ถั่วลิสง

หมูเจลลี่เป็นอาหารจานหลักของยูเครนซึ่งคุณสามารถเตรียมอาหารว่างหรือเสริฟอาหารค่ำได้ แม้ว่าเราจะเคยคิดว่าวุ้นเป็นเครื่องดื่มเช่นนั้น วุ้น ถั่วเป็นหลักสูตรที่สองที่มีคุณภาพสูงซึ่งกินหลังจากเย็นและแข็งตัวตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ และรดน้ำด้วยน้ำมันหอมระเหย ลองพิจารณาวิธีการจัดเตรียมถั่วลิสงอย่างถูกต้องและควรทำอย่างไรบ้าง

สูตรสำหรับถั่วลิสง

ส่วนผสม:

• ถั่ว - 2 รายการ;
• น้ำ - 5 รายการ;
• เครื่องเทศ
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน

การจัดเตรียม

เพื่อให้ถั่วลันเตาถั่วทอดเบาทอดในกระทะร้อนแห้งแล้วบดให้เป็นแป้งด้วยเครื่องบดกาแฟหรือเครื่องปั่น จากนั้นเทแป้งถั่วลงในกระทะที่มีก้นหนาเทน้ำเย็นต้มผสมและตั้งไว้ที่ความร้อนปานกลาง

เรานำมวลให้เดือดกวนอย่างต่อเนื่องด้วยช้อน จากนั้นลดเปลวไฟให้เหลือน้อยที่สุดและโดยไม่หยุดการกวนให้ปรุงวุ้นไว้จนหนา ถัดไปเกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรสและถ่ายโอนไปหล่อเลี้ยงด้วยน้ำมันพืช วุ้นเส้นเตรียมไว้พร้อมกับหอมหอมสมุนไพรสด เห็ด ดองหรือ ผัด เราให้บริการจานในแม่พิมพ์ขนาดเล็กที่แยกต่างหากหรือตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ

จูเล่จากแป้งถั่ว

ส่วนผสม:

• ถั่ว - 2 รายการ;
• หลอดไฟ - 2 ชิ้น;
• น้ำ - 5 รายการ;
• เครื่องเทศ
• เห็ด - 300 กรัม;
• น้ำมันพืช

การจัดเตรียม

ถ้าคุณใช้ถั่วแล้วบดก่อนในเครื่องบดกาแฟลอดผ่านตะแกรงและเทแป้งถั่วลงในกระทะ จากนั้นค่อยๆเทลงในน้ำและผสมให้ละเอียดถูก้อนทั้งหมด เราชั่งน้ำหนักที่เตรียมไว้ผสมเกลือและใส่จานลงในกองไฟขนาดใหญ่ เมื่อส่วนผสมอุ่นขึ้นให้ลดเปลวไฟให้เหลือน้อยที่สุดและปรุงอาหารเจลลี่ให้กวนอย่างต่อเนื่องเป็นเวลา 5 นาที เราหล่อลื่นในรูปแบบด้วยน้ำมันพืชเทมวลถั่วลงไปและทิ้งไว้ให้เย็นสนิทหลังจากที่เรานำออกแช่แข็งในตู้เย็น

และตอนนี้ขอเตรียมน้ำเกรวี่ เห็ดและหัวหอมมีการประมวลผลหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และหลงใหลในน้ำมันพืชก่อนการลวก เทเกลือลงในเตาอบเล็กน้อยและนำออกจากเตา ถ้าวุ้นถูกทำขึ้นในแม่พิมพ์ขนาดเล็กจากนั้นให้เปิดใช้งานบนจานเล็กน้อยสั่นและถอดแม่พิมพ์ ถ้าจานถูกแช่แข็งในรูปแบบใหญ่ ๆ ให้ค่อยๆเอียงและนำออกจากวุ้น ไม้กระดานถั่วลั่นเป็นส่วน ๆ และวางบนจาน เทจูเล่กับน้ำมันพืชที่มีกลิ่นหอมและด้านบนเราใส่เห็ดด้วยหัวหอม

อร่อยถั่ววุ้นกับน้ำเกรวี่

ส่วนผสม:

สำหรับพื้นฐาน:

• แป้งถั่ว - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เนย - 20 กรัม;
• น้ำ 375 มล.
• น้ำมันพืช
• เครื่องเทศ

สำหรับน้ำเกรวี่:

• กวางเลี่ยน - 100 กรัม;
• ไวน์ขาวแห้ง - 30 มล.
• หลอดไฟ - 2 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 100 มล.

การจัดเตรียม

สำหรับฐานให้เจือจางแป้งด้วยน้ำอุ่นเล็กน้อยและผสมจนได้เนื้อเดียวกัน น้ำที่เหลือจะนำไปต้มเติมน้ำมันและเกลือ จากนั้นเทส่วนผสมของแป้งถั่ว และปรุงอาหารจนกว่าความสอดคล้องของโจ๊ก semolina หนา จูบเสร็จแล้วเทลงในแบบ greased ปล่อยให้เย็นลงและใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 1.5-2 ชั่วโมงเพื่อตรึง

เพื่อเตรียมน้ำเกรวี่เราเอาหลอดทำความสะอาดและฉีกก้อนและตัดกวางกับบล็อกบาง ทอดหอมในน้ำมันพืชจนนุ่มประมาณ 2 นาทีแล้ววางเนื้อและปรุงอีก 2-3 นาที ต่อไปเทไวน์และปล่อยให้แอลกอฮอล์ระเหยอย่างสมบูรณ์ พลิกรูปด้วยวุ้นบนจานและด้านบนเรากระจายน้ำเกรวี่หัวหอม