บ่อยครั้งที่มันเกิดขึ้นว่าคนที่แตกต่างกันที่ปรุงอาหารเนื้อในสูตรเดียวกันได้รับรสชาติที่แตกต่างกันอย่างสมบูรณ์ของจานที่เตรียมไว้ วันนี้เราขอแนะนำให้คุณร่วมกับเราในการจัดเตรียมเนื้อสัตว์ประเภทต่าง ๆ ตามสูตรที่แตกต่างกันซึ่งคุณจะได้เรียนรู้วิธีห่อหุ้มด้วยฟอยล์ในเตาอบอย่างมีรสนิยม
สูตรสำหรับเนื้ออบในแผ่นฟอยล์ในเตาอบ
ส่วนผสม:
- เนื้อแกะ - 1,2 กก.
- ซอสมะเขือเทศกับพริกหยวก - 70 มล.
- ซอสมะเขือเทศพริก - 70 มล.;
- ซอสถั่วเหลืองเค็ม - 50 มล.
- น้ำมันพืช - 1 ช้อนชา
การจัดเตรียม
เนื้อแกะที่สวยงามสดสะอาดถูกล้างด้วยน้ำสะอาดแห้งและหล่อลื่นด้วยซอสถั่วเหลืองเค็ม เราใส่ลงในถุงพลาสติกและนำออกมาอย่างน้อย 1.5 ชั่วโมง จากนั้นเราจะนำเนื้อแกะจากแพ็คเก็จเราเชื่อมต่อซอสมะเขือเทศลงในชามเดียวและแพร่กระจายเนื้อที่ที่พร่างไปมาซึ่งเป็นสิ่งที่ฝันไว้ในเวลาเดียวกันเราใส่ในช่วงเย็น
พับสองหรือสามชั้นของฟอยล์น้ำมันน้ำมันเล็กน้อยและวางไว้บนมันเตรียมไว้สำหรับการปรุงอาหารแกะต่อไป เราปิดเนื้อด้วยกระดาษฟอยล์และฉีกขาดจากทุกด้าน เราใส่ทุกสิ่งทุกอย่างไว้ตรงกลางถาดอบซึ่งเราใส่ลงในเตาอบก่อน 180 องศา การอบเนื้อสัตว์ดังกล่าวที่ปิดสนิทในเตาอบเป็นเวลา 1 ชั่วโมง 10 นาที
เนื้อฉ่ำในกระดาษฟอยล์ในเตาอบกับผัก
ส่วนผสม:
- คอหมู - 900 กรัม;
- เกลือขนาดใหญ่ - เพื่อลิ้มรส;
- พริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
- มายองเนส - 50 กรัม;
- น้ำมันพืช - 1 ช้อนชา;
- champignons (ขนาดเล็ก) - 130-140 กรัม;
- กะหล่ำปลี - 7-8 ชิ้น;
- พริกไทยบัลแกเรีย - 2 ชิ้น;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- มันฝรั่ง - 3-4 ชิ้น
การจัดเตรียม
ดีชิ้นแข็งของคอหมูหลังจากล้างโดยการถูด้วยเกลือขนาดใหญ่ pritrushivayte พริกไทยและด้านบนของการแพร่กระจายในมายองเนสอื่น บนกระดาษฟอยล์น้ำมันหล่อลื่นพับหลายครั้งจัดเตรียมเนื้อหมูที่เตรียมไว้
ตอนนี้เราจะเสริมเนื้อสัตว์ของเราด้วยผักแสนอร่อยหลากสี
ดังนั้นขอเริ่มต้นด้วยเห็ดที่เราเพียงแค่ทำความสะอาดและวางชิ้นเนื้อของเราโดยไม่ต้องตัดมัน ต่อไปเราวางมันบนแหวนหัวหอม quartered พริกไทยบัลแกเรียสามารถนำมาตัดเป็นสองสีตัดเป็นชิ้นตามยาวซึ่งจะถูกส่งไปยังเนื้อหมูกับผัก ในท้ายที่สุดเราเพิ่มที่นี่หั่นบาง ๆ มันฝรั่งปอกเปลือกและกะหล่ำบรัสเซลส์และครอบคลุมความงามทั้งหมดนี้ด้วยฟอยล์แน่น clamping มัน ได้รับจึงซองจดหมายใส่ในแผ่นอบและใส่ไว้ในเตาอบอุ่นถึง 195 องศา เราได้เนื้อยอดเยี่ยมเนื้อฉ่ำกับผักแสนอร่อยใน 55 นาที
เนื้อในฟอยล์ที่มีลูกพรุนในเตาอบ
ส่วนผสม:
- เนื้อเนื้อ - 1,2 1,3 กิโลกรัม;
- มายองเนส - 70 กรัม;
- ครีมเปรี้ยว - 70 กรัม;
- พริกไทยเกลือ - เพื่อลิ้มรส;
- ลูกพรุน - 250 กรัม;
- น้ำมันพืช - 2 ช้อนชา
การจัดเตรียม
ลูกพรุนใส่ในชามเทน้ำเดือดใส่ฝาปิดและทิ้งไว้ 20 นาที
ภายใต้กระแสของน้ำที่ใช้เราล้างเนื้อและตัดมันเป็นชิ้นประมาณ 60-70 กรัม ด้วยลูกพรุนระบายน้ำและตัดแต่ละอันออกเป็นสี่ส่วนตามยาว ในชิ้นส่วนของเนื้อวัวที่เราทำหลุมด้วยมีดและเติมพวกเขาด้วย 2-3 ชิ้นพรุน
จากนั้นถูทุกชิ้นด้วยเกลือและตีด้วยพริกไทย ในภาชนะเดียวเราเทมายองเนสด้วยครีมให้เข้ากันผสมกับเนื้อสัตว์ทั้งหมดที่ได้รับ
เราหารเนื้อโดยแต่ละส่วนและโดยปริมาณของพวกเขาตัดฟอยล์ซึ่งเราหล่อลื่นด้วยน้ำมันพืช วางแผ่นฟอยล์ไว้บนแผ่นอบและวางบนเนื้อสัตว์ด้วยลูกพรุน แต่ละส่วนถูกปิดอย่างแน่นหนาด้วยขอบยกกระดาษฟอยล์และวางทุกอย่างไว้ในเตาอบซึ่งเราใส่ไว้ที่ 190 องศาและใช้เวลาประมาณ 55 นาทีอบเนื้ออร่อย ๆ นี้