แนวคิดของไก่กับผักจะเบลอเพราะจานนี้สามารถปรุงในหลายร้อยวิธีที่แตกต่างกัน: การปรุงอาหาร, stewing, คั่วหรือคั่ว - แต่ละของพวกเขาเป็นที่ดีสำหรับการปรุงอาหารเนื้อสัตว์ปีกนี้ ร่วมกับความเรียบง่ายและการเข้าถึงอาหารจานนี้กลายเป็นที่ชื่นชอบของผู้เสพอาหารจำนวนมาก
อกไก่ตุ๋นผัก
ส่วนผสม:
- น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- คื่นฉ่าย - 2 ลำต้น;
- แครอท - 1 ชิ้น;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
- มะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเอง - 400 กรัม;
- น้ำซุปไก่ - 400 มล.;
- ใบโหระพา;
- อ่าวใบ - 1 ชิ้น;
- โหระพาแห้ง - 1/2 ช้อนชา;
- เต้านมไก่ - 2 ชิ้น;
- ถั่วกระป๋อง - 400 กรัม
การจัดเตรียม
ในเตาเผาเราให้ความร้อนขึ้นน้ำมันมะกอก ผัดมัน ขึ้นฉ่าย แครอทและหัวหอมจนเป็นสีโปร่งใส (ประมาณ 5 นาที) ถัดไปอย่างรอบคอบผักฤดูด้วยเกลือและพริกใส่ มะเขือเทศในน้ำของตัวเอง เทน้ำซุปและเพิ่มสมุนไพร: โหระพาใบกระวานและโหระพา เหนือซอสมะเขือเทศและผักวางอกไก่ (ไม่รวมผิวหนัง แต่มีกระดูก) ไก่ตุ๋นกับผักประมาณ 25-30 นาทีเป็นระยะ ๆ การหันหน้าอกไปข้างหนึ่งหรือที่อื่น ๆ หลังจากนั้นให้ถอดทรวงอกเย็นเล็กน้อยและตัดเป็นก้อนขนาดใหญ่
ลบใบอ่าวออกจากซอสและเพิ่มถั่วกับชิ้นไก่ ต้มผักด้วยอกไก่อีก 10 นาทีแล้วเสิร์ฟจานกับขนมปังขาว
สูตรสำหรับเต้านมไก่อบกับผัก
ส่วนผสม:
- แป้ง - 1/4 ของสินค้า;
- เนื้อไก่ (ครึ่งหนึ่ง) - 8 ชิ้น;
- น้ำมันมะกอก
- กระเทียม - 1 ชิ้น;
- ซุปไก่ - 1/2 เซนต์;
- แครอท - 2 ชิ้น;
- มันฝรั่ง - 600 กรัม;
- ผักชนิดหนึ่ง - 1 ชิ้น;
- โหระพา - 3 กิ่ง;
- ใบอ่าว - 3 ชิ้น;
- ผักโขม - 75 กรัม;
- ครีม - 1 รายการ;
- ชีสแข็งขูด;
- ไวน์ขาวแห้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
การจัดเตรียม
เนื้อไก่ทอดในแป้งและทอดในน้ำมันมะกอกเป็นเวลา 4 นาทีในแต่ละด้าน ไก่ที่เตรียมไว้แล้วจะถูกถ่ายโอนไปยังจานและในสถานที่ของมันทอดทอดกระเทียมอย่างประณีตสักสองสามนาที หลังจากนั้นให้นำหัวหอม 1/2 ชามใส่น้ำซุปใส่อีก 3-4 นาที
ด้านบนของเบาะหอมเราวางเนื้อไก่, ชิ้นแครอท, ผักชีฝรั่ง, มันฝรั่ง, โหระพาและใบกระวาน เทไวน์ที่ยังเหลือและเติมแก้วครีม เราอบเนื้อไก่กับผักในเตาอบอุ่นที่ 180 องศา 25-30 นาที ในตอนท้ายของการปรุงอาหารโรยจานที่มีชีสขูด
อกไก่ทอดพร้อมผัก
ส่วนผสม:
- แป้ง - 4 ช้อนชา
- น้ำซุปไก่ - 1 รายการ;
- ซอสถั่วเหลือง - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เนื้อไก่ - 500 กรัม;
- น้ำมันพืช
- กะหล่ำดอกกะหล่ำดอก - 1 1/2 รายการ;
- ช่อดอกของผักชนิดหนึ่ง - 1 1/2 รายการ;
- แครอท - 2 ชิ้น;
- พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- กระเทียม - 1 กานพลู;
- เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
ผสมแป้งกับน้ำซุปและซอสถั่วเหลือง ในกระทะเราอุ่นน้ำมันและทอดไก่ตัดเป็นเส้น เราเปลี่ยนนกสำเร็จรูปจานและในสถานที่ที่เราทอดผักชนิดหนึ่งและช่อดอกกะหล่ำดอกที่มีแครอทพริกและหัวหอมตัดเป็นแถบ สำหรับผักที่เรานำไปใส่ในกระเทียมเกลือและพริกไทย เติมผักที่มีส่วนผสมของแป้งและซอสถั่วเหลืองเพิ่มไก่และผสมทุกอย่างอย่างระมัดระวัง
อกไก่ยัดไส้ผัก
ส่วนผสม:
- พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น;
- มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
- ชีส Feta - 1 รายการ;
- มะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- โหระพา - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เนื้อไก่ - 4 ชิ้น
การจัดเตรียม
ทอดพริกไทยหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าจนนุ่ม ในทำนองเดียวกันเราตัดมะเขือเทศและผักผสมกับชีส feta ใส่มะกอกและใบโหระพาลงในส่วนผสม เราทำ "กระเป๋า" ในเนื้อไก่และวางการบรรจุที่นั่น ทอดเนื้อในกระทะจนสุก