คาเวียร์จากน้ำผึ้ง

คาเวียร์สามารถเตรียมได้จากเห็ดใด ๆ แต่จากครีมมันจะเปิดออกจะสว่างเพื่อลิ้มรสและมีกลิ่นหอม สำหรับการจัดเตรียมอาหารว่างดังกล่าวสำหรับฤดูหนาวคุณสามารถใช้เห็ดไม่เพียง แต่ตัวเต็มวัยเท่านั้น แต่ยังไม่ครบก่อน หมัก เห็ดสำหรับผู้ใหญ่เห็ดเสียและตัดแต่งเห็ด

คาเวียร์สำหรับฤดูหนาวกับกระเทียมแครอทและหัวหอมโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

ส่วนผสม:

• agarics น้ำผึ้ง - 1.6 กก.
• แครอท - 85 กรัม;
• หัวหอมหลอด - 85 กรัม;
• มะเขือเทศสด - 185 กรัม;
• กานพลูกระเทียม - 2-4 ชิ้น;
• หินไม่ได้เกลือไอโอดีน - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมัน ดอกทานตะวัน กลั่น - 45 มล.
• พริกไทยดำ (ดิน) - เพื่อลิ้มรส

การจัดเตรียม

ประการแรกจำเป็นต้องล้าง agarics น้ำผึ้งสดอย่างละเอียดให้ความสนใจเป็นพิเศษกับส่วนล่างของหมวกที่มีเกล็ด

ตอนนี้อุ่นน้ำให้เดือดเพิ่มรสชาติและแช่เห็ดที่เตรียมไว้ในของเหลวเดือด ปรุงอาหารพวกเขาหลังจากต้มอีกครั้งเป็นเวลาสี่สิบนาทีแล้วผสานเข้ากับกะเทาะและทิ้งไว้เพื่อระบายน้ำ

ในขณะที่ต้มและหยดเห็ดน้ำผึ้งเราเตรียมส่วนประกอบผักของขนม เราทำความสะอาดและขูดแครอทสดบนเครื่องขูดฉีกหลอดไฟหัวหอมกับหลอดไฟและมะเขือเทศสดและสับกระเทียมกานพลูล้าง ขั้นแรกใส่มวลแครอทลงในกระทะด้วยดอกทานตะวันที่ให้ความอบอุ่นไม่มีรสผ่านผักเป็นเวลา 5 นาทีแล้วใส่หอมและหลังจากนั้นอีก 3 นาทีมะเขือเทศ ทอดผักให้นุ่มนวลของส่วนผสมทั้งหมดจากนั้นเพิ่มกระเทียมใส่เกลือและปรุงรสด้วยพริกไทย

ในกระทะเดียวกันหรืออีกทอดหนึ่งทอดแยกต่างหากโดยเติมน้ำมันทานตะวันต้มก่อนหน้าและเย็นลงแล้วใช้ไฟปานกลางประมาณ 15 นาทีหลังจากนั้นให้เราปล่อยให้เห็ดเย็นและร่วมกับผักที่เย็นจัดบิดในเครื่องบดเนื้อหรือหมัดในเครื่องปั่น

เติมคาเวียร์เห็ดที่เตรียมไว้ในกระทะหรือในกระทะอีกครั้งใส่ลงในขวดแห้งที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วใส่ฝาครอบหมวกกันน็อกและหลังจากเสร็จสิ้นการระบายความร้อนเราวางลงบนหิ้งตู้เย็นเพื่อจัดเก็บ

ไม่แนะนำให้ปิดฝาขวดด้วยคาเวียร์เห็ดและเก็บไว้ภายใต้สภาพห้องเพื่อหลีกเลี่ยงการพัฒนาแบคทีเรียซึ่งเป็นสาเหตุของโรคพิษสุราเรื้อรัง

วิธีการปรุงอาหารไข่เห็ดสำหรับฤดูหนาว?

ส่วนผสม:

• agarics น้ำผึ้ง - 1,9 กก.;
• แครอท - 370 กรัม;
• หัวหอมหลอด - 370 กรัม;
• ใบลอเรล - 2-4 ชิ้น;
• หินไม่ได้เกลือไอโอดีน - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น - 390 มล.
• น้ำส้มสายชู - 20 มล.;
• พริกไทยดำ (ถั่ว) - 10 ชิ้น

การจัดเตรียม

เตรียมไข่จากหิมะสำหรับฤดูหนาวเริ่มต้นเช่นเดียวกับในกรณีก่อนหน้านี้ด้วยการรักษาเบื้องต้นของเห็ด พวกเขาต้องล้างให้สะอาดลดลงในกระทะที่มีน้ำเดือดเล็กน้อยน้ำและต้มยี่สิบนาที หลังจากพ้นระยะเวลาผสานห่อ agarics น้ำผึ้งต้มบนตะแกรงล้างออกด้วยน้ำเย็นและปล่อยให้ในขณะที่การระบายน้ำแล้วบดในเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ หลอดไฟจะทำความสะอาดชิ้นเล็ก ๆ น้อย ๆ ที่เป็นไปได้และวางแครอทไว้บนเครื่องขูดที่ดีและกระจายมวลผักที่ได้ลงในกระทะขนาดใหญ่พร้อมกับน้ำมันดอกทานตะวันที่ให้ความร้อน ให้ผักที่จะย่างเล็กน้อยแล้วเพิ่มเห็ดบิด, เทน้ำมันพืชที่เหลือโยนใบลอเรลและถั่วพริกไทย เราอนุญาตให้ไข่ปลาเห็ดปรุงสุกประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่งด้วยการกวนบ่อยๆทำให้เค็มขนมขบเคี้ยวในกระบวนการทอดเพื่อลิ้มรส

เราใส่น้ำส้มสายชูลงไปในคาเวียร์ที่เตรียมไว้ผสมกับแพ็คในขวดที่แห้งและปราศจากเชื้อปกคลุมด้วยฝาปิดและวางลงบนชั้นวางของตู้เย็นเพื่อจัดเก็บ ธนาคารยังสามารถรีดได้อย่างแน่นหนา แต่ต้องผ่านการฆ่าเชื้อในหม้อนึ่งความร้อนอีก 15 นาที