Khachapuri เป็นอาหารจานประจำชาติของอาหารจอร์เจียซึ่งสืบเนื่องกันมาเป็นตัวแทนของเค้กที่มีชีส แล้วเราจะบอกวิธีเตรียมตัวให้ถูกต้อง
วิธีการปรุงอาหาร khachapuri กับชีส Adyghe และชีสกระท่อมที่บ้าน?
ส่วนผสม:
- แป้ง - 450 กรัม;
- kefir - 250 มล.;
- น้ำตาล (สีขาว) - 25 กรัม;
- โซดา - 5 กรัม;
- เกลือ - 5 กรัม;
- ชีสกระท่อม (ไขมันต่ำโฮมเมด) - 190 กรัม;
- Adyghe ชีส - 300 กรัม;
- เขียว - 1 พวง;
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- เครื่องเทศ
การจัดเตรียม
รวมในหนึ่งชาม kefir เกลือน้ำตาลและโซดาและจากนั้นเพิ่มแป้งที่นั่น แทน kefir คุณสามารถใช้เวย์หรือนมเปรี้ยวโฮมเมด ผสมแป้งให้เข้ากันทิ้งไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง ควรเริ่มต้นใส่ส้อมด้วยชีสและไข่ดาวแล้วบดชีสกับเครื่องขูดที่ดีที่สุดและรวมกับชีสกระท่อมและใช้ส้อม การเพิ่มเกลือลงไปในกระป๋องจะขึ้นอยู่กับตัวคุณเท่านั้นเนื่องจากชีสอาจจะสดหรือเค็มก็ได้
กรีนสับอย่างประณีตและเพิ่มที่นั่นโดยวิธีการที่คุณไม่สามารถ จำกัด ตัวเองกับส่วนผสมที่เขียนในผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งเช่นเดียวกับการใช้หัวหอมสีเขียวผักชีและโหระพา เครื่องเทศเลือกที่จะลิ้มรสแม้ว่าคุณจะไม่สามารถใช้พวกเขาเพราะรสชาติและเพื่อจะอิ่มตัวกับชีสกระท่อม, ชีสและสีเขียว แบ่งแป้งออกเป็นสี่ส่วนม้วนออกใส่ไส้ตรงกลาง (รวม¼ชิ้น) จากนั้นต่อขอบด้านบนและม้วนเป็นเกลียวที่มีขากลิ้ง ใส่ purchapuri ในที่แห้ง (ไม่มีน้ำมัน) และกระทะร้อนแล้วทอดทั้งสองด้านเป็นเวลา 2-3 นาทีครอบคลุมฝา ในตอนท้ายของการปรุงอาหารจาระบีกับเนยทั้งสองด้าน
สูตร khachapuri กับชีสในเตาอบ
ส่วนผสม:
- ชีส - 1,4 กิโลกรัม;
- น้ำมันพืช - 95 กรัม;
- แป้งที่มีคุณภาพสูง - 1 กิโลกรัม;
- เนย - 145 กรัม;
- น้ำตาลขาว (เล็ก) - 305 กรัม;
- ไข่ขาว - 2 ชิ้น;
- ยีสต์แห้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เกลือ - 10 กรัม;
- น้ำ - 0.5 ลิตร
การจัดเตรียม
รวมน้ำตาลและยีสต์แล้วเทน้ำอุ่นประมาณ 15 นาทีจากนั้นเทเกลือที่นั่นเพิ่ม 50 กรัมครีมและน้ำมันพืชและเพิ่มที่นั่น เนยควรละลายให้หมด แต่ไม่ควรร้อนเพราะสามารถฆ่ายีสต์ได้ ตอนนี้เทออกแป้งและนวดแป้งแล้วปล่อยให้อยู่ในความร้อนเป็นเวลา 60 นาที
การเตรียมสำหรับ khachapuri กับเนยแข็งจัดทำขึ้นโดยง่าย, ตะแกรงชีส, รวมกับไข่ขาวและเนย ชีสตัวเองดีกว่าที่จะเลือก pnezhnee และเค็ม เกลือเป็นตัวเลือกเนื่องจากเนยแข็งตัวเองอยู่เสมอกร่อย แป้งที่เกิดขึ้นและเข้าคิวแบ่งเป็น 4 ส่วนและม้วนเป็นเค้กแบน ใส่แป้งลงไปและต่อขอบและหยิกที่ด้านบน จากนั้นค่อยๆรีดเบา ๆ ด้วยหมุดเกลียวเพื่อกระจายแป้งให้ทั่วเค้กได้อย่างถูกต้อง แต่ละเค้กจากด้านบนเจาะหลายครั้งด้วยส้อม (คุณสามารถมีรูปแบบที่สวยงาม), การสร้างรูปแบบของการเจาะเพื่อออกจากอากาศร้อน ตอนนี้คุณสามารถส่ง khachapuri ไปยังเตาอบได้ภายใน 25 นาทีที่ 230-250 องศา
Lazy Khachapuri กับชีสในกระทะ
ส่วนผสม:
- Adyghe ชีส - 200 กรัม;
- ไข่ที่เลือก - 2 ชิ้น;
- ครีม (ยัน) - 190 กรัม;
- แป้งที่มีคุณภาพสูง - 145 กรัม;
- เขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง) - 1 พวง;
- เกลือ - 1 ช้อนชา
- น้ำมันพืช - 15 กรัม
การจัดเตรียม
เป็นสูตรที่ขี้เกียจจริงๆง่ายกว่าเดิม ผักสีเขียวสับดีมากและสับชีสเข้า