางครอบครัวเนื่องจากจานจะประหยัดซึ่งเป็นที่นิยมมากกับทุกกลุ่มของประชากร เนยไก่ที่ละเอียดอ่อนจากตับไก่มักชอบผู้ใหญ่และเด็ก
การเตรียมตับของตับคืออะไร?
ตับไก่สำหรับสับแช่สดเป็นเรื่องง่ายที่จะซื้อในซุปเปอร์มาร์เก็ตในตลาดขายของชำและในทางปฏิบัติในร้านอาหารใด ๆ ดังนั้น cutlets จากตับไก่ - สูตรง่าย
ส่วนผสม:
- กรัม 500-600 ตับไก่;
- 2 ไข่ไก่;
- 1 หัวหอมขนาดกลาง
- 3-8 ช้อนโต๊ะแป้งสาลีเกรดสูง;
- พริกไทยดำบด,
- สับสมุนไพร (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ผักชี)
- เกลือ
- น้ำมันพืชสำหรับทอด
- แป้งเล็ก ๆ หรือแป้งผสมแป้งหรือแป้งในถ้ำ
การจัดเตรียม
มีสองทางเลือกคือการปรุงอาหารจากของเหลวที่มีมวลมากขึ้นหรือจากที่หนาขึ้น ในกรณีหลังเราปรุงอาหารตามปกติ cutlets floundering ในแป้ง ถ้าเป็นของเหลวมากขึ้นเราก็ปรุงอาหารเช่นแพนเค้กเทลงในกระทะด้วยช้อน
เราละลายตับไก่ที่ละลายน้ำแข็งและทิ้งในกระชอน เราจะทำความสะอาดหัวหอมและหั่นเป็นชิ้น ๆ กรีนจะถูกล้างและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตับหัวหอมและกรีนเราจะไปผ่านเครื่องบดเนื้อ (คุณสามารถใช้ตัวประมวลผลอาหารเพียงไม่บดมากเกินไป) เพิ่มไข่ปรุงรสด้วยเกลือและเครื่องเทศแห้ง ผสมให้ละเอียด ค่อยๆเพิ่มแป้งร่อน ปริมาณของมันอาจแตกต่างกันไปมากทีเดียว - ขึ้นอยู่กับความสม่ำเสมอของมวลที่ดีกว่า คุณสามารถเพิ่ม breadcrumbs
ทอด cutlets
ครั้งแรกอุ่นกระทะดีเทน้ำมันพืช คุณสามารถใช้ไขมันหมู กับช้อนโต๊ะเรากระจายแพนเค้กบนกระทะเช่นแพนเค้ก ทอดเนื้อที่จากตับไก่ทั้งสองด้านให้มีลักษณะเป็นสีน้ำตาลทอง พลิกไม้พาย อาหารสำเร็จรูปสามารถเสิร์ฟพร้อมกับจานข้างเคียงและซอสที่แตกต่างกันหรือเพียงแค่มีครีมเปรี้ยวและกิ่งไม้ที่สดใหม่
ลูกชิ้นอบ
คุณสามารถเลือกวิธีที่มีสุขภาพดีในการทำ cutlets จากตับ นี้จะต้องมีแม่พิมพ์ซิลิโคนสำหรับชิ้นเล็ก ๆ เราใส่แบบฟอร์มลงในแผ่นอบแบบเลื่อน หล่อลื่นด้วยน้ำมันและเติมแต่ละโพรงลงครึ่งหนึ่งของตับ
และยังคงอร่อยและอร่อยเป็นเนื้อไก่เนื้อจากไก่งวงและตับไก่ เราซื้อไก่และตับไก่งวงจำนวนเดียวกัน สัดส่วนอื่น ๆ ของผลิตภัณฑ์และการจัดการดูคล้ายกับในสูตรที่กำหนดข้างต้น ปรุงอาหารจากตับไก่งวงโดยไม่ต้องเพิ่มไก่ไม่คุ้มค่า: มันค่อนข้างรสขม และอื่น ๆ : กับตับไก่บรรจุจะออกพลาสติกมากขึ้น