ตับในครีมมีจำนวนมากของสารที่มีประโยชน์และมีการปรุงอาหารที่เหมาะสมก็มีรสชาติที่ดี พ่อครัวมืออาชีพหรือปฏิคมที่มีประสบการณ์รู้วิธีทำให้เธอกลายเป็นอาหารอันประณีต รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และรสชาติอันโอ่อ่าของอาหารจะได้รับจากเครื่องปรุงรสและเครื่องเทศ
ตับในครีม - สูตร
อาหารมื้อเย็นที่ดีและอร่อยสามารถปรุงสุกได้อย่างรวดเร็วหากคุณซื้อตับด้วยครีมเปรี้ยวผลงานการทำอาหารที่กลั่นและกลิ่นหอมจะได้รับไม่เพียง แต่จากเนื้อวัว แต่ยังไก่งวงหรือหมู สิ่งสำคัญคือการชำนาญรับเครื่องเทศและเครื่องปรุง ตับที่มีครีมเปรี้ยวและหัวหอมเป็นส่วนผสมที่คลาสสิกที่สามารถรับประทานได้แม้กระทั่งจากพ่อครัวที่ไม่มีประสบการณ์
ส่วนผสม:
- ตับ - 400 กรัม;
- แป้ง - เท่าไหร่จะหายไป;
- ไขมันสำหรับทอด;
- เกลือและเครื่องปรุงรส
- ผักชีฝรั่งสับละเอียด
การจัดเตรียม
- ล้างผลิตภัณฑ์ทิ้งไว้ให้น้ำไหลออกและหั่นเป็นชิ้นกว้างประมาณ 7 มม.
- ม้วนไว้ในแป้ง
- ใส่ผลิตภัณฑ์จากนั้นลงในกระทะร้อนและทอดแต่ละด้านของชิ้นส่วนเป็นเวลาอย่างน้อย 1 นาที
- ปล่อยให้ตับในครีมเปรี้ยวประมาณ 5-7 นาทีโดยไม่ลดไฟ แล้วปล่อยให้มันต้มเป็นเวลา 10 นาที
ตับไก่กับครีมเปรี้ยว
ตับไก่ในครีมเปรี้ยวและหัวหอมเป็นสุภาพอ่อนโยนโดยเฉพาะซึ่งเป็นที่รักของผู้รัก ในการจัดทำเครื่องเทศที่ใช้แบบดั้งเดิมเช่นถั่วหวานลูกจันทน์เทศพื้นและโหระพา แต่ทุกคนมีอิสระที่จะเลือกเครื่องเทศประเภทอื่น ๆ โดยมุ่งเน้นที่ความชอบของพวกเขา
ส่วนผสม:
- ตับ - 0.5 กก.
- หัวหอม -3 ชิ้น;
- เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
- กำจัดไขมันและท่อน้ำดี
- เก็บไว้ในกระทะจนกว่าเลือดจะหายไปและมันจะไม่สดใส ของเหลวสะสมเลือดไหลออก
- หลอดไฟจะถูกตัดเป็นสิ่งที่สะดวกทอดแล้ว
- ผสมส่วนประกอบทั้งหมด
- เพิ่มน้ำซุปมะเขือเทศหรือน้ำให้เลือก
- รอจนตับในครีมเปรี้ยวเดือดแล้วเคี่ยวประมาณสี่ชั่วโมง
เนื้อตับในครีม
การใช้สูตรที่ประสบความสำเร็จจะช่วยให้ผลิตภัณฑ์ที่มีรสขมรุนแรงกลายเป็นผลงานชิ้นเอกที่น่าทึ่ง ตับคั่วในครีมได้รับรสกลั่นมากขึ้นถ้าในระหว่างการปรุงอาหารไวน์และสมุนไพรเผ็ดที่ใช้ สำคัญคือการจัดเตรียมที่ถูกต้องเพราะภายในเป็นถุงน้ำดี หากยังไม่ได้ประมวลผลในตลาดระบบจะต้องลบออกด้วยตัวเอง ตัดด้วยเยื่อ 5 มม. ตามขอบ
ส่วนผสม:
- ตับ - 500 กรัม;
- หัวหอม - 2 ชิ้น;
- เครื่องเทศ
การจัดเตรียม
- การเตรียม - ตัดฟิล์มขจัดเส้นเลือดและเส้นเลือดออกเป็นชิ้น ๆ
- หลอดไฟสับละเอียดและผัดในกระทะจนเป็นสีน้ำตาลทอง
- เพิ่มผลิตภัณฑ์พลอยได้และแกงทอดให้ทอดจากทุกด้าน
- ในกระทะเพิ่มซอสครีมเปรี้ยวทำด้วยการเพิ่มการวางมะเขือเทศ
- ดับไฟ 20 นาทีโดยใช้ความร้อนต่ำห้ามปล่อยจานให้เดือดมิฉะนั้นจานจะแห้งสนิท เพื่อให้น้ำไม่หายไปอย่างรวดเร็วให้ปิดฝาด้วย
ตับหมูในครีม
ผลิตภัณฑ์จากเนื้อหมูเป็นอาหารที่มีคุณค่าเช่นเนื้อวัวมีวิตามิน B, E, K, D และ microelements เช่นฟอสฟอรัสทองแดงแคลเซียมและโครเมียม แนะนำให้ใช้กับคนที่เป็นโรคหลอดเลือดแดงโรคเบาหวานและโรคโลหิตจาง เนื่องจากมีปริมาณกรดโฟลิคที่สูงจึงควรป้อนอาหารของหญิงตั้งครรภ์ หมูตับในครีมเปรี้ยวกับหอมและแครอทมีบริการสำหรับมื้อกลางวันและมื้อเย็น
ส่วนผสม:
- หมูตับ - 500 กรัม;
- หอมใหญ่ 2-3 ชิ้น
- แครอท - 2-3 ชิ้น;
- นมเป็นเรื่องเกี่ยวกับแก้ว
- แป้ง - ถ้าจำเป็น
- เกลือ, พริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
- เทผลพลอยได้ลงในนมเป็นระยะเวลาหนึ่งชั่วโมงแล้วตัดเป็นชิ้น
- ม้วนชิ้นในแป้ง
- ทอดทั้งสองข้างพร้อมกับนำออกจากเตา
- ตัดหลอดไฟที่ตัดไว้จนกว่าจะมีความชัดเจน
- จากนั้นเพิ่มแครอทหั่นเป็นวงกลม ผัดใต้ฝาปิดจนกว่าของเหลวจะระเหย
- ผสมกับเครื่องปรุงรสเกลือและพริกไทย
- บีบอัดอีกไตรมาสหนึ่งชั่วโมงจนเต็ม
ตับไก่ในครีมเปรี้ยว
ของสัตว์ทั้งปวงตับของไก่งวงในครีมเปรี้ยวกับหัวหอมจะออกมาเป็นที่ละเอียดอ่อนและอร่อย ในขณะเดียวกันก็ใช้เวลาน้อยมากในการปรุงอาหาร เมื่อเตรียมมันคุณไม่จำเป็นต้องเอาชนะมันเพราะมันอ่อนโยนมาก มันอุดมไปด้วยองค์ประกอบเช่นเดียวกับเนื้อวัวจึงเป็นสิ่งที่ดีสำหรับร่างกาย ตับในครีมเปรี้ยวในกระทะจะเป็นอาหารค่ำที่ยอดเยี่ยมหรือ จานร้อนสำหรับวันหยุด
ส่วนผสม:
- ตับไก่งวง - 500 กรัม;
- หอม - 1 ชิ้น;
- เครื่องปรุงรส - เพื่อลิ้มรส;
- แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำ - 200 มล.
การจัดเตรียม
- ล้าง, ลอกและหั่นเป็นชิ้น ๆ
- ในกระทะหนึ่งทอดหลอดตัดไปเป็นสีทองและที่อื่น ๆ - ผลพลอยได้
- เชื่อมต่อพวกเขาเทลงในน้ำ
- สตูภายใต้ฝาครอบประมาณ 20 นาที;
- เพิ่มแป้งและเคี่ยวเป็นเวลา 3 นาทีจนกว่าจะพร้อม
- ถอดออกจากเตาความร้อน แต่อย่ายกฝา แต่ให้ตับเปรี้ยวใส่ครีม
เนื้อ Stroganoff จากตับกับครีมเปรี้ยว
ถ้าคุณต้องการลองอาหารคลาสสิกคุณควรปรุงอาหารเครื่องปรุงเนื้อสัตว์ มันจะโปรดทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ตัวแปรที่เป็นนิสัยสามารถหลากหลายโดยการเพิ่มแตงกวาและเห็ดเค็ม แท้ที่จริงแล้วสูตรของตับในสไตล์ Stroganov กับครีมเปรี้ยวแตกต่างจาก เนื้อวัว stroganov จากเนื้อ
ส่วนผสม:
- ตับ - 500 กรัม;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- น้ำตาล - 0.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เนย - 50 กรัม;
- แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เกลือพริกไทย
การจัดเตรียม
- เตรียมผลิตภัณฑ์โดยใช้เกลือเกลือโรยด้วยน้ำตาลและพริกไทย
- ตัดต้นหอมลงครึ่งวงกลม
- ทอดผลิตภัณฑ์โดยไม่ใช้น้ำมันจากนั้นเพิ่มและทอดอีก 4 นาที
- โรยด้วยแป้งผัดและทอดประมาณ 2 นาที
- เพิ่มน้ำและเคี่ยวนาน 5 นาทีภายใต้ฝาปิด
ตับในหลายตัวแปรที่มีครีมเปรี้ยว
หากคุณไม่มีเวลายืนที่เตาแล้วเครื่องใช้ในครัวเรือนจะช่วยให้สามารถรับมือกับปัญหาใด ๆ ได้ ตับตุ๋นในครีมใน multivarquet เปิดออกไม่น้อยอร่อยและอ่อนโยนและเวลาสำหรับการทำอาหารใบน้อยมาก ในเวลาเดียวกันขั้นตอนนี้ต้องใช้ความพยายามขั้นต่ำและแม้แต่ปฏิคมต้นตำรับก็สามารถรับมือกับมันได้ คุณสามารถแนะนำสูตรตับง่ายๆในครีม
ส่วนผสม:
- ตับ - 500 กรัม;
- ผัก - เพื่อลิ้มรส;
- เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศ
การจัดเตรียม
- ชิ้นส่วนที่เตรียมไว้ถูกตัดและใส่ลงในชามของอุปกรณ์
- จากด้านบนเทน้ำฤดูกาลและกดปุ่ม "Quenching"
- ครึ่งชั่วโมงต่อมาฝาปิดเปิดใหม่เติมน้ำมันและยังคงหกล้มอีกหนึ่งในสี่ของชั่วโมง