ในบทความนี้เราจะแบ่งปันคำแนะนำที่ละเอียดที่สุดให้กับคุณมากที่สุดวิธีการและวิธีการที่จะอบก้านของไก่งวงในเตาอบ
สูตรสำหรับลูกวัวไก่งวงในเตาอบ
ส่วนผสม:
- ลูกวัว - 1 ชิ้น;
- นมนม 1.5 ลิตร
- ส่วนผสมของพริก - เพื่อลิ้มรส;
- เกลือขนาดใหญ่ - เพื่อลิ้มรส;
- น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
การจัดเตรียม
เราล้างหน้าแข้งในน้ำเย็นและสะอาด เรากระจายมันในชามลึกว่ามันสมบูรณ์พอดีกับมันและกรอกข้อมูลชินกับนมนมไปที่ขอบแล้วเนื้อของคุณจะอ่อนมาก เราใส่ความจุนี้ไว้ในตู้เย็นไม่น้อยกว่า 10 ชั่วโมง หลังจากที่เราเอาไก่งวงจากเวย์ให้ล้างออกด้วยน้ำแล้วถูด้วยเกลือขนาดใหญ่จากนั้นถูด้วยส่วนผสมของพริกและวางลงบนแผ่นอบด้วยแผ่นฟางขนาดใหญ่ที่ทำจากน้ำมัน จากนั้นให้ปิดขอบของส่วนที่มองเห็นได้ทั้งหมดของฝาปิดอย่างแน่นหนาและส่งทุกอย่างเข้าไปในเตาอบ
เรานำอุณหภูมิของเตาอบมาอยู่ที่ 240 องศาโดยไม่ต้องกังวลและไม่เหลือบมองออกจากชินเป็นเวลา 50 นาที หลังจากนั้นเราจะลดอุณหภูมิลง 40 องศาและแม้กระทั่งโดยไม่ต้องเปิดเตาอบอีกประมาณ 20 นาที และตอนนี้เราเอาฟอยล์ออกจากส่วนบนของด้ามและที่อุณหภูมิ 200 องศาเดียวกันเก็บไว้ในเตาอบเป็นเวลา 15 นาที
สูตรสำหรับหัวไก่งวงอบในเตาอบ, ในแขน
ส่วนผสม:
- ลูกวัว - 2 ชิ้น;
- มัสตาร์ด - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- มายองเนสมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ซอสถั่วเหลืองเค็ม - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
การจัดเตรียม
ตามปกติล้างให้เตรียม shins สำหรับการทำอาหาร ในชามเรารวมมายองเนสมะกอกซอสถั่วเหลืองเค็มและมัสตาร์ด ผสมส่วนผสมรวมกันและได้รับหมักที่เหมาะที่สุดสำหรับการอบในเตาอบของ shins ไก่งวงของเรา ขั้นแรกค่อยๆขยับส่วนของขาออกจากเนื้อให้ครอบคลุมเนื้อสัตว์ทั้งหมดที่มีน้ำดองและจากนั้นก็ใส่มันลงไปในบริเวณและคราบจุลินทรีย์มากมาย หลังจากผ่านไปสองสามชั่วโมงแล้วเราวางลูกวัวไว้ในแขนพิเศษสำหรับการอบใส่ลงบนแผ่นอบและตอนนี้ก็ยังคงอบไว้ในเตาอบอุ่นก่อนถึง 230 องศาเป็นเวลา 1 ชั่วโมง 20 นาที จากนั้นเราจะออกตัดแขนเสื้อจากด้านบนและเก็บไว้ในเตาอบของชินอีก 8-10 นาที
กลองของตุรกีกับมันฝรั่งในเตาอบ
ส่วนผสม:
- มันฝรั่ง (กลาง) - 6-8 ชิ้น;
- ลูกวัว - 1 ชิ้น;
- แครอท (เล็ก) - 1 ชิ้น;
- ซอสถั่วเหลือง - 20 มล.
- น้ำผึ้งเหลว - 20 มล.
- เกลือในครัว - เพื่อลิ้มรส;
- ยี่หร่าแห้ง - 1 ช้อนชา;
- น้ำมันพืช - 2 ช้อนชา
การจัดเตรียม
ในการเตรียมชินสะอาดของไก่งวงให้มีดขนาดเล็กที่มีมีดและ