ในช่วงเทศกาลหรือวันหยุดสุดสัปดาห์สำหรับอาหารมื้อเย็นของครอบครัวคุณสามารถเตรียมอาหารจานอร่อยและแสนอร่อยของเนื้อสัตว์ในภาษาฝรั่งเศสจากเนื้อหมูเราจะบอกวิธีการทำ
แน่นอนว่าเนื้อสัตว์จะดีกว่าในการเลือกคอหนุ่มสดแช่เย็นคอที่เหมาะสมที่สุด
มีตัวเลือกมากมายสำหรับการปรุงอาหารเนื้อสัตว์ในฝรั่งเศสตัวเลือกที่เสนอนั้นสมบูรณ์แบบและไม่ซับซ้อนที่ทางเลือกของผลิตภัณฑ์ถึงแม้ว่าคุณสามารถปรุงอาหารด้วยมะเขือเทศพริกหวานและส่วนผสมอื่น ๆ ตามโอกาสตามฤดูกาลและความชอบส่วนบุคคล .
เนื้อสัตว์ในฝรั่งเศสจากหมูกับเห็ดและมันฝรั่งในเตาอบ - สูตร
ในกรณีใด ๆ เนื้อก่อนอบจะดีกว่าก่อนหมัก ในฐานะที่เป็นหมักดองเนื้อสัตว์ในฝรั่งเศสจากเนื้อหมูคุณสามารถใช้มายองเนสเครื่องเทศ (โดยเฉพาะที่ทำเอง) หรือซอสไวน์พิเศษ
ส่วนผสม:
- เนื้อหมู (คอ) - 800 กรัม;
- มันฝรั่งขนาดกลางเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า - มันฝรั่งขนาดกลาง 1 ชิ้นต่อเนื้อสัตว์ 1 อัน
- เห็ดสด - เห็ดขนาดกลาง 1 ก้อนต่อ 1 ก้อน;
- ชิ้นส่วนของน้ำมันหมูหรือน้ำมันหมู;
- ไวน์มัสแตทขาวหรือชมพู - 60 มล.
- น้ำมันมะกอก Extra Virgin - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- มัสตาร์ดพร้อม - 1 ช้อนชา;
- น้ำส้มสายชูไวน์ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- กระเทียม - 2 กานพลู;
- หัวหอมสีเขียว;
- ผักชีฝรั่ง (ผักชีฝรั่ง, โรสแมรี่, ผักชี);
- ชีสขูด (เช่นเกาดา)
การจัดเตรียม
ลองทำน้ำดอง: ผสมไวน์ด้วยน้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาวและน้ำมันมะกอกใส่กระเทียมสับและมัสตาร์ดที่เตรียมไว้ รอประมาณ 10 นาทีและบีบซอสผ่านตัวกรอง
เนื้อไม่ได้เป็นของฉันตัดมันข้ามเส้นใยที่มีชิ้นบาง (มันควรจะเป็น 6 ชิ้น) เบาตีออกและครอบคลุมกับดองทั้งสองด้าน ออกจากชั่วโมงที่ 2
ในเวลาที่เหมาะสมเราทำความสะอาดมันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ และเห็ด - แผ่นบาง ๆ ในกระทะต้มมันฝรั่งร่วมกับเห็ดเป็นเวลา 8 นาที (ไม่มาก) แล้วค่อยๆสับเปลี่ยนมันลงบนตะแกรง
หล่อลื่นจาระบีถาดอบด้วยความร้อนเล็กน้อย กระจายกิ่งก้านของสีเขียว (สม่ำเสมอและไม่ค่อย) ด้านบนเรากระจายชิ้นเนื้อหมัก แต่ละบิตถูกโรยด้วยชีสขูดที่ด้านบน - ชิ้นของมันฝรั่งและเห็ด
นำเข้าอบประมาณ 40 นาที โรยหน้าด้วยชีสขูดและหัวหอมสีสับ เราให้บริการด้วยไวน์มัสคอทหรือองุ่นบรั่นดี
เนื้อฝรั่งเศสสามารถเสิร์ฟพร้อมกับถั่วเขียวหรือถั่วเขียวเขียวมะกอกผักชีผักดองเต้าหู้