ห่านในเตาอบเป็นอาหารที่มีการต้อนรับเสมอในช่วงเทศกาลและในวันธรรมดา การจัดวางนกสีแดงบนจานอย่างมีประสิทธิภาพและตกแต่งอย่างหรูหราจะสามารถทำให้แขกผู้มาพักได้ลดลงและเตรียมข้าวเปลือกที่เตรียมไว้พร้อมกับข้าวต้มหรือข้าวสวยช่วยหล่อเลี้ยงและอร่อยให้ครอบครัวรับประทานอาหารเย็น
วิธีปรุงห่านในเตาอบ?
ห่านเป็นฉ่ำอบในเตาอบเพื่อเปลือกครุ้มจากภายนอก - ผลที่ต้องการของการทำงานเป็นเทคโนโลยีที่ใช้แรงงานและเรียบง่าย แต่ยาวนาน
- หากซากศพถูกไฟไหม้ไฟจะถูกตัดออก
- เกือบทุกสูตรสำหรับการอบห่านในเตาอบ presupposes marinating ซากในน้ำดองเหลวหรือโดยการถูผสมขมุกขมัวของรสและทุกชนิดของ flavorings
- สำหรับการอบนกจะวางไว้บนแผ่นอบเพียงอย่างเดียววางไว้ในแขนหรือห่อด้วยกระดาษฟอยล์
- เวลาในการปรุงอาหารจะขึ้นอยู่กับขนาดของซาก ห่านสองกิโลกรัมจะเตรียมไว้ 2 ชั่วโมง สำหรับน้ำหนักที่เพิ่มขึ้นทุก 500 กรัมจะเพิ่มเวลาอีก 30 นาทีเป็นฐานอีกครั้ง
วิธีการหมักห่านสำหรับการอบในเตาอบ?
หยิบ หมักดองขวาสำหรับห่าน ก่อนที่จะอบในเตาอบก็จะเป็นไปได้ที่จะให้เนื้อของนกบันทึกรสชาติที่ต้องการเพื่อรักษาและคูณความฉ่ำตามธรรมชาติของมัน นอกจากนี้การดองจะทำให้เส้นใยนุ่ม ๆ นุ่มลงและยังช่วยให้คุณเพลิดเพลินกับจานชามที่ละเอียดอ่อนและละลายได้
- ปรับปรุงรสชาติของการแช่น้ำผึ้ง 12 ชั่วโมงหรือมากกว่าในน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์เพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนของผลิตภัณฑ์ต่อน้ำ 1 ลิตร
- ไม่มีผลต่อการถูกับนกเชอร์รี่เกลือและน้ำผึ้งทุก 12 ชั่วโมงเป็นเวลาสองวัน
- นกหารสชาติที่ดีถ้าเก็บไว้เป็นเวลาหลายชั่วโมงในน้ำคั้นสดจาก chokeberry แล้วลูบด้วยส่วนผสมของเครื่องปรุงรสและเครื่องเทศ
- หมักดองแบบต่างๆที่ใช้มัสตาร์ดมายองเนสซอสถั่วเหลืองซึ่งมีการเพิ่มทุกชนิดของเครื่องเทศกระเทียมสมุนไพรหอมแห้งหรือสดมีความเกี่ยวข้องเสมอ
วิธีการปรุงอาหารห่านในเตาอบอย่างสมบูรณ์?
ห่านในเตาอบเป็นสูตรที่สามารถปรับได้โดยไม่มีขีด จำกัด การเปลี่ยนองค์ประกอบของน้ำดอง อย่างไรก็ตามระยะเวลาการปรุงอาหารขั้นพื้นฐานบางส่วนยังคงไม่เปลี่ยนแปลง ในระหว่างการอบบนถาดอบแบบเปิดหรือในรูปแบบของนกคุณควรดื่มน้ำเป็นประจำด้วยน้ำผลไม้ที่เกิดขึ้นและเปิดหลาย ๆ ครั้ง
ส่วนผสม:
- ห่าน - 1 ชิ้น;
- กระเทียม - 5 ซี่;
- มะนาว - 0.5 ชิ้น;
- สะระแหน่และออริกาโน - 2 สลักแต่ละอัน
- ลอเรล - 1 ชิ้น;
- เกลือ, พริกไทย, น้ำมัน
การจัดเตรียม
- นกถูกลูบด้วยส่วนผสมของเกลือพริกไทยสะระแหน่และออริกาโนและทิ้งไว้ค้างคืน
- Nashigovyvayut ทุกด้านของห่านกับกระเทียมทาน้ำมันมะนาวและวางไว้ในแม่พิมพ์หรือบนแผ่นอบใส่ในลอเรล
- การเตรียมเพิ่มเติมของห่านในเตาอบจะดำเนินการในเตาอบที่อุณหภูมิ 220 องศาสำหรับ 2-2.5 ชั่วโมง
ห่านยัดไส้ด้วยบัควีทในเตาอบ
ห่านในเตาอบกับบัควีทสามารถจัดทำขึ้นได้โดยไม่ต้องเติมหรือมีส่วนร่วมของส่วนผสมเพิ่มเติมที่จะช่วยเพิ่มรสชาติของจานที่จะทำให้มันยิ่งแสดงออกและร่ำรวย ในกรณีนี้เป็นเห็ดพรุนและเบคอน คุณสามารถเพิ่มผลไม้แห้งอื่น ๆ ผักผัดหรือสด
ส่วนผสม:
- ห่าน - 1 ชิ้น;
- buckwheat - 100 กรัม;
- เห็ด - 300 กรัม;
- เบคอน - 150 กรัม;
- ลูกพรุน - 100 กรัม;
- แครอทและหัวหอม - 1 ชิ้น;
- ผลเบอร์รี่สน - 5 ชิ้น;
- กระเทียม - 2 ฟัน;
- เกลือ, พริกไทย, น้ำมัน
การจัดเตรียม
- ห่านถูกลูบที่ด้านนอกกับสนขูดในปูนขาวที่มีเกลือและด้านในกับกระเทียมและพริกไทย
- ทอดเห็ดกับหอม, เบคอนและแครอทเพิ่มลงใน buckwheat ต้ม
- เติมส่วนผสมกับซากเย็บขึ้น
- หลังจากสองชั่วโมงของการอบที่ 200 องศาห่านกับบัควีทในเตาอบจะพร้อม
ห่านในเตาอบฟอยล์
ห่านในฟอยล์อบในเตาอบจะไม่ต้องสงสัยฉ่ำและอร่อย คุณสามารถเตรียมนกที่มีส่วนผสมของผลไม้แห้งกับแอปเปิ้ลแทนซึ่งจะได้รับอนุญาตให้ใช้ส้มที่มีหรือไม่มีผิวหนัง ไม่จำเป็นในองค์ประกอบจะแห้งเล็กน้อยในกระทะจนกว่าลักษณะของวอลนัทรส
ส่วนผสม:
- ห่าน - 1 ชิ้น;
- แอปเปิ้ลหรือส้ม - 2 ชิ้น;
- ถั่ว - 150 กรัม;
- แอปริคอตแห้ง - 150 กรัม;
- ลูกพรุน - 150 กรัม;
- น้ำผึ้งและมัสตาร์ด - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- กระเทียม - 2-4 ฟัน;
- เกลือ, พริกไทย, น้ำมัน
การจัดเตรียม
- ห่อห่านด้วยเกลือพริกไทยทิ้งไว้ 6-8 ชั่วโมง
- หั่นผลไม้แห้งและแอปเปิ้ลผสมกับกระเทียมและถั่วกรอกด้วยซากของซาก
- วางนกไว้ระหว่างสองชิ้นฟอยล์ส่งให้เตาอบที่อุณหภูมิ 240 องศา
- อบห่านเป็นเวลา 3 ชั่วโมงลดทุก 30 นาทีอุณหภูมิ 30 องศา
- ผสมน้ำผึ้งกับมัสตาร์ดปิดฟอยล์ใช้ส่วนผสมของซาก
- หลังจากนั้นอีก 15 นาทีในการปรุงอาหารที่ 220 องศาห่านในเตาอบจะพร้อม
ห่านในแขนในเตาอบ - สูตร
ห่านในเตาอบในแขนจะเปิดออกอร่อยมีหรือไม่มีเติม อาหารเสริมสำหรับนกสามารถผสมกับผลไม้แห้ง, แอปเปิ้ล, ส้มหรือกรอกข้าวบัควีทหรือข้าวซึ่งจะเป็นอาหารจานเดียวที่แสนอร่อย พิชิตจะให้ผักชีฝรั่งคางซึ่งควรจะทอดพร้อมกับหัวหอมและเห็ด
ส่วนผสม:
- ห่าน - 1 ชิ้น;
- ข้าว - 100 กรัม;
- เห็ด - 500 กรัม;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- ก้านของผักชีฝรั่ง - 1 ชิ้น;
- ถั่ว - 50 กรัม;
- ซอสถั่วเหลืองมัสตาร์ดและ adzhika - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เกลือ, พริกไทย, น้ำมัน
การจัดเตรียม
- ถูห่านกับส่วนผสมของซอสถั่วเหลืองมัสตาร์ดและ adzhika เกลือและพริกไทย
- ต้มข้าวผสมกับเห็ดทอดหัวหอมและผักชีฝรั่ง
- เติมนกด้วยการบรรจุ, วางซากไว้ในแขน, เจาะมันจากด้านบน
- หลังจาก 3 ชั่วโมงการอบที่ 180 องศา ห่านในแขนในเตาอบ จะพร้อม
ชิ้นห่านในเตาอบ
ห่านอบในเตาอบจะอร่อยและเมื่อหั่นเป็นชิ้น สะดวกในการฝังนกในกระทะลึกใต้ฝาวางในรูปแบบที่ปกคลุมด้วยฟอยล์หรือวางไว้ในแขน จากเครื่องปรุงรสคุณสามารถเพิ่มอบเชยดินขิงพริกหยวกแกงกะเพราหัวหอมสดหรือแห้งกระเทียมน้ำผึ้งและน้ำมะนาวเล็กน้อย
ส่วนผสม:
- ห่าน - 2 กก.
- น้ำมันน้ำมะนาวและน้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศ
การจัดเตรียม
- ห่านเป็นหั่นเป็นชิ้นเค็มพริกไทยปรุงแต่งด้วยส่วนผสมของน้ำมะนาวน้ำผึ้งและเนยเพิ่มเครื่องเทศและเครื่องเทศ
- หลังจากหาความสงบที่อุณหภูมิ 180 องศาไปแล้ว 2.5 ชั่วโมงห่านในเตาอบจะพร้อมสำหรับการใช้งาน
ห่านกับมันฝรั่งในเตาอบ
สูตรสำหรับห่าน อบในเตาอบสามารถทำได้ด้วยมันฝรั่ง หัวขนาดเล็กที่ใช้ทั้งหมดและส่วนใหญ่จะถูกตัดออกเป็นหลายส่วนหลังจากทำความสะอาด ถ้าคุณไม่ต้องการเพิ่มกระเทียมลงไปในไส้ก็จะถูกแทนที่ด้วยหอมและนำมารวมกับชิ้นแครอท เป็นเครื่องปรุงรสผสมหอมของสมุนไพร Provencal มีความเหมาะสม
ส่วนผสม:
- ห่าน - 1 ชิ้น;
- มันฝรั่ง - 1-1,5 กก.;
- กระเทียม - 4-5 ฟัน;
- สมุนไพรโปรวองซ์ - 1-2 หยิก;
- เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศสำหรับสัตว์ปีก, เนย
การจัดเตรียม
- ถูซากกับเกลือพริกไทยเครื่องเทศออกสำหรับคืน
- เปลือกมันฝรั่ง, ปรุงรสด้วยเกลือ, สมุนไพร, ผสมกับกระเทียม
- เติมมันฝรั่งกับห่านเย็บมันหล่อลื่นด้วยน้ำมัน
- ส่งนกในรูปแบบบนแผ่นอบในแขนหรือฟอยด์, อบเป็นเวลา 3 ชั่วโมงที่ 180 องศา
ห่านกับแอปเปิ้ลอบในเตาอบ - สูตร
ห่านอบกับแอปเปิ้ล ในเตาอบไม่ได้อยู่ในไร้สาระเป็นปกติในงานเลี้ยงที่เคร่งขรึม จานให้ความรู้สึกของการเฉลิมฉลองและได้รับเสมอโดยผู้เข้าพักด้วยความสุข ควรเลือกผลไม้แอปเปิ้ลของสายพันธุ์ที่เป็นกรด ตัวเลือกที่เหมาะ - Antonovka หากมีเพียงผลไม้หวานเท่านั้นที่จะมีการเสริมด้วยชิ้นมะนาว
ส่วนผสม:
- ห่าน - 1 ชิ้น;
- แอปเปิ้ล - 700 กรัม;
- กระเทียม - 3 ซี่;
- โหระพาและมาจอแรม - 2 pinches;
- น้ำมะนาวและเนย - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เกลือพริกไทย
การจัดเตรียม
- ผสมเนย, น้ำมะนาว, สมุนไพร, เกลือและพริกไทย, ถูด้วยส่วนผสมของห่านปล่อยให้เป็นเวลา 5 ชั่วโมง
- เตรียมแอปเปิ้ล, ฤดู, ผสมกับกระเทียมและสมุนไพร, จำนำในซาก
- เตรียมจานลงในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศา 2.5-3 ชั่วโมง
ห่านกับส้มอบในเตาอบ
อีกรุ่นเทศกาลของจานเป็นห่านในเตาอบที่มีส้ม คุณสามารถใช้ผลไม้ส้มเท่านั้นหรือเสริมด้วยแอปเปิ้ลหวานและรสเปรี้ยวในสัดส่วนที่เท่ากัน แทนของโรสแมรี่, โหระพาสดหรือแห้งก้านใบโหระพาจะพอดีและซอสถั่วเหลืองจะมีคุณภาพแทนที่ส่วนผสมของน้ำผึ้งและมัสตาร์ด
ส่วนผสม:
- ห่าน - 1 ชิ้น;
- ส้ม - 4 ชิ้น;
- แอปเปิ้ล - 4 ชิ้น;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- สาขาดอกโรสแมรี่ - 1 ชิ้น;
- ซอสถั่วเหลือง - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เกลือพริกไทย
การจัดเตรียม
- ถูซากกับส่วนผสมของเกลือและพริกไทยทั้งภายในและภายนอก
- เติมนกกับแอปเปิ้ลหัวหอมและส้ม
- วางห่านในรูปแบบหรือห่านทอดเทน้ำบนเซนติเมตรและส่งเป็นเวลา 30 นาทีในการปรุงอาหารที่อุณหภูมิสูงสุด
- ปิดฝาครอบด้วยฟอยล์หรือฝาครอบลดความร้อนที่ 180 องศาและปรุงอาหารจานเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
- นำกระดาษฟอยล์ออกและนำไปนึ่งนกอีกประมาณ 30 นาทีทาน้ำมันถั่วเหลืองเป็นระยะ ๆ
ห่านในการทดสอบเตาอบอบ
เตรียมห่านที่บ้านในเตาอบในการทดสอบจะได้รับรสฉ่ำที่สุดของเนื้อ บรรจุสามารถแอปเปิ้ล, ส้ม, ผสมกับผลไม้แห้ง, buckwheat ต้มกับเห็ดหรือเช่นในกรณีนี้สารพันมันฝรั่ง, หอม, แครอทและกระเทียมปรุงรสด้วยสมุนไพรอิตาลี
ส่วนผสม:
- ห่าน - 1 ชิ้น;
- มันฝรั่ง - 5 ชิ้น;
- แครอท - 1 ชิ้น;
- หัวหอม - 2 ชิ้น;
- กระเทียม - 3 ซี่;
- แป้งมันสำปะหลัง - 1 กิโลกรัม;
- สมุนไพรอิตาเลียน - 2 หยิก;
- เกลือ, พริกไทย, เครื่องปรุงรส
การจัดเตรียม
- ห่านจะเก็บเกี่ยวกับเกลือพริกไทย, เครื่องปรุงรส, เหลือเป็นเวลา 5 ชั่วโมง
- เติมนกด้วยชิ้นมันฝรั่งหัวหอมแครอทและกระเทียมปรุงรสด้วยสมุนไพร
- ผสมแป้งเช่นเดียวกับในเกี๊ยวหลังจาก 40 นาทีม้วนและแพ็คซากห่านลงไปทำให้ punctures หลาย
- อบจานที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลา 2.5 ชั่วโมง
เนื้อห่านในเตาอบ
ห่านห่านฉ่ำและหยาบคายกับน้ำผึ้งและมัสตาร์ดในเตาอบจะกลายเป็นจานระดับร้านอาหารถ้าคุณใช้สำหรับการจัดเตรียมห่านห่านบนผิว เนื้อทอดในกระทะจะผนึกไว้จากทุกด้านและเก็บน้ำผลไม้ทั้งหมดไว้ข้างในและการอบต่อ ๆ ไปจะกลายเป็นคำมั่นที่นุ่มนวลและอ่อนโยนภายใน
ส่วนผสม:
- เต้านมห่าน (เนื้อ) - 2 ชิ้น;
- น้ำผึ้งและมัสตาร์ด - 1 ช้อนชา
- กระเทียม - 2 ฟัน;
- เกลือ, พริกไทย, พริกหยวก, กระเทียมแห้ง, น้ำมัน
การจัดเตรียม
- ตัดผิวของเต้านมรอบปริมณฑลไปขวางเนื้อสัตว์
- ถูพริกไทยเกลือพริกหยวกและกระเทียมแห้งลงในเนื้อของเนื้อสัตว์วางเนื้อลงกับผิวหนังในน้ำมันร้อน
- หลังจากที่มีสีน้ำตาลแล้วให้หันหน้าอกและทอดด้านอื่น ๆ วางถัดจากกระเทียมบด
- นำเนื้อสัตว์ใส่ลงในแม่พิมพ์ทาด้วยน้ำผึ้งและมัสตาร์ดผสมกับฟอยด์และปรุงอาหารในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศา 20-30 นาที
วิธีการปรุงอาหารห่านป่าในเตาอบ?
ห่านป่าในเตาอบ - สูตรที่ต้องแช่ก่อนและดอง ในน้ำเย็นคุณควรละลายเกลือเพื่อลิ้มรสเพิ่มน้ำส้มสายชูหัวหอมสับและแช่ส่วนผสมสำหรับวัน หลังจากแช่คุณสามารถเริ่มต้นหมักในน้ำผึ้งผสมกับไวน์หรือในทางเลือกอื่น ๆ
ส่วนผสม:
- ห่านป่า - 1 ชิ้น;
- ไวน์แห้ง - 100 มล.;
- น้ำผึ้ง - 100 กรัม;
- กระเทียม - 3-4 ซี่;
- เกลือ, พริกไทย, หัวหอม, น้ำส้มสายชู, เครื่องเทศ
การจัดเตรียม
- เกมแช่จะถูกลูบด้วยส่วนผสมของน้ำผึ้งและไวน์กระเทียมเกลือและพริกไทยทิ้งไว้หนึ่งวัน
- อบห่านในห่านห่านในรูปแบบที่มีฝาปิดหรือในแขน 2,5-3 ชั่วโมงที่ 190 องศา
- ให้นกบราวนิ่งอยู่ใต้ตะแกรงเป็นเวลา 10 นาทียกความร้อนขึ้น