ด้วยตัวของมันเองเต้าหู้ถั่วเหลืองเป็นรสจืดอย่างยิ่ง แต่ในการปรุงอาหารผลิตภัณฑ์นี้มีคุณค่าเนื่องจากความสามารถในการดูดซับรสชาติและรสนิยมของส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมด วันนี้เราจะวิเคราะห์สูตรง่ายๆและอร่อยกับชีสยอดนิยมนี้
ซุปกับชีสเต้าหู้
ส่วนผสม:
- ฟักทอง - 1 กิโลกรัม;
- น้ำซุปของ dashi (ละลายได้) - 20 กรัม;
- ซอสถั่วเหลือง - 60 มล.
- ไวน์มิริน - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เต้าหู้ชีส - 100 กรัม;
- ผักโขม - 75 กรัม;
- ส่วนผสมของเห็ด (shiitake, champignons) - 200 กรัม;
- น้ำมันงา
การจัดเตรียม
เทครึ่งลิตรน้ำในกระทะเล็กน้อยใส่เกลือลงไป เราใส่ในก้อนน้ำเค็มฟักทองเค็มอีกครั้งนำของเหลวต้มและปรุงอาหารสำหรับ 10-15 นาที เราเทน้ำซุปที่ละลายน้ำได้ของ dasha เพิ่มซอสถั่วเหลืองและ mirin เราใส่เต้าหู้หั่นเป็นชิ้นและปรุงอาหารทุก 5 นาที
ใน 30 วินาทีสุดท้ายของการปรุงอาหารผักโขมจะถูกส่งไปยังกระทะและเห็ดตัดเป็นแถบหลังจากที่จานสามารถลบออกจากกองไฟ
สลัดกับชีสเต้าหู้และก๋วยเตี๋ยวข้าว - สูตร
ส่วนผสม:
- ชีสเต้าหู้ - 400 กรัม;
- เนยถั่วลิสง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ก๋วยเตี๋ยวไข่ - 300 กรัม;
- แครอท - 2 ชิ้น;
- หอมแดง - 2 ชิ้น;
- หน่อไม้ - 30 กรัม;
- น้ำมะนาว - 1 1/2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ซอสถั่วเหลือง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- พริกไทยดำบด - เพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
บล็อกชีสเต้าหู้เป็นก้อน ในกระทะเนยถั่วลิสงความร้อนและทอดชีสที่มันเป็นเวลา 1 นาทีจากแต่ละด้าน ย้ายเต้าหู้ทอดลงบนผ้าเช็ดปากเพื่อดูดซับไขมันส่วนเกินและห่อด้วยแผ่นฟอยล์เพื่อให้ความร้อน
ในขณะเดียวกันในกระทะนำไปต้มน้ำเค็ม ต้มก๋วยเตี๋ยวไข่ 2 นาที ของเหลวส่วนเกินจะถูกระบายออก ขณะที่ก๋วยเตี๋ยวมีการต้มกะหล่ำปลีและแครอทด้วยฟางบาง ๆ ได้อย่างรวดเร็ว ตัดหัวหอมและล้างถั่วเขียว ผสมผักสดกับก๋วยเตี๋ยวต้มและชีสผัดซีอิ๊วปรุงรสด้วยส่วนผสมของน้ำมะนาวและซีอิ๊วและโรยหน้าด้วยพริกไทยดำบดละเอียด
ชีสเต้าหู้ย่าง - สูตร
หากคุณไม่ทราบว่าจะทำจากชีสเต้าหู้และโดยทั่วไปไม่เข้าใจว่าผลิตภัณฑ์นี้เป็นเท่าไรแล้วก็ควรทำความรู้จักกับสูตรสำหรับเต้าหู้ทอด ผิดหวังคุณจะไม่ได้รับการค้ำประกัน
ส่วนผสม:
- ซอสถั่วเหลือง - 60 มล.
- น้ำมันงา - 1/2 ช้อนชา;
- น้ำส้มสายชู - 2 ช้อนชา
- น้ำตาล - 2 ช้อนชา
- กระเทียม - 2 กานพลู;
- หัวหอมสีเขียว - 1 ขนนก;
- เต้าหู้ - 500 กรัม;
- แป้ง - 100 กรัม;
- ผักชี - คาน 1/2;
- พริกขี้หนูร้อน - เพื่อลิ้มรส;
- ถั่วลิสงผัด - 20 กรัม
ใส่ซอสถั่วเหลืองน้ำมันงาน้ำส้มสายชูน้ำตาลและกระเทียมลงในชามเล็ก ๆ บดชิ้นส่วนสีขาวของหัวหอมสีเขียวและยังส่งไปยังซอสของเรา
ตัดเต้าหู้เป็นก้อนที่มีด้านข้างของ 5x2 ซม. ผสมแป้งกับเกลือและพริกไทยและม้วนชีสในส่วนผสมแห้งที่เกิด ในกระทะเทน้ำมันชั้นประมาณในเซนติเมตร ทอดชิ้นเต้าหู้ชีสเป็นเวลา 1 นาทีในแต่ละด้านจากนั้นเปลี่ยนเป็นผ้าเช็ดปากเพื่อแช่ไขมันส่วนเกิน
เราทอดเต้าหู้ทอดลงบนจานเทสองช้อนโต๊ะเตรียมซอสราดด้วยพริก, ผักชี, ถั่วลิสงและซอสที่เหลือจะทำหน้าที่เป็นจุ่ม
อาหารที่มีชีสเต้าหู้ย่าง
ส่วนผสม:
- ซอสถั่วเหลือง - 60 มล.
- สาเก - 60 มล.
- mirin - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ขิงขูด - 1 ช้อนชา;
- เต้าหู้ชีส - 700 กรัม;
- น้ำมันงา - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- หัวหอมสีเขียว, พริกร้อนสำหรับการให้บริการ
การจัดเตรียม
ผสมซอสถั่วเหลืองสาเกน้ำตาลมิลลิลิตรขิงและขิงขูดและผสมความร้อนเหนือไฟขนาดเล็ก หลังจากเดือดรอจนซอสข้นเล็กน้อยจากนั้นนำออกจากความร้อนและเย็น
เติมเต้าหู้หั่นด้วยน้ำมันผสมและน้ำมันงาและหมักไว้ 4 ชั่วโมง
หมักเต้าหู้ทอดบนเตาย่างเป็นเวลา 3 นาทีในแต่ละด้าน