เมื่อแพนเค้กอบประสบความสำเร็จสามารถรับประกันได้หากเตรียมการเตรียมที่สมบูรณ์แบบสำหรับสูตรที่ประสบความสำเร็จ ในความเป็นจริงมีหลายตัวแปรดังกล่าวเป็นพื้นฐานที่เหมาะสำหรับแพนเค้กและสามารถจัดเตรียมได้ทั้งจากน้ำและจากผลิตภัณฑ์นมโดยมีไข่และไม่มี และเป็นส่วนผสมที่ให้ความงดงามสามารถใช้เป็นยีสต์และผงฟูและโซดาธรรมดา มันเป็นเรื่องสำคัญที่จะต้องปฏิบัติตามสัดส่วนและเลือกผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพสำหรับแป้งและผลไม่ต้องสงสัยจะเป็น แพนเค้กที่ งดงาม
ด้านล่างเรามีตัวเลือกมากมายสำหรับการทำแบบทดสอบแพนเค้กที่สมบูรณ์แบบ
แป้งสำหรับแพนเค้กกับนม
ส่วนผสม:
- แป้งสาลี - 550 กรัม;
- นม - 490 มล.;
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- น้ำตาลทราย - 110 กรัม;
- วานิลลา - เพื่อลิ้มรส;
- ยีสต์กด - 25 กรัม;
- น้ำมันพืชไม่มีกลิ่น - 70 มล.;
- เกลือ - 5 กรัม
การจัดเตรียม
เราละลายยีสต์ในนมอุ่นเล็กน้อยเพิ่มน้ำตาลหนึ่งแก้วแป้งหลังจากลอดแล้วผสมสิ่งที่ดีทั้งหมดและวางไว้ในที่อบอุ่นประมาณยี่สิบถึงสามสิบนาที ในช่วงเวลานี้ opara ควรเข้าใกล้และฝาครอบฟองสบู่
ตอนนี้เราแนะนำในไข่แป้งสุกวานิลลาเกลือน้ำมันพืชที่ปั่นด้วยปัดหรือเครื่องผสมและเทแป้งสาลีที่เหลืออยู่โดยไม่ลืมที่จะร่อนลง เราผสมแป้งให้เข้ากันดีและนำไปวางไว้ในที่อุ่น ๆ ป้องกันไม่ให้เป็นร่างและเสียงที่ไม่จำเป็น หลังจากนั้นประมาณสี่สิบหรือหกสิบนาทีแป้งจะเพิ่มขึ้นและจะพร้อมสำหรับการใช้งานต่อไปและอบแพนเค้ก เป็นสิ่งสำคัญมากที่จะไม่ผสมให้เข้ากันก่อนทำเป็นขั้นตอน แต่ให้ใช้ช้อนน้อยกว่าเล็กน้อยและนำไปถาด
แป้งสำหรับแพนเค้กกับนมเปรี้ยวหรือ kefir ไม่มีไข่
ส่วนผสม:
- แป้งสาลี;
- นมเปรี้ยวหรือ kefir - 450 มล.;
- น้ำตาลทราย - 110 กรัม;
- โซดาดับด้วยน้ำส้มสายชู - 15 กรัม;
- วานิลลา - เพื่อลิ้มรส;
- เกลือ - หยิก
การจัดเตรียม
เทลงในชามลึกของโยเกิร์ตหรือนมเปรี้ยวเพิ่มหยิกของเกลือน้ำตาลโซดาดับด้วยน้ำส้มสายชูและเทลงในส่วนของแป้งสาลี ควรมีขนาดใหญ่พอที่แป้งหนาพอที่จะได้ความสม่ำเสมอเช่นครีมเปรี้ยว มวลควรค่อยๆลื่นออกช้อนและไม่กระจาย แป้งพร้อมแล้วคุณสามารถเริ่มอบแพนเค้ก
ตามที่คุณเห็นสูตรนี้ง่ายมากไม่มีไข่อยู่ในนั้น แต่ความเป็นจริงนี้เล่นจานเฉพาะสำหรับดี ถ้าความสม่ำเสมอของแป้งถูกต้อง (ควรหนาพอ) ผลิตภัณฑ์มีความนุ่มชุ่มชื่นและไม่ติดตั้งหลังจากเปลี่ยนจานเป็นสิ่งที่มักเกิดขึ้นกับผลิตภัณฑ์ไข่ไก่เนื่องจากน้ำหนักของมันเล็กน้อย
นอกจากนี้เรายังแนะนำไม่ละเลยความเป็นจริงของการทำให้โซดาแม้จะมีโยเกิร์ตหรือนมเปรี้ยวในสูตรก็ตาม การปฏิบัติได้แสดงให้เห็นว่ากับแพนเค้กโซดาอัดลมยังคงงดงามมากขึ้นและไม่มีรสโซดา
วิธีการทำแป้งสำหรับแพนเค้กในน้ำ?
ส่วนผสม:
- แป้งสาลี - 550 กรัม;
- น้ำ 510 มล.;
- น้ำตาลทราย - 60 กรัม;
- วานิลลา - เพื่อลิ้มรส;
- ยีสต์แห้ง - 15-20 กรัม;
- เกลือ - 5 กรัม
การจัดเตรียม
เราอุ่นน้ำในชามถึงห้าสิบองศาเราโยนน้ำตาลเกลือวานิลลาและยีสต์และ
ผ่านช่วงเวลาที่กำหนดเราผสมมวลดีและอีกครั้งลืมเกี่ยวกับมันสำหรับสี่สิบห้าสิบนาที ในตอนท้ายของเวลาควรเพิ่มขึ้นเป็นอย่างดีโดยเพิ่มปริมาณขึ้นประมาณครึ่งหนึ่ง หากเป็นเช่นนี้แป้งก็พร้อมสำหรับการทำแพนเค้กต่อไป เวลานี้เราไม่ได้ผสมมัน แต่ทันทีที่เราใช้ช้อนโต๊ะและส่งไปยังกระทะ