ไก่ยัดไส้ในเตาอบ

การเฉลิมฉลองในครอบครัวก็เป็นที่พึงปรารถนาในการจัดเตรียมและดูบนโต๊ะไม่เพียง แต่อร่อย แต่อาหารที่สวยงามก็ไม่เพียงกังวลของหวานเท่านั้น ตัวอย่างเช่นคุณสามารถปรุงอาหารไก่ยัดไส้ในเตาอบได้อย่างสวยงาม

Stuff ไก่สำหรับอบในเตาอบสามารถในสองวิธี:

• ถอดด้านในซากไก่และใส่ให้แน่นด้วยการอุดฟัน (เย็บโดยไม่จำเป็น)
• ก่อนที่จะกรอกข้อมูลการบรรจุ, ซากไก่มีการนูนเล็กน้อยจากด้านหลังกระดูกและเนื้อสัตว์จะถูกลบออกอย่างอ่อนทำหน้าที่ด้วยมีดในกรณีนี้สับเนื้อไก่รวมอยู่ในการบรรจุซากมักจะเย็บ

วิธีที่สองต้องใช้ทักษะและความว่องไวซึ่งสะสมโดยการปฏิบัติ (ดูวิดีโอในหัวข้อ) ผลในกรณีนี้ไม่ต้องสงสัยเลยคือการใช้แรงงานมากขึ้นสะดวกในการรับประทานอาหาร: ไก่ยัดไส้ไก่อบได้อย่างสะดวกด้วยชิ้นและไม่จำเป็นต้องเลอะเลือนมือแม้สังเกตมารยาทของมารยาทในยุโรปตะวันตก

โดยทั่วไปตัดสินใจด้วยตัวคุณเอง

สิ่งที่ stuff ไก่สำหรับอบในเตาอบ?

การกรอกข้อมูลสำหรับการบรรจุไก่อาจแตกต่างกันมากเช่นข้าวบัควีทหรือโจ๊กธัญพืชอื่น ๆ ที่มีเห็ดและผักมันฝรั่งกะหล่ำปลีดองผลไม้ นอกจากนี้คุณยังสามารถใส่ซอสและไข่ดิบลงไปได้อีกด้วย

ไก่ชนิดใดที่ฉันควรเลือกสำหรับการบรรจุ?

วิธีที่ดีที่สุดในการเลือกไก่สำหรับเด็กหนุ่มที่ยังไม่แข็งตัวมีน้ำหนักประมาณ 1.6-1.8 กิโลกรัม

การเตรียมไก่เพื่อบรรจุ

ส่วนบนของปีกอุ้งเท้าและคอจะถูกตัดออก ไก่ควรได้รับการรินจึงควรล้างและอบแห้งจากภายนอกด้วยผ้าสะอาด

ไก่ยัดไส้ด้วยมันฝรั่งกะหล่ำปลีและเห็ดในเตาอบ

เตรียมวิธีการแรกโดยไม่ต้องถอดหลุม

ส่วนผสม:

• ซากไก่จัดทำ (ดูด้านบน) - 1 ชิ้น;
• champignons สดหรือเห็ดนางรม - 300 กรัม;
• หอม - 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
• กะหล่ำปลีดอง - 300 กรัม;
• ไขมันไก่;
• สีเขียว;
• กระเทียม;
• เครื่องเทศพื้น (ตัวอย่างเช่นการผสมผสานของ hops-suneli แบบพร้อม)
• เกลือ

การจัดเตรียม

หัวหอมปอกเปลือกค่อนข้างสับละเอียดและเห็ดมีขนาดใหญ่กว่าเล็กน้อย ในกระทะให้ละลายไขมันไก่ผ่านต้นหอมแล้วเพิ่มเห็ด ทอดเบา ๆ และเพิ่มกะหล่ำปลีดองล้างดี หลนให้เข้ากันประมาณ 15 นาทีเมื่อความร้อนต่ำ

ปรุงรสด้วยส่วนผสมของเครื่องเทศเล็กน้อยเคี่ยวเล็กน้อย

เราทำความสะอาดมันฝรั่งและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ผสมส่วนผสมกะหล่ำปลี - หัวหอม - เห็ดกับมันฝรั่งเพิ่มกระเทียมบดและผักสีเขียว

เตรียมไก่ถูเบา ๆ จากด้านในด้วยเกลือและแน่นเติมไส้ขึ้นจากด้านล่างหรือตัดด้วยไม้จิ้มฟันเปียก เพื่อให้ไก่มีกลิ่นหอมมากขึ้นเราจึงเทลงใต้ผิวด้วยชิ้นกระเทียม

วิธีการอบไก่ยัดไส้

ถ้าคุณต้องการกรอบที่สวยงามกรอบอบไก่ในรูปแบบที่เปิดกว้าง (ในทางเลือกคุณสามารถอบไก่ห่อด้วยกระดาษฟอยล์)

ใส่ไก่ลงในถาดอบที่ทาด้วยน้ำมันและอบในเตาอบเป็นเวลา 40 นาทีที่อุณหภูมิ 220 องศาเซลเซียสจากนั้นลดไฟลงเหลือน้อยที่สุดและปรุงอาหารอีก 30-40 นาทีแล้วปรับทิศทางให้ปรากฏตัวของเปลือกโลก ในระหว่างการอบคุณสามารถเบา ๆ โรยไก่ด้วยน้ำหรือเบียร์ 2-3 ครั้งต่อวัน ปรุงไก่เย็นเล็กน้อยเอาด้ายและใส่จาน ตกแต่งด้วยสีเขียว

ไก่ยัดไส้ด้วยสับปะรดและฟักทองในเตาอบ - สูตร

ส่วนผสม:

• ไก่ - 1 ชิ้น;
• สับปะรด (สามารถเก็บรักษาในรูปของชิ้น) - 1 ชิ้น หรือ 1 ธนาคาร;
• กะหล่ำปลีฟักทอง - ประมาณ 300 กรัม;
• ข้าวที่ปรุงสุก - 1 ถ้วย;
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
• พริกแดงร้อน;
• ลูกจันทน์เทศขูด;
• กระเทียม;
• ไขมันไก่;
• เขียวผักชีและผักชีฝรั่งสำหรับตกแต่ง

การจัดเตรียม

เตรียมไก่สำหรับการบรรจุโดยไม่ต้องหลุม สับปะรดและฟักทองหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือสับสับ เพิ่มข้าวสวยไข่และเครื่องเทศลงไปผัด ในการเติมคุณสามารถเพิ่มเนื้อไก่สับทิ้งไว้หลังจากการจัดทำของไก่ เรากรอกไก่ด้วยการบรรจุและเย็บด้วยเชฟของกระทู้ เราปั่นไก่ภายใต้ผิวด้วยชิ้นส่วนของกระเทียม นำเข้าอบประมาณ 30 นาทีจากนั้นโรยด้วยไวน์หรือน้ำเปล่าลดอุณหภูมิและอบอีก 40 นาที