เนื้อเป็ดเป็นที่สองที่นิยมมากที่สุดหลังไก่ บรรทัดที่สองไปที่ลูกเป็ดเนื่องจากมีไขมันสูงซึ่งควรจะสามารถให้ความร้อนได้อย่างถูกต้องเพื่อที่จะไม่กินมากเกินไปเนื้อ และถ้าการอบของนกสามารถเรียกร้องจากคุณได้ถึงประสบการณ์การทำอาหารที่แน่นอนแล้วการดับอาจทำได้สำหรับผู้เริ่มต้นเท่านั้น ไม่กี่สูตรง่ายๆและน่าสนใจสำหรับชิ้นส่วนที่หิวเป็ดเราจะแบ่งปันด้านล่าง
เป็ดตุ๋นกับแอปเปิ้ล
เป็ดและแอปเปิ้ลเป็นส่วนผสมแบบคลาสสิกที่จะให้บริการคุณได้ดีในกรณีที่คุณไม่ต้องการเสี่ยงและทำให้แขกประหลาดใจด้วยการผสมผสานรสชาติที่ผิดปกติ ในสูตรนี้เราจะเสริมอาหารด้วยผักชีและคู่ของอบเชยเพื่อให้นกมีรสเผ็ดเด่นชัด
ส่วนผสม:
- ขาเป็ด - 2 ชิ้น;
- แอปเปิ้ล - 210 กรัม;
- น้ำแอปเปิ้ล - 245 มล.;
- หอมใหญ่ - 95 กรัม;
- ไม้อบเชย - 2 ชิ้น;
- ผักชี - 1/2 ช้อนชา;
- น้ำ 115 มล.
การจัดเตรียม
ดังที่เราได้กล่าวมาข้างต้นเป็ดจะอุดมไปด้วยไขมันใต้ผิวหนังดังนั้นก่อนที่คุณจะเริ่มดับไฟนกต้องผัดเพื่อให้ไขมันส่วนเกินจมน้ำ ตัดไขมันจากขอบของผิวหนังและวางชิ้นเป็ดในกระทะที่อุ่น ทอดจนผิวไม่ได้รับสีน้ำตาลอย่างถูกต้อง ดึงขาเข้าเตาให้เทหนึ่งในหนึ่งของไขมันและเพิ่มชิ้นส่วนของแอปเปิ้ลและหัวหอม ใส่เครื่องเทศ ไขมันส่วนที่เหลือสามารถนำไปทิ้งลงในโถและเก็บรักษาโดยใช้สูตรอื่น ๆ
เทส่วนผสมของน้ำและน้ำผลไม้ใส่จานลงในเตาอบและทิ้งทุกอย่างไว้เคี่ยวเป็นเวลา 1 ชั่วโมง 10 นาที ระหว่างการดับไฟสองครั้งให้มองใต้ฝาของเตาเพื่อให้แน่ใจว่าของเหลวทั้งหมดไม่ระเหยออกจากจาน เป็ดตุ๋นเป็นชิ้น ๆ ในเตาอบจะเสิร์ฟทันทีหลังจากการเตรียมการเพียงอย่าลืมที่จะกำจัดของอบเชย sticks
สตูว์เป็ดกับชิ้นส่วนของมันฝรั่ง
สูตรง่ายๆสำหรับสตูว์ไก่กับมันฝรั่งเหมาะสำหรับการปรุงอาหารในฤดูหนาว ประการแรกจานสามารถอบอุ่นและคุณในช่วงฤดูหนาวและประการที่สองก็เตรียมจากขั้นต่ำที่เรียบง่ายของผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่
ส่วนผสม:
- ซากเป็ด - 2.3 กก.
- หัวมันฝรั่ง - 490 กรัม;
- ผักกาด - 160 กรัม;
- หอมใหญ่ 270 กรัม;
- เนย - 35 กรัม;
- แป้ง - 10 กรัม;
- น้ำ 940 มล.
การจัดเตรียม
ก่อนที่คุณจะปรุงอาหารชิ้นเป็ดเป็ดตัดนกของนกเป็นชิ้นและน้ำตาลพวกเขาในกระทะแห้งจนสีแดงเด่นชัด ระบายไขมันส่วนเกินเพิ่มเนยเล็กน้อยและโรยเนื้อด้วยแป้ง หลังจากผสมแล้วเทส่วนผสมลงในน้ำและปล่อยให้ของเหลวเดือด หลังจากทำความสะอาดผักแล้วให้ตัดเป็นชิ้นขนาดที่กำหนดและนำไปวางไว้ที่ลูกเป็ด ปล่อยให้จานที่จะอ่อนระทึกใจเมื่อไฟขนาดเล็กสำหรับชั่วโมง
สตูว์เป็ดกับผัก
ส่วนผสม:
- ถั่ว - 440 กรัม;
- ไส้กรอกรมควัน - 440 กรัม;
- เบคอน - 210 กรัม;
- ซากเป็ด - 1.8 กิโลกรัม;
- ฟันกระเทียม - 12 ชิ้น;
- หอมใหญ่ 160 กรัม;
- โหระพา - 2 สาขา;
- แครอท - 140 กรัม;
- ใบลอเรล - 1 ชิ้น;
- มะเขือเทศในน้ำของตัวเอง - 285 กรัม;
- น้ำ - 4.4 ลิตร;
- ไวน์ขาวแห้ง - 230 มล.
- กำมือผักชีฝรั่งสีเขียว
การจัดเตรียม
ก่อนเริ่มทำอาหารควรแช่ถั่วตลอดทั้งคืน หลังจากผสมเบคอนกับไส้กรอกแล้วระบายไขมันส่วนเกินและผสมกับถั่ว เพิ่มกระเทียมแครอทชิ้นกับหัวหอมและทิ้งผักสีน้ำตาลอ่อน ใส่โหระพากับลอเรลแล้วเทไวน์น้ำและมะเขือเทศ ในขณะที่ของเหลวมาต้มน้ำตาลเป็ดชิ้นและระบายไขมันส่วนเกิน ใส่นกลงในถั่วและทิ้งทุกอย่างไว้ในเตาอุ่นที่อุณหภูมิ 150 องศาเป็นเวลา 1 ชั่วโมง 40 นาที เสิร์ฟร้อนๆเสิร์ฟพร้อมโรยหน้าผักชีฝรั่ง