แม้ในการจัดเตรียมอาหารง่ายๆเช่นมันฝรั่งบดคุณจำเป็นต้องรู้รายละเอียดปลีกย่อยบางอย่างโดยไม่ต้องปฏิบัติตามซึ่งจานไม่น่าจะพอใจผลที่เหมาะ
ในสูตรอาหารที่เสนอด้านล่างเราจะบอกคุณเกี่ยวกับวิธีการทำน้ำซุปข้นมันฝรั่งในนม
วิธีที่อร่อยในการปรุงอาหารมันฝรั่งบดกับนม?
ส่วนผสม:
- หัวมันฝรั่ง - 2 กิโลกรัม;
- เนย - 75 กรัม;
- ปริมาณไขมันนม 3.5%;
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
เตรียมการเตรียมมันฝรั่งบดเราทำความสะอาดหัวมันฝรั่งที่ปั่นแล้วล้างออกจากเปลือกแล้วขจัดตาที่เหลือไว้วางบิลเล็ทลงในกระทะและเทน้ำเย็น มันฝรั่งขนาดใหญ่ถูกตัดออกเป็นหลายส่วนและเล็ก ๆ ที่สามารถทิ้งทั้งหมด ตอนนี้ใส่ภาชนะที่มีผักที่เตรียมไว้บนเตาสำหรับไฟที่แข็งแกร่งเพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรสให้เดือดลดความรุนแรงของไฟทำให้มันต่ำกว่าค่าเฉลี่ยให้ครอบคลุมกระทะที่มีฝาปิดและปรุงอาหารจนกว่ามันฝรั่งจะนุ่ม อาจใช้เวลาตั้งแต่สิบถึงสามสิบนาทีขึ้นอยู่กับชนิดของผักและขนาดของชิ้นที่ตัดก่อนปรุงอาหาร
หลังจากนั้นให้แน่ใจว่ามันฝรั่งพร้อมแล้วเจาะด้วยมีด (ควรค่อยๆใส่หัว) ให้ความร้อนนมเกือบถึงจุดเดือดแล้วจึงระบายมันฝรั่งพร้อมกับน้ำ หลังจากนั้นเราจะโยนลงในชิ้นกะทะของน้ำมันครีมและนวดมันฝรั่งกับความสนใจจนกว่าก้อนจะหายไปอย่างสมบูรณ์ ตอนนี้ค่อยๆเทนมอุ่น ๆ ลงไปผัดมันฝรั่งปั่นเล็กน้อย คุณสามารถใช้เครื่องผสมอาหารเครื่องปั่นแบบพิเศษหรือความทนทานเดียวกัน ปริมาณของนมจะปรับขึ้นอยู่กับความหนาแน่นที่ต้องการของมันฝรั่งบดพิจารณาว่าหลังจากที่ในขณะที่มันจะข้นขึ้นเล็กน้อย
มันฝรั่งบดไม่ควรปรุงสุกสำหรับการใช้งานในอนาคตเนื่องจากหลังจากระบายความร้อนเสร็จสมบูรณ์มันสูญเสียรสชาติของมันโดยไม่ต้องเรียกคืนแม้หลังจากความร้อน แต่จานที่เตรียมไว้สามารถเก็บไว้ได้ร้อนเป็นเวลาหลายชั่วโมงหากจำเป็นห่อกระทะในผ้าห่ม
มันฝรั่งบดอร่อย - สูตรกับนมและไข่
ส่วนผสม:
- หัวมันฝรั่ง - 2 กิโลกรัม;
- เนย - 75 กรัม;
- ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
- ปริมาณไขมันนม 3.5%;
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
เช่นเดียวกับในรุ่นก่อนหน้าเราจัดเตรียมหัวมันฝรั่งอย่างถูกต้องคือล้างให้สะอาดหั่นเป็นชิ้น ๆ และนำไปใส่ในหม้อ ในกรณีนี้เราต้มให้เดือด ถัดไปหลังจากฝาเดือดเต็มรูปแบบจานที่มีฝาลดความรุนแรงของไฟและปรุงอาหารมันฝรั่งจนนุ่ม ห้านาทีก่อนสิ้นสุดกระบวนการทำอาหารเราเทเนื้อหาของกระทะเพื่อลิ้มรส หลังจากนั้นให้ระบายของเหลวจากถาดถือชิ้นมันฝรั่งที่มีฝาปิดเพียงเล็กน้อยเปิดและดำเนินการทันทีเพื่อเปลี่ยนมันฝรั่งในน้ำซุปข้น ในการทำเช่นนี้คุณสามารถใช้ tolstalker สิ่งที่แนบมาเป็นเครื่องปั่นแบบพิเศษหรือเครื่องผสมซึ่งในกรณีนี้เป็นที่นิยมมากขึ้น เราเลิกกัน
มันฝรั่งบดยังสามารถปรุงสุกด้วย นมละลาย ซึ่งจะให้จานเสียงใหม่ในรสชาติ อย่าละเลยคำแนะนำที่เกี่ยวข้องกับการเพิ่มนมร้อนเพราะมิฉะนั้นมันฝรั่งบดจะไม่เพียง แต่เปิดออกเพื่อจะเย็นลง แต่ยังสูญเสียมากในรสชาติและจะได้รับสีเทาไม่น่ากิน