มันฝรั่งเป็น พืชที่มีประโยชน์อย่างยิ่งรากพืชจริงในพื้นที่ทั้งหมดหลังโซเวียตนี้เป็น "ขนมปังที่สอง" มันฝรั่งมีสาร polysaccharides ถึง 40% รวมถึงฟรักโทสกลูโคสและซูโครสกรดโฟลิคแคโรทีน sterols สาร pectic เส้นใยพืชวิตามินเกลือแร่และกรดอะมิโนที่มีคุณค่าต่อร่างกายมนุษย์ มันฝรั่งปรุงสุกในรูปแบบต่างๆรวมทั้งจานมันฝรั่ง "ในเครื่องแบบ" นั่นคือมันมีการชงและอบในเตาอบหรือในเถ้าไม้ร้อนทอดบางครั้งโดยไม่ต้องตัดเปลือก มันฝรั่งต้มหรืออบ "ในเครื่องแบบ" - ลัทธิอาหารการเดินป่าจึงเป็นความสะดวกในการปรุงอาหารมันฝรั่งในธรรมชาติบนปิกนิกในการตกปลา
มันฝรั่งต้ม "ในชุด" เช่นเดียวกับอบ - วิธีที่ง่ายและค่อนข้างมีสุขภาพดีในการเตรียม การใช้อาหารต่างๆจากมันฝรั่งที่จัดทำขึ้นในชุด "" จะถูกกำหนดโดยเนื้อหาของสารที่มีประโยชน์ (โดยเฉพาะอย่างยิ่งเพคติน) ในเปลือกของมันฝรั่ง นอกจากนี้ภายใต้เปลือกของมันฝรั่งเป็นสารที่สามารถช่วยเลิกสูบบุหรี่ แน่นอน "ในชุด" จะดีกว่าการปรุงอาหารมันฝรั่งหนุ่มค่อนข้างถ้าคุณไม่ได้วางแผนที่จะเอาเปลือกก่อนรับประทานอาหาร
อาหารจากมันฝรั่ง เตรียมไว้ในชุด - สูตร
กฎทั่วไปข้อหนึ่ง
สำหรับการเตรียม "ในเครื่องแบบ" พยายามที่จะเลือกมันฝรั่งโดยไม่ต้องจุดของสีเขียวบนถังในสถานที่เหล่านี้ในพืชรากสารพิษจะสะสม ผลไม้ดังกล่าวจะดีกว่าที่จะไม่ใช้เลยหรือมีความจำเป็นที่จะตัดเปลือกและมันเป็นสิ่งที่จำเป็นในการลบชั้นบางมาก
มันฝรั่งต้ม "ในเครื่องแบบ"
- มันฝรั่งขนาดกลาง - 3-4 ชิ้น ขนาดเฉลี่ยต่อ 1 เซ็ต;
- น้ำ
- เกลือ
การจัดเตรียม
(pot, pan) ด้วยน้ำเย็นเพื่อให้น้ำครอบคลุมอย่างสมบูรณ์อย่างน้อยบนนิ้ว เราเพิ่มเกลือเล็กน้อย ปรุงอาหาร
เท่าไหร่ในการปรุงอาหารมันฝรั่งในเครื่องแบบ?
ตั้งแต่มันฝรั่งปอกเปลือกในรูปแบบของผักรากทั้งขนาดกลางหรือชิ้นใหญ่ขนาดกลางที่มีการปรุงสุกจนกว่าจะพร้อมหลังจากน้ำเดือดประมาณ 15-20 นาทีเล็กน้อยเพิ่มเวลาในการย่อยอาหาร นั่นคือมันฝรั่ง "ในเครื่องแบบ" ปรุงเป็นเวลา 25 นาทีสันนิษฐานนี้จะเพียงพอ เราผสานน้ำจากมันฝรั่งสำเร็จรูปและกรอกด้วยน้ำเย็นที่สะอาดเป็นเวลา 5 นาทีเราผสานน้ำนี้เราสามารถทำความสะอาดมันฝรั่งและกินเนยผักหรือครีมเขียวสับมันอร่อยมาก มันฝรั่งในเครื่องแบบมันเป็นสิ่งที่ดีที่จะส่งถั่วกระป๋องสีเขียว, ปลาเค็มเบา, ขนมปังดำ, เห็ดและ raznosoly แบบดั้งเดิมอื่น ๆ นอกจากนี้มันฝรั่งเตรียมในลักษณะนี้สามารถใช้เพื่อเตรียมความหลากหลายของอาหารที่ซับซ้อนมากขึ้นเช่นสลัด
มันฝรั่งอบ "ในเครื่องแบบ" ในเตาอบ
มันฝรั่งอบสามารถสองวิธี: อบตามหรือห่อด้วยกระดาษฟอยล์วิธีที่สองจะสะดวกสำหรับมันฝรั่งเล็กถ้าคุณวางแผนที่จะกินมันด้วยเปลือก
ส่วนผสม:
- มันฝรั่งขนาดกลาง - 3 ชิ้น สำหรับ 1 บริการ
การจัดเตรียม
ล้างมันฝรั่งลงบนชั้นหรือบนแผ่นอบและอบในเตาอบ preheated ประมาณ 40-50 นาที (ขึ้นอยู่กับขนาดของรากพืชเกรดและสุกแก่มันฝรั่งยาว)
มันฝรั่งหนุ่ม "ในเครื่องแบบ" ผัดกับเบคอนและหัวหอม
ส่วนผสม:
- มันฝรั่งหนุ่มร่างเล็กเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า - ประมาณ 15-20 ชิ้น;
- หมูไขมัน - 100 กรัม;
- หอม - 1 ชิ้น;
- เกลือ
- ผงพริกไทยดำ
- กระเทียม;
- ผักใบเขียว
การจัดเตรียม
เราจะล้างมันฝรั่งให้สะอาดและเช็ดผ้าเช็ดปาก
เราตัดไขมันลงในแหนบนั่นคือก้อนเล็ก ๆ ในกระทะเราจะดูดไขมันออกจากสควอช แต่ไม่จนกว่าจะถึงตอนท้ายจึงจะอร่อยมากขึ้น มันฝรั่งแต่ละตัวจะถูกตัดตามไม้กางเขน - ข้ามไม้ไผ่ (สี่ชิ้นตามยาวออกจากกัน) เราใส่มันฝรั่งสับลงในกระทะกับไขมันร้อนและทอดกวน เพิ่มหัวหอมหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม เราปรุงอาหารทุกอย่างภายใต้ฝาบนความร้อนต่ำจนมันฝรั่งพร้อม ปิดไฟปรุงรสด้วยเครื่องเทศกระเทียมและผักสับ จานชนบทอารมณ์ดี