วิธีการปรุงอาหารปลาหมึก?

วันนี้แม้แต่เด็กก่อนวัยเรียนรู้เกี่ยวกับคุณค่าทางโภชนาการของอาหารทะเล และความจริงที่ว่าอาหารประเภทนี้ต้องกินอย่างน้อยสัปดาห์ละครั้งก็ไม่เป็นความลับสำหรับทุกคน

หนึ่งในอาหารทะเลที่นิยมมากที่สุดและราคาไม่แพงในวันนี้คือปลาหมึก และความพร้อมใช้งานเช่นเดียวกับในชีวิตประจำวันและบนโต๊ะอาหารจานจากปลาหมึกไม่มีใครแปลกใจ แต่เมื่อไม่นานที่ผ่านมาเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ที่แปลกใหม่ดังกล่าวมีคนน้อยมากที่ได้ยินมาว่าไม่ใช่แม่บ้านทุกคนที่รู้ว่าควรทำอย่างไร

ประการแรกควรสังเกตว่ามีหลายวิธีในการทำอาหารปลาหมึก พวกเขาสามารถต้ม, ทอด, ยัดไส้, แห้ง, กินดิบ วันนี้เราจะพูดถึงวิธีการปรุงอาหารปลาหมึกอย่างถูกวิธี

เริ่มต้นตั้งแต่เริ่มแรก วิธีการปรุงปลาหมึกไม่สะอาด?

สำหรับเรื่องนี้ต้องทำความสะอาดปลาหมึก นี่เป็นช่วงเวลาที่ยากลำบากที่สุดในกระบวนการทำอาหารปลาหมึกทั้งหมด สมมติว่าคุณจะไม่สามารถซื้อปลาหมึกสดได้และคุณจะซื้อแช่แข็งในซูเปอร์มาร์เก็ตที่ใกล้ที่สุด ดังนั้นคุณจำเป็นต้องยกเลิกการตรึงปลาหมึกสำหรับการเริ่มต้น การละลายน้ำแข็งของปลาหมึกโดยแช่ในน้ำอุ่นไม่คุ้มค่าจะดีกว่าที่จะเอาออกจากตู้แช่แข็งและปล่อยให้ละลายในที่โล่ง ขั้นตอนการทำความสะอาดต้องเริ่มจากผิวของปลาหมึก ถ้าปลาหมึกละลายได้ดีกระบวนการนี้จะไม่ทำให้คุณลำบาก เปลือกจะถูกลบออกจากปลาหมึกราวกับว่ามันเป็นถุงน่องก็จะพอที่จะโผล่มันด้วยเล็บหรือมีดและดึงมัน หลังจากนั้นก็ให้ทำความสะอาดด้านในของปลาหมึกเอาแผ่นชิติเนียมออก ล้างซากปลาหมึกทั้งภายในและภายนอกและพร้อมสำหรับการหุงต้ม เกี่ยวกับการทำปลาหมึกปอกเปลือกเราจะพูดต่อไป

วิธีการปรุงอาหารเนื้อปลาหมึก?

ก่อนที่คุณจะปรุงอาหารเนื้อปลาหมึกคุณจำเป็นต้องรู้ว่างานที่สำคัญที่สุดเมื่อทำอาหารปลาหมึกเพื่อป้องกันการย่อยอาหาร มิฉะนั้นเนื้อจะหนักมากและเมื่อคุณกินคุณจะเตือนให้คุณระลึกถึงยาง ใช้เวลานานเท่าไรในการทำปลาหมึก? ทุกอย่างขึ้นอยู่กับวิธีการทำอาหารที่คุณเลือกไว้ เรามีทางเลือกหลายวิธีในการปรุงอาหารปลาหมึกอย่างถูกวิธี

วิธีที่ 1. คุณต้องต้มน้ำด้วยเครื่องเทศและเครื่องเทศต่างๆ ใบกระเจี๊ยบที่ใช้มากที่สุดเกลือ (จำเป็น) พริกไทยดำและหอม, พริกไทยขาวหรืออื่น ๆ เพื่อลิ้มรส ในน้ำเดือดในฟองคุณต้องลดซากปลาหมึกลงหนึ่งซองและหลังจากผ่านไป 10 วินาที แล้วเอาซากต่อไปและลดลงอีกครั้งในน้ำเดียวกัน

วิธีที่ 2 หรือวิธีการปรุงอาหารปลาหมึกแช่แข็ง ในน้ำเดือดคุณสามารถเทซากทั้งหมดทันทีและต้มหลังจากเดือดประมาณ 1 นาทีจากนั้นเอากระทะออกจากกองไฟและทิ้งปลาหมึกลงในน้ำอีก 3-4 นาที

วิธีที่ 3 อีกครั้งคุณต้องต้มน้ำกับเครื่องเทศ ในน้ำเดือดลดซากปลาหมึกละลาย ทันทีที่จำเป็นต้องปิดฝาด้วยฝาและถอดออกจากกองไฟ อย่าเปิดฝา 10 นาที หลังจากนั้นปลาหมึกก็พร้อมแล้ว

วิธีการปรุงอาหารปลาหมึก?

ในหลักการไม่ว่าคุณจะปรุงปลาหมึกกับซากทั้งตัวหรือตัดก่อนด้วยวงแหวน อย่างไรก็ตามเราทราบว่าซากมีความสะดวกในการปรุงอาหารมากยิ่งขึ้นเนื่องจากการถอดแหวนทั้งหมดออกจากน้ำเดือดในเวลาเดียวกันจะเป็นเรื่องยากมากและแหวนที่ย่อยสลายได้ง่ายกว่าซาก

วิธีการปรุงปลาหมึกยักษ์?

ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารแนะนำให้ทำเช่นปลาหมึกเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงครึ่ง แต่ควรสังเกตด้วยว่ามีรสขมเล็กน้อยและยังดีกว่าที่จะให้ความชอบกับปลาหมึก

เท่าไหร่ในการปรุงอาหารปลาหมึกในหม้อไอน้ำสองครั้ง?

ในหม้อต้มสองครั้งปลาหมึกปรุงสุกนานกว่าการทำอาหารธรรมดา และถ้าในระหว่างการปรุงอาหารในน้ำก็เพียงพอและ 10-15 วินาทีแล้วในหม้อไอน้ำสองครั้งที่คุณควรเก็บปลาหมึกประมาณ 5 นาที